義大利的米飯怎麼做

A. 義大利米飯的家常做法大全怎麼做好吃

用料

• 鮮口蘑

• 米

• 黃油

• 橄欖油

• 洋蔥碎

• 白葡萄酒少許

• 雞湯

• 芝士粉

• 鹽

• 白鬍椒

• 步驟 1

  用1：1的黃油和橄欖油炒洋蔥碎和鮮口蘑粒。鍋不要燒的太熱，否則含奶豐富的黃油會變糊變黑

• 步驟 2

  加入少量白葡萄酒

• 步驟 3

  把先用水浸泡數小時的米加入其中，炒一會兒

• 步驟 4

  加入雞清湯（米的3倍量），然後小火慢慢燴

• 步驟 5

  其間要不斷地攪拌，以防粘鍋底

• 步驟 6

  當米飯7、8成熟的時候，放少許奶油、芝士粉、黃油、鹽、白鬍椒，煮開即可

小貼士

1，奶油和芝士粉會使米飯中的雞湯變稠，有類似於澱粉勾芡的作用，所以要最後放。

B. 意式調味飯Risotto怎麼做

材料：
1個小洋蔥、2或3瓣大蒜切成蒜末、2杯義大利米、0.5杯白葡萄酒、6到8杯高湯（蔬菜湯或者雞湯）、1到2湯匙黃油、1杯磨碎的乳酪
以上材料大概可以做4-6份燴飯。
步驟：
1，溫湯。打開爐火，所有的湯先放入小鍋中小火加熱，當湯開始冒熱氣的時候，就開始做飯。
2，炒菜這是義大利燴飯的基礎，通常都需要洋蔥，但是除此之外，你還可以加入任何你喜歡的調味料、香料和食材。中高火，在平底鍋中加橄欖油或者一點黃油（傳統是加黃油）炒到洋蔥變成半透明並散開，再加入大蒜和其他調料，炒到有香氣。

3，將米倒入菜中，攪拌到所有的米粒都被油脂包裹，如果油不夠，就再加。百分HOW提示：足夠的油是必須的，不能節省。再繼續攪拌到米粒的邊緣變成透明的（米粒中間還不透明），這時你就能聞到燴飯散發的迷人香氣。
4，撒入一點白葡萄酒可以添加另一層味道並且去除鍋底的結塊。加入0.5杯左右的白葡萄酒，翻拌燉煮到酒汁完全被吸收，鍋里的米飯即將收干水分。

5，開始加入步驟1中暖好的高湯，一次只加一勺，等煮到快完全被米飯吸收時，再加。
這樣一次次地加入並且翻拌燉煮，可以在米粒間產生美味的米漿，所以這個步驟不要匆忙也不能減省，當然，這需要預備足夠的高湯。

大約煮12分鍾左右，估計米飯將熟，就可以開始調味。加入鹽和其他你需要的調味品。完成的味飯，必須看起來粘稠度一致，吃起來有嚼勁。粘稠度的判斷可以這樣：用鏟子在鍋里劃一下，米飯分開要慢慢地才能重新融合在一起，就是可以了。

C. 義大利經典美食羅馬「電話炸飯團」怎麼製作呢

電話炸飯團是義大利羅馬非常著名的美食之一，製作方法並不復雜，因為炸出來的飯團具有獨特的口味和乳酪拉絲的特性，深受人們的喜愛。製作這道美食需要用到的食材包括番茄醬，圓米飯，麵粉，番茄，洋蔥，雞蛋，肉餡或者乳酪，黃油，乾酪粉，麵包渣，鹽，胡椒粉和食用油。其中番茄醬和米飯的比例約為2比3。製作流程主要包括三個部分，製作飯團，製作餡料，油炸飯團。下面就和大家分享這道美食的做法。

三、油炸飯團。起鍋燒油，油溫達到五成熱的時候，將飯團放入鍋中油炸，至表面的顏色變成棕黃色撈出控油。美味的電話炸飯團就製作完成了。

D. 利梭多炒米飯資料有哪些越多越好

義大利米飯也叫「利梭多」。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒,邊炒邊下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜,口感香柔。沙利托與中國新疆維吾爾族...義大利菜餚最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜餚的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。義大利菜餚對火候極為講究，很多菜餚要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。烹制義大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是義大利菜餚調理上的靈魂，也代表了義大利當地所盛產與充分利用的食用原料，因此義大利菜餚能無出其右地被稱為「地道與傳統」。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉甜品、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。義大利人對肉類的製作及加工非常講究，如風干牛肉（Drybeef）、風干火腿（Parmaham）、義大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿以米面做菜，花樣繁多，口味豐富 醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或單純配上香料，就會變化成各種不同的口味。

E. 義大利芝士焗飯怎麼做

主要原料就是黃油/乳酪、米飯、胡蘿卜洋蔥之類的配菜，鹽胡椒等調味料
有義大利芝士焗飯這一說么。。美式倒是有一個，要是想做做看下面有介紹你使用的配料可以放在微波爐中加熱的話，可以用微波爐代替芝士焗飯做法
做法：
1、米飯蒸熟放入烤碗。
2、把春筍和胡蘿卜切丁焯一下，其他原料如：香菇、柿子椒、蒜苗都切小塊，與春筍胡蘿卜放在一起，用少許食用油、鹽、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鮮辣醬（最近超愛吃這個）拌勻放在米飯上。
3、片狀乳酪切小丁、馬蘇里拉乳酪切絲放在菜上，烤箱預熱後，200度烤20分鍾。
雞絲芝士焗飯的做法
做法：
1、米飯煮好待涼。
雞肉切絲，碼上黑胡椒、醬油抓勻入味。
2、青椒切條、蕃茄切塊、洋蔥切粒備用。
光明原味奶酷片撕小塊，馬蘇里拉芝士切絲備用。
3、鍋熱少許黃油、下青豆、洋蔥爆香略炒，加出米飯炒散，調少許鹽,再加入雞絲拌勻。移入烤盤，鋪勻。
4、
均勻鋪上青椒、番茄、撒上光明芝士、馬蘇里拉芝士。
180度，烤至芝士變黃、雞肉熟透即可。推薦你一個美式培根芝士焗飯
[原料/調料]
白飯
2碗、洋蔥
1/4個、培根
100公克、蒜頭
少許、青豆仁
20公克、鮮奶油
150CC、馬自拉起司
20公克、橄欖油
2湯匙、鹽
少許、胡椒
少許、帕瑪善起司粉
30公克
[製作流程]
(1)將洋蔥、培根切成小丁備用。
(2)在鍋中將橄欖油加熱，放進蒜頭與洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鍾後加入鮮奶油及青豆。
(3)加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。
(4)把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司，放進預熱至180的烤箱中，烤約10分鍾即可。希望對你有幫助

F. 義大利米要先炒再煮嗎

都可以，先將米進行淘洗然後放入鍋中。一開始不要放太多水，在煮的過程中一邊煮一邊加水。如果條件允許可以加湯。