義大利肉多多怎麼快速獲得

Ⅰ 義大利面的肉粒怎麼做

義大利面（肉丸）的用料
蒜 4g橄欖油 15ml洋蔥 70gorengano（乾的） 2gparsley（干） 5g義大利面（tagliatelle） 100g黑胡椒，鹽 parmesan乳酪 20g麵包糠 10g雞蛋 1/2個豬肉碎 100g雞湯 100ml糖 5g番茄 2個番茄醬（tomato paste) 20g紅酒 50ml
義大利面（肉丸）的做法步驟
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步驟 1
先做義大利面的醬汁 准備一個平底鍋，倒入橄欖油，中火，放入洋蔥，炒到半透明狀。倒入紅酒，收汁。接下來放入切好的番茄、跟番茄醬，雞肉汁，糖，跟oregano（我不知道中文名字、乾的應該可以買到）然後開大火、滾後小火慢慢收汁。中途可以加一點水，如果湯汁快幹了的話

步驟 2
豬肉碎+洋蔥+parsley +1/2雞蛋，加鹽胡椒混合。揉成小球狀，然後拿油煎到金黃色。之後放到義大利湯汁里、一起慢慢收汁。

步驟 3
煮義大利面。最正確的方法是：那一個鍋，放入水，放鹽、再放點油。煮新鮮手工義大利面，3～4分鍾。煮到「al dente "意思就是，煮到義大利面中間可以看到特別小的一個白點。這樣煮出來的面，不至於沒有嚼勁。如果是乾的，超市買的那種意麵，煮8～10分鍾。

步驟 4
然後把煮好的義大利面加入收好汁的湯汁里。面都被湯汁裹好後，就可以出鍋了。千萬不要再加熱煮的過了。這樣湯汁就黏稠。是不對的

步驟 5
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出鍋：把義大利面放進干凈盤子的中間、盡量讓面堆的高點，把肉球放盤子四周，上面撒paemensan 乳酪絲，再加點裝飾。最美味的義大利面就做好了

Ⅱ 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。