義大利面怎麼不好煮

1. 義大利面怎麼煮軟的快

煮麵的水裡要加半勺鹽的，煮的時候等沸騰了，把面輻射狀放進去，攪散之後就蓋上鍋蓋。用這個辦法等水沸騰以後再10分鍾基本上面就很軟了，或者你可以買細小一點的義大利面，這樣煮的速度會快一點。如果還不行，可以先把面泡一天，然後再稍微煮一下就可以了。

義大利面是咱們平常生活中最常接觸到的一款外國麵食，有它獨特的味道和口感，義大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

簡單幾步，好吃的番茄肉醬意麵就做好了，口感酸甜，開胃好吃。學會的小夥伴們可以自己親自嘗試一下哦，味道絕對美味。

2. 煮意麵時，為何煮到了時間口感卻還是很硬呢

義大利面，也稱為意粉因為義大利面是由杜蘭小麥製作而成的，而杜蘭小麥是一種硬質的小麥品種，其具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，因此製作出的義大利面非常耐煮，不好煮軟，但是口感很勁道。，在西餐中屬於正餐，也是最接近中國人飲食習慣的一種麵食。義大利面種類很多，長短造型都各不相同，但他們都有一個相同的特點，耐煮，口感好。

3. 義大利面為什麼煮不爛

問題一：為什麼義大利面不容易煮爛？他和普通的面條在原料上有什麼區別？ 做義大利面使用的麵粉來自杜蘭小麥，這種小麥是小麥中最硬質的品種，具有高密度、高蛋白雞、高筋度等特點。蛋白質含量越高的麵粉做出的面就越有嚼勁，也就越不容易煮爛。我們一般常見的面條是用普通麵粉。也就是中筋麵粉做的。而杜蘭小麥做的麵粉是屬於高筋麵粉中蛋白質含量最高的品種。

問題二：義大利面怎麼煮不爛 這個很簡單的啊,你只要煮麵之前.先把面放燒開的水裡面煮幾分鍾先,等面條都柔軟了,再取出..可以用你自己喜歡的方式做喜歡的口味.比如說加番茄醬.或者是加點海鮮之類的,反之很多很多的哦.~~~祝你吃的開心!!
鍋內燒開水，加點鹽，然後放入義大利面條，煮6~8分鍾後撈出，瀝干水分後淋入少許橄欖油拌勻即可備用；然後再製作意麵醬，（這有多種選擇多種製作方法，這里不再贅述）差不多後放入煮好的意麵繼續翻炒2~3分鍾，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。

問題三：面久煮不爛的原因? 很簡單，水寬，就是水多，煮一般面條，煮到水開，放點冷水繼續煮至水開，千萬別開蓋，關火，悶個10分鍾就熟了，而且很恰到好處。如果是掛面，可別加冷水，水開直接悶5分鍾就行了。如果是意麵，最少水開後還要小火繼續煮8分鍾，然後悶5-10分鍾。記住，不好煮俯的東西，水開後關火蓋蓋悶，是最好最管用的方法，有的東西，你煮一小時未必熟，但悶10分鍾就熟了，神奇吧。一看你就不常做飯，以後有做飯的問題，可以和我交流啊。我最喜歡做飯了。

問題四：義大利面怎麼煮軟的快？ 你好……我在義大利留學……
義大利面的標准做法其實並不會很慢的，開水煮10分鍾以內一般就熟了……
你要是嫌煮的慢可以選用 更細的面（包裝上面有粗細的標號和推薦的烹煮時間）
最快的1-3分鍾就可以熟透了
另外，義大利面本來就是要吃略微有點硬的感覺的……你可以在煮麵的同時熱醬汁（我都自己做，都是等醬汁差不多好了再煮麵）完全不浪費時間的。
再有就是，和義大利面本身的質量也有關，比較好的面，熟的相對均勻些，質量特別差的那種，你就是煮半個小時，外面都煮爛了，芯都還是生的……
樓上有人說先用熱水泡……煮出來效果不好的……不過確實節省煤氣……不過花不了多少錢的，你要真心疼錢那還是別吃義大利面了……

問題五：買了面條煮著吃為什麼老是煮不爛？ 面條種類很多，高筋麵粉做的面條要煮比較久時間，同時口感較有咬勁。像義大利面相對於中式面條，煮的時間就要加一倍以上。低筋面條水開三四分鍾就軟了，放在面湯泡久了還會碎掉。高筋面條有的要煮十幾分鍾。

問題六：義大利面要煮多長時間才熟？ 義大利面煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防粘連和粘鍋，等到水開後約一分鍾，將火關掉。注意，重點來了：不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鍾後就可弧吃了，吃前用冷水過一下，非常勁道的。

問題七：義大利面里有明膠嗎，求真相~ 這需功看是哪裡生產的，如果是國外進口，或正規大廠家生產的，應該沒有添加，如果不是正規大廠家生產的還真難說。

問題八：多吃義大利面的壞處是什麼 熱量很高會肥胖

問題九：義大利面打開放在冰箱里長時間會不會壞 熟了沒有的 如果熟了那就不能放太久

4. 義大利面為什麼煮了二十分鍾還不軟

義大利面是全世界最受歡迎的麵食，人們喜愛它口感綿軟，配料豐富，味道極好。可是有時候，煮了20分鍾的義大利面仍然硬得難以下咽，實在令人沮喪。那麼，原因究竟是什扒州么呢？

首先，有的焦頭禿尾的義大利面作料不對，這是導致義大利面煮不軟的主要原因。生義大利面是由小麥粉和水經過製作而成，但是，想讓義大利面綿軟，那麼需要添加麵粉中含有蛋白質的部分,如果完全沒有添加或添加不夠，義大利面在煮的時候會鬆散、乏力而更不容易軟化。

其次，烹飪的水溫也影響義大利面的軟硬度，如果烹飪的水溫過高，易於使義大利面變硬；反之，水溫偏低，靈活性就很差，煮的時間就要久，但也容易變硬。所以，正確的烹飪水溫是80-90℃，作料也要正確，添加足夠的蛋白質，這樣煮出來的義大利面才會綿軟。

最後，要煮出松軟美味的義大利面，還要春沖蔽在烹飪過程中增加一定比例的油或者牛奶，這樣從宏觀來看，連接的每一粒粉末之間，都被相應的植物油或牛奶分子所包裹，從而大大降低粘合作用，使得煮的面變得更判兄綿軟更有韌性，烹飪出來的義大利面才能夠更綿軟，更加入味可口。

總而言之，要想煮出松軟美味的義大利面，要剋制用料和加以把握烹飪水溫，最好還要添加植物油，用孖娃烹飪法將義大利面煮至柔軟，則是絕佳的廚藝技巧。

5. 義大利面為什麼煮不爛

義大利面選用的麵粉高密度、高蛋白質、高筋度，所以煮不爛。

1、義大利面是用杜蘭小麥磨成粉製作的。普通面條一般用的是硬度沒那麼高的小麥製作的麵粉，並且添加了鹽與鹼。

2、義大利面依照種類不同，形狀也不一樣，除了面條的直身粉之外，形狀還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的各式各樣上百種。

3、義大利面富有嚼勁，整體的口感咬上去感覺有點硬的樣子。

4、因為義大利面的產地與品種不一樣，因此不同的義大利面的最佳烹煮時間也不一樣。每包義大利面的背後都會有一個推薦烹飪的時間。

5、包裝袋上的推薦時間其實是針對意攜物大利人的最佳時返純間，因此需要加上三到五分鍾的時間辯世液，這樣口感才是最佳的。

6、煮好的義大利面出鍋之後需不需要加冷水過一遍，完全取決於義大利面怎麼吃，倘若是吃涼的義大利面就需要用冷水沖一遍或者是放冷水裡泡下，自然，要吃熱的意麵就不需要過冷水。

6. 義大利面煮不軟怎麼辦

奶油義大利面最經典的義大利面。奶油，洋蔥，蒜，培根，口蘑，義大利面，雞蛋黃，先把義大利面煮好，然後油炒洋蔥蒜，然後炒培根蘑菇，炒香加奶油用鹽胡椒粉調味，加入義大利面燴制入味，然後加蛋黃攪拌均勻。最後裝盤。煮意麵是在鍋里加鹽油然後開鍋後加面最後根據包裝時間煮，一般的9到12分鍾左右。你也可以關火加鍋蓋將面燜一段時間就能煮軟。

7. 義大利面怎麼煮

義大利面不太好煮，跟平時煮麵的方式不一樣。要想煮好義大利面，首先是要加水，加大火燒開，啟皮這樣可以面煮軟一些。

面放進鍋裡面以後，要及慶旁帶時攪拌，拿筷子攪，受熱均勻，防止粘鍋。

然後記住加鹽，大概放兩勺的食鹽，煮個10-15分鍾左右，這樣面就譽蘆可以煮得很軟。

時間的話不要太長，太長就會煮的不好吃。如果有番茄醬之類的作為調料，味道會更好。

8. 義大利面為什麼煮不爛,義大利面不好煮怎麼辦

1.義大利面是選用杜蘭小麥磨製而成的，高密度、高蛋白質、高精度、富有嚼勁的特性使其久煮不爛。

2.義大利面的外觀可製作成多種類型，其中復雜的形狀會比平常的直身粉更難煮。

3.義大利人和中國人飲食習慣不同，其烹飪時間較短，也會導致面不易煮爛。

9. 義大利面為什麼難煮熟

因為義大利面是採用一種特殊的麥子做成的，其中蛋白質等物質的含量非常高，具有高筋性、高韌性的特點，所以不容易煮熟。因此，要想把義大利面煮熟，必須做到以下幾點：

1，事先浸泡。義大利面如果直接下鍋煮，是不容易煮熟的。只有事先用水浸泡，讓義大利面被水浸透、軟化，才能更容易煮熟。這個步驟是必須要做到位的。否則義大利面是很難煮熟的。

2，高溫高壓煮熟。要想比較快地煮熟義大利面，可以用高壓鍋，在高溫高壓的狀態下，義大利面更容易煮熟，但是，這樣煮出來的義大利面可能不夠筋道，因此，這個方法並不適用於所有的情況。

3，長時間慢慢煮熟。要想煮出正宗味道的義大利面，可以用長時間慢慢煮的方式來煮義大利面。這樣煮出來的義大利面味道會更好，吃起來也更筋道。需要說明的時候，義大利面煮二十分鍾的做法不一定適合我們的口味。因此，這個做法並不是一定要採取的方法煮麵應該以我們自己的口味為主，這樣煮出來的義大利面才能最好吃。