扁的義大利面怎麼煮才好吃又簡單

A. 義大利面怎麼煮

鹽水加熱煮開，放入義大利面，小火煮10分鍾，10分鍾後撈出瀝干水分，擠上番茄醬拌勻，完成。方法如下：

准備材料：義大利面 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。

1、第一步鍋里放入水和鹽，拌勻煮開。

注意事項：

加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

B. 怎樣煮義大利面才好吃

說起義大利面，就想流口水。意粉兒有實心兒的，通心的，蝴蝶型，貝殼型等等。它的主要原料就是硬小麥。硬小麥久煮不糊，既含有豐富的礦物質，還含有豐富的復合碳水化合物。作為資深吃貨，我給大家介紹幾種好吃又簡單的做法。

1，番茄肉醬意麵。
鍋里煮開水，放一小勺鹽進去，把意麵放進去，煮八分鍾左右（細圓面哦）。煮好以後撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散。
炒鍋千色，放一小塊黃油融化。放肉末煸炒變色後盛出備用。然後用鍋里的余油煸炒洋蔥和蒜末炒出香味兒。然後放切好的番茄丁下去，炒至番茄變軟。再倒入剛才炒好的肉末，加4到5勺番茄醬一起炒。可以加入少量的淡奶油，再放少量的鹽。最後我們把意麵放進鍋里，和醬料攪拌均勻，撒上一點點胡椒粉，出鍋裝盤就好啦。



小夥伴們，你們還有什麼其他吃法呢，記得分享給我哦。

C. 意麵怎麼煮好吃又簡單

問題一：意麵怎麼煮好吃又簡單 用料
義大利面
番茄
番茄醬
肉末
洋蔥
鹽、黑胡椒
食用油、黃油
料酒、澱粉
番茄肉醬義大利面的做法
義大利面沸水入鍋，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮8-10分鍾
煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉腌一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁
將下好的面條撈出，用食用油拌一下待用
平底鍋內下黃油融化
下肉末炒至變色
下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁
倒入番茄醬繼續炒入味
將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋

問題二：在家裡怎麼做義大利面啊？一定要即簡單又美味 嗯，首先准備：1.牛肉餡或者豬肉餡；2.洋蔥一顆切碎；3.胡蘿卜切碎；4.鹽；5.色拉油（最好是橄欖油）5.黑胡椒少許；6.番茄3個切碎；7.番茄醬
做法：1.煮麵：鍋里加水燒開，撒一大把鹽滴少許油，開鍋後把面條放入煮8~13分鍾撈出濾水（最好過下冰水，保持面條彈性）
2.鍋里放油，燒到冒青煙時，加入洋蔥粒、胡蘿卜粒炒至爛軟，加入肉餡，番茄碎，番茄醬翻炒，至肉發白加入鹽胡椒調味
3：待醬汁粘稠時加入煮好的意麵交辦均勻至沒有醬汁就大功告成了~

問題三：意麵怎麼炒好吃又簡單 1.煮麵
將水用大火燒開，水占鍋1/2即可。
將義大利面放入，繼續用大火煮15分鍾以上。
15分鍾後轉中火繼續煮10-15分鍾，然後撈出。
4
將撈出的面過涼水並放到一邊空水備用。（自來水就行。因為後面還要再炒）
2.准備醬料
1
香菇洗凈切塊備用。（為了後期的口感，建議不宜切的太小。除非有小孩的情況下，可以切的如圖這么小）
2
西蘭花洗凈掰成一塊塊的，依然不宜弄的太小。
3
將鍋中倒入1/4的水，並燒開。然後 剛剛切好的西蘭花，稍微抄一下。目的是為了讓西蘭花變的更加的鮮艷一些，當然口感也會有所提高。
4
將抄好的西蘭花盛出備用，是不是顏色變得鮮艷了。
5
西紅柿洗凈切塊備用。這個則要盡量的小一些，方便後期的醬料製作。我這里的有點大。
6
將小油菜和生菜切塊備用。
7
洋蔥切小塊備用，這個也可以切的細碎一些方便入味。
8
豬肉切塊備用，肥瘦要分開裝。家裡的肥肉不多了，所以只拍了瘦肉。其實肥肉多一些會更好。最好是肥瘦比為1:2.
END
3.准備製作醬料的菜包部分。
1
將炒鍋燒熱。
2
倒入少許花生油及花椒，榨完後將花椒撇掉。
3
調中小火，將肥肉倒入鍋中，榨焦豬肉（盡可能的多榨出油來）
4
倒入切好的瘦肉塊，並翻炒一下。
5
加入一勺白砂糖用於提鮮。
6
將肉炒白後再加入一點醬油用提色提味。
7
繼續翻炒30秒左右，等肉上的醬油顏色較為均勻時將肉盛出。
8
挑大火，（如果鍋里油不多，可適當加點）倒入切好的香菇，翻炒2分鍾以上（可適當加點醬油）。
9
倒入切好的洋蔥並翻炒均勻。
10
倒入抄好的西蘭花，以及切好的小油菜和生菜。
11
最後倒入剛剛抄好的肉塊。（之所以這樣做是為了防止肉糊鍋）翻炒3-5分鍾，並盛出備用。
12
最後成品。
END
4.製作面醬
1
將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒成西紅柿泥。
2
調成小火，加入1-2勺的黃豆醬（視個人口味）。因為考略到我家小寶，所以沒有使用辣醬，辣醬的口味更好。
3
在熬醬的這段時間里，可以將之前煮好並在空水的義大利面剪碎。一方面是為了更好的入味，另一方面則是為了方便孩子吃。沒有這方面顧慮的可以直接略過本步驟。
4
將剪好的義大利面倒入鍋中，大火翻炒2分鍾以上使面入味。
5
倒入剛剛炒好的菜，繼續大火翻炒3-5分鍾即可。
END
5.成品
最後的成品。口重的朋友可以在上一步的最後加入少量的鹽和味精。口輕的朋友就免了，畢竟豆掰醬已經很咸了。...>>

問題四：怎樣做義大利面好吃，簡單又好吃的義大利面做法 簡單好吃的義大利面的做法 煮麵。水沸後加兩小勺鹽，然後放義大利面下去煮，8分鍾後撈起慮水。
煮麵的同時，可以把火腿腸切好，下油鍋炒香再裝出來備用。
把濾干水的面條下油鍋炒1分鍾炒勻，然後放上一步炒好的火腿腸和義大利面醬下去拌勻來炒。炒3分鍾即可裝盤開吃

問題五：簡單好吃的義大利面怎麼做如何做好吃 主料
百味來傳統意麵
200g
洋蔥
120g
西紅柿
120g
青椒
120g
豬肉末
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
大蒜
半個蒜頭
小蔥
適量
西紅柿醬
4小湯勺
步驟
1.百味來傳統義大利面
2.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。
3.備好西紅柿醬。有關番茄醬的製作可以參考：haodou/recipe/325708
4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
7.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。
8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。
9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
11.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
小貼士
1.炒配菜時不要炒太熟，最後還要與肉泥拌炒。
2.煮麵時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。

問題六：怎麼做好吃，簡易義大利面的家常做法 主料
西紅柿1個 土豆1個
胡蘿卜半根 肉依個人喜好
洋蔥、蒜少許
簡易義大利面的做法步驟
1. 西紅柿、土豆、胡蘿卜均切丁（家裡沒有胡蘿卜了所以我這里沒有用）洋蔥、蒜、肉切沫
擺好放在一旁備用
2. 小火熱油（這里選用橄欖油，用黃油味道也不錯）
此時在可同時煮意麵，節省時間
3. 等油熱了加入洋蔥、蒜沫翻炒，再放入肉，加入適量的鹽、醬油、義大利粉或孜然粉
4. 香味出來放入土豆，加少許水燜一下，差不多快熟時加入西紅柿與胡蘿卜（也可以加些番茄醬）再燜會兒
差不多意麵熟了，撈出來過一下冷水，放在一旁
5. 等醬熬差不多時，放入煮好的義大利面，加少許橄欖油攪拌就可以吃啦

問題七：義大利彎形面怎麼煮才好吃 1.將義大利面入鍋煮熟，煮的過程中加入適量橄欖油，以防止面黏在一起。
2.煮熟後，用涼水過水備用。
3.將牛肉切丁（家裡沒有生牛肉了，用了鹵好的牛肉，呵呵）。
4.將大蒜和洋蔥（洋蔥也沒了哈，用辣椒圈代替了）爆香。
5.將牛肉丁下鍋翻炒。
6.用義大利番茄醬。
7.加入番茄醬調汁。
8.將備用的意麵、青豆加入鍋中翻炒。
9.翻勻後，加入鹽、黑胡椒，翻勻即可出鍋。

問題八：義大利面怎麼煮才好吃呀，我煮出來的味道很奇怪，面條煮很久了還是感覺有點硬。 水開了 再放一次涼水 就不會硬了

問題九：義大利面煮完吃不了怎麼保存才好吃 1：如果是煮好的剩下的意麵保存方法為：意麵+色拉油用保鮮膜包好放入保鮮冰箱保存即可。
2：如果是做好的成品：帶湯汁的話先把湯汁倒掉，如果沒有湯汁，待意麵完全涼後放入冰箱即可
3：成品面條最後不要吃剩下的，因為會影響意麵本身的勁道口感。
對於新做好的義大利面在當天食用味道最好。最好在製作的當天全部食用完。如果不小心做多了，可以用冷藏、冷凍、乾燥這三種保存方式來保存。
對於冷藏保存新鮮義大利面的方法是將新鮮義大利面煮2-3分鍾，起鍋瀝干水分，然後把瀝干水份的義大利面上淋上橄欖油使其不至乾燥或粘連，然後裝入密封袋中放入冰箱里；冷凍保存方法是將新鮮的義大利面乾燥三十分鍾，再放入密閉容器內，然後放入冰箱冷凍起來（不能保存太久大概一個月左右，時間過長會損失義大利面的原味）；乾燥保存方法是可以在平台上一根根地將義大利面條攤開，放在通風良好的地方待其完全乾燥後，可在乾燥的常溫中保存一個月時間。

問題十：請問義大利面怎麼做才好吃，還有配什麼東西才好吃？ 簡單來。義大利面都是發黃的。比較硬。冷水下鍋燒。義大利面很難束透。注意時不時的撈起來看面心中間有沒有白點。面束透有中黃透明的感覺。束透下熱冷水下炮1分鍾。撈起食用。正宗的做法一般在家都沒條件使用。義大利面都要漿汁。他是以各種材料。以西紅柿膏為主做成的。我建議呢就象加里吃面條一樣。效果一樣好。伐說的不詳細可以問我。

D. 如何正確的煮義大利面

義大利面的做法：

一、肉醬義大利面

原料：義大利面250克，牛肉餡200克，西紅柿1個，洋蔥半個，大蒜2瓣，青椒1個，義大利面醬一瓶，黑胡椒1/2茶匙，料酒1湯匙，義大利香草碎少許（沒有也可不放），生抽1茶匙，鹽1茶匙，橄欖油1湯匙。

做法：

1、鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

2、鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

3、將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

義大利面的做法

二、茄汁肉醬義大利面

原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬），洋蔥半個，黃油10克，羅勒（可以不放），黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒。

做法：

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

三、黑椒牛柳炒意麵：

原料：牛肉100克，青椒半個，蘑菇2個，意麵50克，玉米、大蒜、橄欖油、生抽、白糖、黑胡椒、澱粉、鹽各適量。

做法：

1、將新鮮牛肉逆著紋理切成半指長寬的薄片，用鹽、白糖、胡椒粉和適量的澱粉腌制，抓勻，腌制的時候可以分幾次加入冷水，充分抓勻吸收。

2、大蒜切末，青椒切成細條，蘑菇切片和玉米粒放在一起備用。

3、在鍋中放入清水燒開，放入准備好的意麵煮5—7分鍾。

4、熱鍋，在鍋中多放點油，放入蒜末煸香。

5、放入腌制好的牛肉滑炒至變色撈出。

6、留底油放入青椒炒香，放入玉米和蘑菇一起炒至斷生，加入剛才煮過的意麵一起炒。

7、加入適量的鹽調味，再加入牛肉絲，把牛肉絲炒至熟爛，再抹點黑胡椒提味即可。

四、香濃義大利面

原料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、 乳酪粉。

做法：

1、先煮麵條鍋，水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，不要著急用筷子攪拌，讓面條自然的散落，待面條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可。加蓋子煮8分鍾。

2、待面條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之後瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。

3、我們可以利用煮麵的時間來做醬汁，鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油後，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽，白糖調味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開，直到湯色變紅，西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味，加入白糖，適量黑胡椒、鹽調味即可。

E. 怎樣煮好吃的義大利面怎樣配料

義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料：普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。
注意：
煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多。

肉醬義大利面
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。
做法：
鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面.
注意：
<1>.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。
<2>．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用.

碳燒義大利面
碳燒義大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。
材料：
1)．煮好的白義大利面條濾凈水分待用。
2)．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。
5)．平底鍋一隻要大點的。
材料基本如此了，接下來是開始製作了。
1． 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2． 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。

自製簡易義大利面，
材料：義大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包
做法：
1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。
2.水開後放入100克左右面條（依個人食量及人數自定），並加適量食鹽煮10分鍾，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮麵水繼續煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。
3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮麵水，鹽就不用加了，呵呵），最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。
4.把3舀在面條上，拌勻即食。

義大利肉醬面
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：
1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。
7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。

細扁面炒蒜椒橄欖油
食材：細扁面100公克、蒜頭5瓣、辣椒2支。
調味料：特級橄欖油20cc、鹽半茶匙、黑胡椒少許、荷蘭芹1株。
做法：
1.食材洗凈後，將蒜頭、辣椒切片，荷蘭芹切末，備用。
2.取大深鍋里裝盛清水， 加入鹽、特級橄欖油，煮至沸騰時，再放入面條，續煮5分鍾左右，撈起，拌以少許橄欖油，使面條更有彈性。
3.平底鍋加熱後，倒入特級橄欖油，放入蒜末、辣椒炒至香軟。
4.倒入120cc煮麵水至平底鍋內，再放入細扁面，炒至湯汁收干。炒義大利面時加入些許煮麵水，可使湯汁濃稠。
5.起鍋前放入荷蘭芹、鹽、黑胡椒調味即可。

義大利面佐海鮮番茄
食材：義大利面100公克、蛤蜊7顆、花枝70公克、草蝦4隻、干貝2顆、番茄150公克、洋蔥20公克、蒜頭2瓣、辣椒1支、九層塔1株。
調味料：特級橄欖油20CC、鹽半茶匙、黑胡椒少許、白酒10cc。
做法：
1.將食材洗凈後，花枝切圈，草蝦剝殼，去腸泥，洋蔥，番茄切末，蒜頭，辣椒切片，九層塔切絲，備用。
2.在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。
3.鍋子加熱後，以橄欖油拌炒洋蔥、蒜片、辣椒，至香味溢出。
4.續入海鮮、白酒，再倒入番茄，煮至沸騰。
5.將預先煮好的義大利面入鍋，拌炒至醬汁收干。
6.撒入九層塔、鹽、黑胡椒攪拌均勻，即可裝盤。