怎麼做適合孕婦吃的義大利面醬

A. 義大利面醬怎麼做

義大利面作為西餐食物中最受到大家喜愛的一種食物，大家對義大利面是很愛吃的，不過想要讓義大利面吃的美味，那麼需要我們加入一些義大利面醬才行，這是我們製作義大利面的時候需要注意的，那麼具體義大利面醬我們應該怎麼做，一起跟著來看看吧。

義大利面醬怎麼做

想要製作出美味可口的義大利面，首先需要製作出美味的義大利面醬，需要我們准備好番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。首先需要我們把番茄去皮，切成小塊之後，還需要把洋蔥切成小丁，同時大蒜拍碎之後需要切成末。然後在鍋中放入適量的黃油，燒到溶化的時候，倒入洋蔥和大蒜之後翻炒出香味。倒入番茄塊之後進行翻炒。等到炒出番茄汁，然後調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉以及羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉成小火之後煮20分鍾左右就可以了。

製作義大利面醬的時候，還可以准備好洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許。我們把材料備好之後，需要把洋蔥切成丁備用。然後把橄欖油加熱，在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。然後把番茄罐中的汁和粒一起倒入，再把剩餘的材料加入其中煮沸就可以了。

需要我們准備好絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麵粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許。准備好材料之後，把洋蔥切丁之後備用。然後把奶油1大匙加熱，在其中放入洋蔥、絞肉爆炒到熟的時候，在其中加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒一起炒勻，盛起之後備用。我們把剩下的1大匙奶油加熱其中，再倒入麵粉，然後用小火攪拌均勻就可以熄火，之後再倒入牛奶快速的進行攪拌，這時候開中火煮，一邊攪拌的同時，需要一邊倒入炒好的絞肉，這時候轉成小火繼續煮3~4分鍾就可以吃了。

義大利面醬的熱量

義大利面醬的熱量是比較高的，因為其中有大量的熱量和脂肪存在，所以說吃義大利面醬的時候是容易導致發胖的。

買的義大利面醬怎麼用

義大利面醬的吃法是非常多的，首先我們一般來說買到的義大利面醬，大多數情況下都是屬於灌裝的，當然也會有袋裝的義大利面醬，這些包裝的醬料吃起來是比較方便的，而且因為義大利面醬的口味選擇也是很多的。所以說我們大家完全可以在加熱義大利面醬之後，再選擇搭配上其他的食材和義大利面，一起進行烹制。因為義大利面醬是可以分為紅醬、青醬、白醬和黑醬這么幾種的。對於紅醬和青醬來說，大多數情況下是需要淋在面上拌著吃的，除了搭配意麵吃，也可以選擇搭配棍吃。白醬是用來焗面、千層面以及海鮮類食物吃的，如果是黑醬，那麼主要是搭配海鮮義大利面一起吃的。所以說對於不同種類的義大利面醬，我們可以根據自己的口味進行選擇，義大利面醬是可以選擇直接淋到義大利面上吃的，也可以採用拌面的形式去吃也不錯，大家還可以根據自己的喜好去吃義大利面醬，實際上吃義大利面醬的時候還可以搭配上一些菜品吃，這都是吃義大利面醬的時候不錯的選擇，所以我們吃義大利面醬的時候是不需要拘泥的，根據自己的喜好去吃義大利面醬就可以了，這是大家對義大利面醬應該有了解的。

義大利面煮多久

吃義大利面的時候需要煮熟，不過因為義大利面有不同的種類，所以說煮著吃義大利面的時候需要時間也不同，最好的義大利面咬起來比較彈牙，這樣的義大利面是最佳的選擇，所以說需要在沸滾的鍋中，吃上一點義大利面，等到義大利面口感正好的時候出鍋就可以了，一般來說義大利面煮上七八分鍾就可以了。

上面給大家介紹了有關義大利面醬的情況，可以發現想要製作出美味可口的義大利面，那麼必須要製作出美味的義大利面醬才行，上面介紹的這些方法很不錯，能夠幫助我們更好的去烹飪出美味的義大利面，是大家烹飪義大利面需要注意的。

B. 義大利面醬怎麼做好吃

義大利面醬怎麼做會比較好吃
義大利面醬怎麼做會比較好吃

義大利面醬家常做法：

自製義大利面醬材料：

蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)

蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)

適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用)

(黑胡椒要多放一型旦些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)

番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最後附上自製番茄醬做法)

PS:這個量夠拌500克coop酷歐培的義大利面了(沒煮過的)

方法：

1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。

2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鍾，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鍾，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。

3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。

4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。

5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。

附1：

番茄醬的做法：

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。

營養和食療編輯

洋蔥

洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～

1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦念租中，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、

花葯等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨

酸的前體，在鹼性條件下，可環合成環蒜氨酸。

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡

辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能 *** 胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，

其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液

黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦......
義大利面怎麼做？有了義大利面醬還需要別的食材嗎？
1. 買好義大利面醬和義大利面（有很多種）

2. 湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變咸一點，然後放入義大利利面，通常義大利面的包裝上會寫煮多少分鍾，一般是10-14分鍾

3.與此同時，把醬倒在小鍋里，中火熱一下，這個需要5分鍾左右

4. 用濾盆（最好是不銹鋼的，鑒於高溫）把第2項煮好的義大利面倒進去，把水過濾掉

5. 然後把義大利面和熱好的醬都放在仔山一個湯盆里，拌勻，就可以端上桌裝盤了

6. 磨碎的乳酪（一般是帕爾瑪乳酪），視醬的種類而放。如果是用的海鮮醬，不要放。其他都可以，放不放隨意。

7. 關於份量方面，超市裡買的義大利面和瓶裝義大利醬一般都是4-5人份的。

8. 其實超市裡的義大利醬，即便是瓶裝的，都不是很好吃，因為是工廠產的。可以嘗試自己做義大利面醬。在超市裡買那種只帶羅勒葉（basilico）的醬，然後買點新鮮西紅柿，跟醬一起煮的爛熟，就會很鮮。然後在西紅柿醬的基礎上，還可以用洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆，茄子，鮮蘑菇，各種肉類等自製出很多種不同的醬。義大利面的妙趣就在於此，可以自己隨意創作。

還有超市裡賣的一些進口香料，可以嘗試。

9.最後在配酒方面，肉類的配紅葡萄酒，魚類海鮮類配白葡萄酒，蔬菜類兩者都可以。咖啡是飯後喝，不是一邊吃飯一邊喝。義大利人吃飯就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。
從超市買回來的義大利面和義大利醬怎麼做
一，料理義大利面，只要用的是正規的義大利面條就可以，不管你是從超市購買的，還是在正規地點大量批發的或者是自己純手工製作的都可以，面條不是關鍵，烹飪的過程及醬汁的搭配才是關鍵。但有一點得注意：面條必須是義大利面條，其他的面條不可以（關於怎麼料理義大利面，在本站已經以文字的形式講解了很多種，本站主創人還錄制了整套各款義大利面的做法視頻教程，廚師真人操作演示。關於這套視頻教程可按照本站標示的聯系方式聯系索取）。三，如果你是料理了自己吃或者你是一個義大利面做法的初學者，我的建議是：你在料理義大利面時，最好還是去當地大型超市去購買現成的包裝好的義大利面條，這樣方便省事，如果你自己手工現做義大利面條，費時費力不說，很可能做不好，這樣會打擊你在做下去的信心（關於手工製作義大利面條的過程，請看「手工製作義大利面條的操作步驟」）。
義大利面醬怎麼做
美味Pasta醬汁自己配：

Pasta的種類至少有500種，而醬汁的種類則超過1000種，找出其中的速配組合，是料理出好吃的義大利面的不二法門。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。

全部的SAUCE就可以分成兩大類. 第一類 是番茄汁類, 都是在番茄醬汁上略加變化. 第二類就是奶油汁類, 都是在CREAM上作 文章.

幾種義大利面醬的做法義大利西紅柿肉醬

材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙

做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香

2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬

3、炒製成醬後調味即可

用法：用做義大利面條的醬料。

蒜味茄汁義大利面醬

原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許

做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

義大利面醬

原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白鬍椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯

做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鍾即可。

註：用於義大利面、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。

奶油義大利面醬

原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。

(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。

註：拌義大利面、焗海鮮飯。

幾種義大利面醬的做法義大利西紅柿肉醬

材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙

做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香

2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬

3、炒製成醬後調味即可

用法：用做義大利面條的醬料。

蒜味茄汁義大利面醬

原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許

做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。

(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

義大利面醬

原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜......
超市買的義大利面還有義大利面醬怎麼做？
超市賣義大利面的地方就有醬賣，你可以問服務員哪裡有醬賣，自己做不一定好吃，最好賣了再在鍋里熱一熱！
義大利面醬怎麼做
菜譜簡介 這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在一起。可以當作披薩醬或跟義大利面拌著吃。分成小份凍在冰箱里，這樣可以留著以後用。

材料

橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝），西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升

做法

1.用一個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鍾，要注意別把蒜炒焦。

2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鍾。加入歐芹，鹽和紅酒。轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。
的做法，義大利肉醬怎麼做好吃，義大利肉醬的家常做法
食材用料

洋蔥半個相剋食物

肉末200g

番茄1個相剋食物

番茄沙司適量

糖一勺相剋食物

黑胡椒適量

芝士粉適量

黃油一勺

耗油適量

料酒適量

澱粉適量

義大利肉醬的做法

1.洋蔥切碎豬肉末用料酒和澱粉捏均勻腌一會番茄去皮切碎熱鍋放一勺黃油,倒入洋蔥炒香。

2.倒入肉末炒至變色

3.倒入番茄繼續煸炒

4.炒至番茄軟爛加入番茄沙司、耗油適量攪拌均勻

5.煮至番茄成醬,加一勺糖,攪拌均勻。

6.撒上適量黑胡椒、芝士粉,攪拌均勻即可出鍋~

7.拌米飯拌意麵都很好吃~

用手機看這道菜做法

小貼士

小貼士 義大利肉醬面:准備一點牛肉粒,用黃油炒香炒熟,和義大利肉醬拌在一起淋在意麵上撒上披薩草即可~

C. 超級好吃自製義大利面醬怎麼做

用料

牛肉 200克

大西紅柿 3個

洋蔥 1個

蘑菇罐頭 1瓶

漢斯蘑菇義大利面醬 1桶

橄欖油 15MI

白蘭地酒 5ML

黑胡椒 5克

阿里根怒香草 3克

百里香香草 3克

羅勒碎香草 3克

大蒜 6瓣

卡夫芝士粉 適量

自製義大利面醬的做法

• 西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁

• 牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用

• 備齊所有調料

• 熱鍋涼油。煸香蒜末

• 放入洋蔥翻炒30秒鍾後加入牛肉翻炒1分鍾

• 放入西紅柿翻炒，加入黑胡椒、阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草

• 加入蘑菇片翻炒1分鍾

• 倒入漢斯蘑菇義大利面醬，用半罐水涮凈桶壁，將水倒入鍋中，大火燒開後，關小火燉30分鍾

• 燉到醬濃稠，放入適量芝士粉，攪拌均勻即可關火

• 涼涼後放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個星期

小貼士

1、要想做出好吃的義大利面醬。不可缺的是阿里根怒、百里香、羅勒碎三種香草。
2、做義大利面醬時，如果是一次可以吃完的量，就可以直接加鹽調味。如果需要存放，做的時候就不要加鹽。
3、這個醬也可以不用漢斯蘑菇義大利面醬，用漢斯番茄醬做效果也很好。或用其他番茄醬代替也可以（更經濟實惠喲）。
4、用番茄醬做的話，黑胡椒、阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草的用量都要加倍。
5、此醬可以用來做披薩餅，味道絕對不會輸給必勝客。
6、如果醬里沒有加鹽的話，可以趁煮好的面還熱的時候適當的加點兒鹽和芝士。

D. 義大利面醬怎麼做

義大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。
紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意麵也可配法棍吃；
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；
黑醬是以墨魚汁製成的醬汁，主要佐於墨魚等海鮮義大利面。
紅
義大利面紅醬1

原料：
牛肉餡250g；洋蔥頭1個，切碎末；胡蘿卜2根，切碎末；西紅柿4個，擠去里邊的籽，切碎；鹽2.5茶匙；糖2茶匙

做法：
1、鍋內底油熱後，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味後，倒入牛肉餡，滑散，炒透後，下西紅柿翻炒。
2、適量放入鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發掉一部分。
3、開鍋後轉小火，熬煮至少熬25分鍾以上。
4、另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鍾，作成調味油。
義大利面紅醬2

材料：
義大利面200克、大蒜1瓣、洋蔥半個、西紅柿2個、橄欖油2大勺、鹽、胡椒適量

做法：
1、將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
2、在深鍋里注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
3、將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。
4、然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
5、待西紅柿炒熱後，撒上鹽和胡椒，攪拌均即可。
義大利面紅醬3

材料：
A.黃油30克、 蒜末5瓣、 洋蔥末60克
B.西紅柿300克、番茄沙司20克、高湯30ml
C.鹽3克、 糖6克、 黑胡椒碎1/8小勺、義大利綜合香料1/4小勺

做法：
1、炒鍋或平底鍋中火加熱，直接放入黃油至融化，加入蒜末和洋蔥末煸炒出香味。
2、將切碎的西紅柿加入攪拌均勻，再加入番茄沙司和高湯，一邊攪拌一邊加熱防止糊底。
3、加入鹽和糖調味，可以根據自己喜歡的口味略作調整，再加入黑胡椒碎和義大利綜合香料，等水分基本都揮發越來越濃稠時改成小火，再熬制濃稠即可關火。
青
義大利面青醬1

主料：羅勒葉30片、熟松子仁1小把、芝士粉少許
輔料：蒜4瓣、初榨橄欖油適量、黑胡椒碎少許、鹽

做法：
1、將羅勒葉洗凈，擦乾水分，連同松子仁、蒜瓣和橄欖油（橄欖油要逐步添加）放入料理機中攪拌2-3分鍾後，打成泥；
2、放入乳酪粉、黑胡椒碎和少許鹽，繼續攪拌1分鍾，青醬完成。
義大利面青醬2

材料：松子300克、九層塔50克、橄欖油100毫升、鹽適量

做法：
1、松子去殼，九層塔洗凈晾乾水分。
2、開小火，用炒鍋將松子翻炒片刻，直到香味漸漸飄出。
3、將炒好的松子和晾乾的九層塔一起放入攪拌機中，加入橄欖油和適量鹽打成醬狀，青醬就製作完成了。
白
義大利面白醬
bechamel

材料：
麵粉1勺、蛋黃一個、跟麵粉等重的黃油、牛奶或鮮奶油1杯（250ml）、肉豆蔻粉1/4勺、瑞士乳酪（可選）1勺、月桂葉1片、洋蔥半個、百里香或洋香菜兩支、鹽、黑胡椒、帕馬森乾酪1勺

做法：
1、牛奶用小鍋開最小火加熱，將洋蔥和香草，月桂葉放進去，放一小撮鹽和1/4勺肉豆蔻粉，加熱牛奶至快要到略微燙手的時候關火靜置，待牛奶溫度退下之後取出牛奶里的香草和洋蔥，加入蛋黃，攪拌均勻。
2、另起一鍋，融化黃油，加入1勺麵粉，用小火慢慢攪拌直至麵糊狀，等待起泡，讓它起泡大約兩分鍾。
3、此時可以把剛才煮好的牛奶液分次加入到麵糊中，一次加一點，慢慢攪拌，待麵粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入。
4、牛奶全部加完後已經變成很稀釋的狀態，此時加入一勺切碎的瑞士乳酪，繼續小火攪拌，直到牛奶沸騰開始冒泡，白醬就做好了。
黑
墨魚汁義大利面

材料：
A：義大利乾麵125克、鹽1匙、橄欖油1大匙
B：新鮮魷魚2條、洋蔥1/2個、墨魚汁8g、魚高湯50ml、白葡萄酒2大匙、橄欖油適量、鹽少許、飛魚子適量、蝦荑蔥或者甜羅勒少許

做法：
1、洋蔥切丁備用，魷魚去內臟剝皮整理清洗干凈後切成小段。
2、取一深鍋煮水至沸騰後，橄欖油和鹽，再放入義大利面煮。
3、取一平底鍋，倒入適量橄欖油，先放洋蔥丁炒至透明後再倒入魷魚一起翻炒10秒鍾左右，加入墨魚汁、魚高湯、白葡萄酒和少許鹽炒拌均勻。
4、將深鍋中已煮至8成熟的義大利面撈起，放入平底鍋中一起翻炒均勻後盛盤。
5、在已盛盤的墨魚汁義大利面上灑上適量飛魚子和蝦荑蔥丁，略拌一下，即可食用。

E. 義大利面醬的做法 不同口味都能滿足

我們在吃義大利面的時候，義大利面的肉醬可以說是非常關鍵，一般是用番茄、洋蔥加肉末和一些調味品炒制而成的，其實非常簡單。
義大利面醬的做法
做法一：

材料：番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。

做法：番茄去皮後切小塊。洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。鍋中放入黃油，燒至溶化。倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄塊，翻炒。待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。

做法二：

材料：洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許。

做法：將材料備好，洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。

做法三：

材料：絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麵粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許

做法：將所有材料備好，洋蔥切丁備用。將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。

義大利面醬怎麼做好吃
一般來說，要使義大利面醬好吃，富有層次感，最重要的是其中的香料。想要義大利面醬清爽不膩，可以在烹煮或攪拌義大利面醬的時候，加入2-3片的薄荷葉。通常來說，這種做法適用於做青醬的時候。

想要所做的紅醬更美味，一定要選用新鮮的西紅柿。怎樣的西紅柿才叫新鮮呢?首先所選的西紅柿顏色越紅越好。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。再者，要選外形圓潤皮薄有彈力的較好吃那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。最後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟的是好西紅柿。有了新鮮的西紅柿，就可以做出美妙可口的紅醬了。

義大利面醬的種類
一般而言，義大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。

1紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎;

2青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意麵也可配法棍吃;

3白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面;

4黑醬是以墨魚汁製成的醬汁，主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

義大利面怎麼煮
義大利面要用沸水煮，再次煮沸以後加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鍾，吃硬點的8分鍾。其實義大利面最吸引人的地方就是它獨特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很長時間。煮義大利面要等水沸了以後才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鍾，這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。

因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鍾，義大利面非常耐煮，所以不用擔心會煮的很爛，一般義大利人下了面以後是不蓋鍋蓋的。

F. 超市買的義大利面和面醬怎麼做醬還需要炒下或者熱下嘛

醬還需要炒一下，做法如下：

准備材料：義大利面、紅腸、聖女果、黃油、番茄醬、青紅椒、鹽。

一、開水煮義大利面。

G. 義大利面的醬怎麼做

義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。
蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥
1/4個、蒜末
1/2大匙、橄欖油
2大匙、水煮蕃茄罐頭
1大匙、月桂葉
1片、白酒
2大匙、白鬍椒
少許
做法：(1)
將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2)
先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3)
把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。
奶油義大利面醬
原料：絞肉
1/2杯、洋蔥
1/4個、奶油
2大匙、白酒
2大匙、蘑菇丁
1/4杯、通心粉
1大匙、麵粉
1大匙、牛奶
1杯、鹽、胡椒
各少許
做法：(1)
將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2)
將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3)
將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4)
再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可

H. 義大利面醬怎麼做

番茄義大利面的做法：

主料：義大利面100克、番茄50克、豬肉末20克、洋蔥50克

輔料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、鹽1克、味精1克

1、將義大利面開水下鍋，倒入少許油和鹽。

I. 義大利面醬的詳細做法

義大利面做法步驟：

主材料：義大利面，洋蔥，胡蘿卜，豬肉餡，番茄。

副調料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。

第一步、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁備用。

(9)怎麼做適合孕婦吃的義大利面醬擴展閱讀

最初的義大利面都是揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。

中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，義大利面功不可沒。

到19世紀末，義大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。

J. 奶油義大利面醬的做法

奶油義大利面醬
材料
做法
目錄
1摘要
2材料
3做法
奶油義大利面醬是一道菜品，主料為絞肉、洋蔥、奶油、蘑菇丁、通心粉、麵粉、牛奶。

材料
絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麵粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許

做法
1.)將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

2.)將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。

3.)將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

4.)再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。