冷凍義大利肉丸怎麼做好吃

㈠ 義大利面的肉粒怎麼做

義大利面（肉丸）的用料
蒜 4g橄欖油 15ml洋蔥 70gorengano（乾的） 2gparsley（干） 5g義大利面（tagliatelle） 100g黑胡椒，鹽 parmesan乳酪 20g麵包糠 10g雞蛋 1/2個豬肉碎 100g雞湯 100ml糖 5g番茄 2個番茄醬（tomato paste) 20g紅酒 50ml
義大利面（肉丸）的做法步驟
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步驟 1
先做義大利面的醬汁 准備一個平底鍋，倒入橄欖油，中火，放入洋蔥，炒到半透明狀。倒入紅酒，收汁。接下來放入切好的番茄、跟番茄醬，雞肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、乾的應該可以買到）然後開大火、滾後小火慢慢收汁。中途可以加一點水，如果湯汁快幹了的話

步驟 2
豬肉碎+洋蔥+parsley +1/2雞蛋，加鹽胡椒混合。揉成小球狀，然後拿油煎到金黃色。之後放到義大利湯汁里、一起慢慢收汁。

步驟 3
煮義大利面。最正確的方法是：那一個鍋，放入水，放鹽、再放點油。煮新鮮手工義大利面，3～4分鍾。煮到「al dente "意思就是，煮到義大利面中間可以看到特別小的一個白點。這樣煮出來的面，不至於沒有嚼勁。如果是乾的，超市買的那種意麵，煮8～10分鍾。

步驟 4
然後把煮好的義大利面加入收好汁的湯汁里。面都被湯汁裹好後，就可以出鍋了。千萬不要再加熱煮的過了。這樣湯汁就黏稠。是不對的

步驟 5
space

出鍋：把義大利面放進干凈盤子的中間、盡量讓面堆的高點，把肉球放盤子四周，上面撒paemensan 乳酪絲，再加點裝飾。最美味的義大利面就做好了

㈡ 義大利肉丸，義大利肉丸怎樣做才好吃

義大利肉丸的做法步驟

1
首先，番茄去皮，改刀切小塊。洋蔥和蒜也改刀切。

2
把乳酪切成1cm厚1cm寬的小塊（如果喜歡吃乳酪可以適當切大些）。

3
將牛肉加工成茸後加入雞蛋、鹽、黑胡椒，拌勻。

4
朝一個方向稍打上勁。

5
根據乳酪塊大小放入整好的牛肉茸里。

6
團成一個肉團。

7
擺放在平鋪的錫紙上。

8
烤箱200度上下火預熱後放入肉丸烤20分鍾。

9
烤好的牛肉丸，還有香香的奶味。

10
小火把黃油溫化。

11
放入切好的洋蔥、蒜、羅勒葉炒香。

12
再放入切好的蕃茄、鹽、胡椒粉、水。

13
加入水燒煮開

14
燒煮開後再放入批薩番茄醬燒開後，小火煮15分鍾。

15
最後把烤好的肉丸一起放入小火煮15分鍾。就可以了。

㈢ 義大利肉丸怎麼做

工具/材料

牛肉糜 250克

雞蛋 1顆

牛奶 200毫升

白吐司 1片

洋蔥 半顆

大蒜 適量

迷迭香 1根

檸檬 半顆

孜然粉 5克

肉桂粉 1克

豆蔻粉 3克

牛至葉、香菜、歐芹、鹽、黑胡椒、紅椒粉、生粉 少許

首先，將准備好的白吐司去邊後，撕成大塊裝進碗里，再倒入牛奶浸泡。

接著，香菜和牛至只留取葉子的部分，將其切成細碎。

鍋里熱好油之後，將洋蔥粒和蒜蓉倒入進去，一起炒香，然後撈出來備用。

接下來製作肉丸。在牛肉糜中放入浸泡過牛奶的麵包塊和香草碎，以及煸炒過的洋蔥粒和蒜蓉，再倒入生粉和雞蛋，朝著同一方向攪拌均勻。

攪拌好之後，再撒入適量黑胡椒、紅椒粉、豆蔻粉、肉桂粉、孜然粉和檸檬汁進行調味，繼續攪拌至合適的稠度。

下面來捏丸子。取適量肉糜，用手將其揉搓成乒乓球大小即可。

鍋里熱好油，倒入適量橄欖油，然後放入迷迭香，將丸子放進去，煎至表面呈金黃色。

煎兩三分鍾之後，將迷迭香撈出來，等肉丸煎好之後就可以出鍋了。

肉丸出鍋後，配上檸檬角或番茄醬就可以享用了。

特別提示

1、這是一道義大利味道，加上中國傳統烹飪方式的fusion dish，它原本是要加芝士，這里改成了生粉，增加黏稠，在義大利，它會放進烤箱里250度烤20-25分鍾，這里就改成了煎的方法。

2、把肉丸放進番茄汁里煮5分鍾，然後拌上義大利面吃，就是一道傳統的義大利肉醬面了。
3、浸入牛奶的麵包在放入牛肉之前，先把牛奶擠出去一些，然後撕成小塊，這樣比較容易拌開。
4、煎之前可以在肉丸上撒一些麵粉，這樣煎出來的口感會更脆一些。

㈣ 義大利蕃茄牛肉丸帕尼尼怎麼做才好吃

材料

帕尼尼麵包、牛絞肉、麵包粉、蛋、鹽、黑胡椒、水牛乳起士、起士粉、蘿勒葉、大蒜番茄醬、黑胡椒、鹽各適量

做法

1、將材料一拌勻略摔打揉成丸，再油炸至熟後放涼切厚片

2、取麵包抹上大蒜蕃茄醬，擺上材料二與材料三

3、放在鑄鐵條紋烤盤上烘烤，或放入220度烤箱壓緊烤3分鍾

㈤ 義大利肉丸燴飯的做法，義大利肉丸燴飯怎麼做

義大利肉丸燴飯的做法
1.洋蔥切末備用
2.將豬肉和牛肉混合，放入適量洋蔥末，放入一個雞蛋、適量速溶燕麥片、鹽、醬油、黑胡椒粉、料酒
3.用筷子將2朝著一個方向攪打，直至肉餡混合均勻，粘稠上勁

4.鍋燒熱後倒入適量橄欖油
5.放入洋蔥末翻炒至變軟，透明
6.放入生的沒有洗過的大米翻炒均勻

7.放入白葡萄酒烹出香味
8.放入番茄罐頭炒勻

9.加入適量高湯
10.水開後，將攪打好的肉餡做成一個一個大小相等的肉丸子放入鍋中

11.放入適量的義大利燴飯調料，黑胡椒碎、鹽調味
12.中火煮至湯汁濃稠即可關火，盛盤後在表面撒些歐芹

㈥ 吃義大利粉（義大利面條）專用的那種肉丸怎麼做最好吃

那種肉丸夾三明治吃也非常好吃的。這種肉丸和中式肉丸有幾個不一樣的地方：
1、肉用豬肉和牛肉，比例1:1
2、不放澱粉，而是放一點撕碎的麵包，差不多1斤的肉餡，兩片吐司這樣
3、放芝士粉
4、用香草，一般是乾的羅勒、披薩草、百里香、鼠尾草這些，超市有買進口綜合香料的，就是這種，一小勺就好
5、先煎或烤至八成熟，然後用義大利面醬燴一下（洋蔥用黃油爆香，下番茄醬（不是番茄沙司）或者西紅柿塊兒，加點水，加綜合香料和鹽，最後加肉丸收至濃稠）

㈦ 您有可以分享的地道義大利肉丸食譜嗎

在我們的烹飪中有很多肉丸(polpette)和肉麵包(polpetononi，大polpette)的食譜，但我們把它們作為主菜單獨吃。

肉丸是一種很好的循環利用方式，例如，肉可以用來做肉湯，加入土豆泥和調味料(米蘭的蒙德吉里就是一個例子)，通常只是簡單的油炸。

肉丸是用肉末做成的，通常是用番茄醬炒的。

把不新鮮的米歇特麵包磨成非常細的麵包屑。把肉和肝摩泰台拉肉腸剁碎，加入盧加內加香腸、乳酪、雞蛋、歐芹和大蒜，然後加入麵包屑(兩把或隨你喜歡加多少)和足夠的牛奶，讓它浸透。把材料揉在一起，放在涼的地方放30分鍾，讓麵包完全浸泡(如果你喜歡，你可以把它預先泡在牛奶里)。

把肉丸做成扁平的肉餅。多撒些麵包屑，確保它們粘在一起。在油和黃油的混合物中或在澄清的黃油中炸至金黃色。趁熱或室溫食用。