怎麼能讓義大利肉醬出油

1. 美味義大利肉醬的做法，你學會了嗎

用料

西紅柿 3個

洋蔥 1/2個

豬肉餡 約250克

大蒜 4-5瓣

橄欖油 少許

黑胡椒 少許

鹽 少許

番茄醬 2-3勺

羅勒葉 百里香葉 香芹葉 迷迭香葉 一小捏

紅酒 少許

干澱粉 少許

白糖 少許（可不加）

胡蘿卜 1/2 根

義大利肉醬的做法

• 豬肉餡加少許鹽和干澱粉，攪拌均勻。

  

• 加入到通心粉或者義大利面中就是一份簡單但是營養美味的午餐啦。

2. 義大利肉醬怎麼做

是不是要做義大利肉醬面呢？下面給你幾個，也有肉醬的做法，非常簡單：
第一種：
1：先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。

2：鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。

3：燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。

4：這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。

5：把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！
第二種：

1：牛裡脊洗凈切末，蒜切碎，洋蔥切碎。

2：意麵放入沸水中，中火煮至熟，煮的時候加幾滴橄欖油，面條會更筋道。

3：煮麵的同時，炒鍋里放橄欖油，將洋蔥碎和蒜碎炒香，然後加牛肉末炒散，最後加番茄沙司，和其他調味料炒勻。

4：意麵煮好後，撈出瀝水，然後將做好的肉醬澆在上面即可。

3. 怎麼做義大利面的肉醬

1.鍋中加入適量水，加少許鹽、油。
2.燒開後下入義大利面煮約10分鍾。
3.撈出瀝干水份拌入少許熟的玉米油。
4.肉醬的做法：洋蔥切末、蒜切末、西紅柿去皮切小丁
5.炒鍋上火，加少許底油，五成油溫時下入洋蔥和蒜末炒香。
6.加入豬肉餡炒至鬆散酥香。
7.下入西紅柿丁翻炒片刻。
8.加入生抽、蚝油、鹽（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。
9.加入蕃茄醬（多一點）翻炒均勻。
10.再加入適量水，大火燒開後轉小火。
11.煮至肉醬變濃稠。
12.把肉醬澆在意麵上拌勻即可。

4. 義大利肉醬應該怎麼做

義大利肉醬應該怎麼做

食材

牛肉 150克

瘦豬肉 150克

洋蔥 1/4個

胡蘿卜 1/4個

芹菜 2根

西紅柿 1個

橄欖油 6大匙

高湯 350克

番茄醬 5大匙

迷迭香 1/4小匙

玉米澱粉 適量

鹽 適量

方法/步驟

1

准備所需材料。

2

牛肉、豬肉剁成餡，胡蘿卜、洋蔥、芹菜切成細末、西紅柿去皮切成小丁。

3

鍋內倒入橄欖油燒熱。

4

放入洋蔥。



注意事項

肉醬的保存時間很長，而且可以直接冷凍保存，只要做好後不沾到水，放一個月都不會變壞。番茄放入沸水中燙一下，就很容易的去掉外皮。

5. DIY義大利肉醬怎樣做

材料

洋蔥(切丁)1顆，豬絞肉或是牛絞肉500克，義大利香料少許，番茄醬3匙，市售義大利肉醬1罐，高湯或是水2碗

做法

1、熱鍋放入油，先把洋蔥炒軟。基本上炒成透明色有味道出來就OK!!

2、然後放入絞肉拌炒。

3、等到肉色變白，加入義大利香料。

4、等到肉有點赤色，香料跟肉的味道會結合淡淡的香氣就會撲鼻而來。此時加水或是高湯(約莫2碗)

5、等看到水滾了(也就是冒泡食材跳舞了)轉中火，加入番茄醬跟市售的義大利醬料，均勻攪拌後轉小火，讓洋蔥跟肉汁密切的融入味道中，大概煮個10分鍾就可以完成啰^Q^。

6. 義大利面醬汁的製作方法

1、義大利白醬（有的地方叫義大利奶油醬、我的最愛） 所需材料： （完成約有二杯分）奶油三大匙、鮮奶油三大匙、牛奶三杯、麵粉三大匙、鹽、胡椒 作法步驟： 1、奶油置鍋中加熱融解，倒入麵粉混勻。 2、一直加熱至鍋內醬汁起泡為止。 3、牛奶分數次，一點一點倒入混和。 4、儘量不要結塊小心拌勻後撤上鹽、胡椒。 5、以小火熱煮偶爾加以攪拌，靜靜地煮成糊狀。 6、待煮成黏糊狀醬汁時，加入鮮奶油。 2、番茄醬汁的做法 所需材料： （完成約有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂樹葉、鹽、洋蔥(大)半顆、橄覽油３大匙、胡椒、大蒜２顆、蕃茄醬。 作法步驟： 1. 大蒜拍碎，剁成碎末，洋蔥也切碎。 2.-3.蕃茄用熱水川燙，切去果皮與種子，果肉切成小丁。 4. 鍋內倒入橄欖油加熱，大蒜與洋蔥炒成淺褐色。 5. 加入蕃茄及蕃茄醬1~2大匙，炒至熟爛為止。 6. 放入白葡萄酒、月桂樹葉、鹽、胡椒，以小火約燉煮20分鐘。 3、義大利肉醬的做法 所需材料： （完成約有四杯份）牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、歐芹。 作法步驟： 1、洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒。 2、有耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止。 3、加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）。 4、待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅。 5、倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮。 6、煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料。 完成！ ★洋菇醬義大利麵★ 所需材料： 洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、義大利麵200g、奶油白醬、紅辣椒1根、奶油少許、芹菜、鹽、胡椒少許。 作法步驟： 1、洋菇縱切成５~６片、珍菇每２~３株剝開，大蒜和辣椒切碎。 2 2、培根切成５mm寬片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白醬，加上鹽、胡椒調味，再加入煮熟的義大利麵條，盛入溫熱的盤中，並以芹菜裝飾。
求採納