羅絲義大利面怎麼做

❶ 螺絲型義大利面怎樣煮

放涼水裡先泡15分鍾，然後再煮5分鍾。

准備材料：義大利面 適量、彩椒 適量、洋蔥 適量、蝦 3個、黃油 一小塊、黑胡椒 粉 適量、番茄醬 適量、味極鮮 適量。

一、將義大利面涼水泡15分鍾，再煮5分鍾。然後盛出備用。

❷ 維拉單色螺絲形義大利面有幾種做法

材料
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
小訣竅
精髓之處：焯蝦仁時裡面放兩片薑片，這樣可以去腥味；煮意麵前加入鹽可以增加其的彈性；

❸ 面怎麼做好吃，炒義大利螺絲面的家常做法

主料
百味來螺旋意麵
250g
西蘭花
100g
肉末
50g

輔料
洋蔥
適量
鹽
15g
生抽
適量
番茄醬
適量
黑胡椒
適量

步驟

1.西蘭花洗凈、掰成小朵

2.鍋里放少量油、鹽
下西蘭花焯水

3.肉切末

4.洋蔥切丁

5.西蘭花撈出、備用

6.另起一鍋、放水、水要多多的、
加鹽、大火燒開

7.准備百味來螺絲形義大利面250g

8.下入義大利面、大火煮10-15分鍾

9.煮熟瀝水撈出、

10.加點橄欖油拌下、防粘連

11.另起鍋、下入適量橄欖油、

12.下肉末、煸炒至變色

13.加入洋蔥翻炒

14.下入西蘭花翻炒均勻

15.加適量生抽

16.調入適量鹽

17.擠番茄醬、翻炒均勻

18.撒適量黑胡椒粉

19.將意麵倒入鍋中翻炒均勻

❹ 螺絲形義大利面的做法

道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
答案補充
椰蝦螺旋面
材料：螺旋面（Fusilli）100g、鮮蝦3條、花椰菜5～6朵、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒少許。
作法：
1.
花椰菜洗凈；鮮蝦剝殼、去腸泥並洗凈備用。
2.
取一小型鍋煮水至滾沸，放入作法1的花椰菜汆燙約2分鍾後撈起，泡一下冰水即取出備用。
3.
取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至八分熟後撈起，拌適量橄欖油備用。
4.
取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入作法1的鮮蝦，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最後放入作法3的面拌炒後，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
秘訣：燙花椰菜時水一定要沸，溫度才會夠，燙出來的色澤才會翠綠，而過冰水是使其口感較脆
！

❺ 螺絲形的意麵怎麼樣做才好吃

准備材料：雞胸肉適量、螺絲型意麵適量、西蘭花幾朵、洋蔥適量、口蘑一朵、甜豆幾個、胡蘿卜半根、番茄半個、鹽少許、蚝油適量、黑胡椒粉適量、雞精適量、玉米粒一把

製作步驟：

1、各種食材洗洗切切。

❻ 螺絲義大利面的做法

義大利螺絲粉的做法
材料
主料：義大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條

輔料：蒜，小鹹菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉

做法
1、清水加少許鹽煮開後，下義大利螺絲粉，煮10分鍾。

2、蒜、小鹹菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

3、食用油燒熱，下蒜片、小鹹菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。

5、快出鍋的時候放一點味精即可。
正宗義大利面

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

❼ 公雞螺絲形義大利面的做法

主料：250克義大利通心粉，不限形狀，細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以，在一些大型超市裡就可以買到。

配料：100克肉末(牛肉、豬肉都可以，但一定要去正規超市買哦)；3個西紅柿；1個洋蔥；2-3顆大蒜頭；5匙番茄醬；2匙橄欖油(如果沒有的話，普通色拉油也可以)；少許
食鹽。

步驟一：首先洗凈西紅柿、洋蔥和蒜頭，然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀，蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示：在使用菜刀時一定要注意安全，不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話，最好請媽媽在一旁協助你。

步驟二：在鍋內倒入橄欖油，燒熱後倒入蒜末，快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽，然後再翻炒5-6分鍾即可。把面鹵盛出備用。

步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入義大利通心粉用強火煮10分鍾後撈出。注意：一定要煮透至面條有彈性為止。

步驟四：根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。

❽ 意式螺絲面的做法

意式螺絲面做法一

1、准備原理啊，玉米粒和青豆粒先從冰箱取出解凍，土豆和洋蔥切塊。牛肉粒也拿出來解凍。

2、螺絲面放入燒開的水中，煮熟至無硬芯。

3、螺絲面撈出後過一下涼開水，然後放入一點植物油，這樣在炒的時候就不會粘黏了。

4、鍋中放入少許油，將土豆和洋蔥放入，爆香

5、放入青豆和玉米粒炒一下。

6、放入牛肉粒繼續翻炒，放入適量的鹽翻炒。

7、放入義大利面熬煮一會。

8、最後放入意麵，此時我又放了一點鹽，感覺這樣意麵才會入味。翻炒幾下即可出鍋。喜歡吃胡椒的童鞋可以在此時撒一點黑胡椒碎。

9、將炒好的義大利螺絲面裝入耐烘烤的模具中。

10、撒上厚厚的一層馬蘇里拉乳酪，烤箱中層220度，15分鍾左右。

11、取出後再撒一層薄薄的馬蘇里拉乳酪，繼續 烤箱中上層 220度 五六分鍾至表面焦黃即可。

12、香噴噴的焗意粉就出爐咯

意式螺絲面做法二

1、番茄、洋蔥切丁備用。

2、豬肉+料酒腌10分鍾。

3、炒鍋加油爆香蒜末，入豬肉炒至變白後起鍋。

4、另起鍋，入洋蔥炒至略透明、下番茄炒至軟。

5、加入適量番茄醬及水，燒開後轉小火，加入適量鹽和糖，小火慢煮。

6、待煮至軟即可起鍋，起鍋前將炒過的豬肉加入略煮。

7水中加少許鹽和色拉油，燒開後下螺旋面煮至熟，撈起，淋上煮好的醬汁，撒上黑胡椒即可。

意式螺絲面做法三

1、鍋中放足夠水，加少許鹽，水開後放進去螺旋面煮，煮10至12分鍾。

2、煮熟後撈出，過涼水；瀝干水，拌入橄欖油或者其他食用油，備用。

3、在螺旋面時，可以製作肉醬。豬肉剁碎，洋蔥切絲。

4、先用油把肉餡炒散至變色出油，加少許酒和醬油調味。

5、放入蒜蓉和洋蔥絲炒出香味。

6、再放些鹽、糖、黑胡椒之進去。

7、擠一些番茄沙司進去，再加一點水，燜一會。

8、最後用澱粉水勾芡，並隨手又加了少許黑胡椒碎進去。及將肉醬淋在螺旋面上。

❾ 螺絲義大利面怎麼做好吃又簡單的做法

用料

義大利螺絲面

番茄

培根

火腿

蘑菇

洋蔥

白芝麻

香菜

義大利螺絲面的做法

• 螺絲面放沸水中煮15分鍾，放適量油和鹽，煮熟後過冷水

• 干炒炒培根和火腿，蓋在螺絲面上

• 把切丁的番茄和洋蔥放入熱鍋中炒，再放入蘑菇，放鹽，再加點水熬汁，加點紅糖和番茄醬，接近熟的時候勾芡

• 把醬汁淋到面上，撒點白芝麻即成