義大利匹薩怎麼做

1. 正宗義大利比薩餅怎麼做

主料：麵粉

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；

3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；

4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。

下面還有一種做法：

准備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。

第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊�盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步 烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。

2. 義大利披薩餅，你知道怎麼做嗎需要准備哪些食材

義大利披薩餅是比較有特色的一種美食，在製作的過程中需要准備高筋麵粉也需要准備雞蛋，這是它主要的食材，再加上一些配料美食就能夠製作成功。

一定要多揉幾道才會有筋道，讓面變得筋道十足，吃起來才會比較香，所以這是第1道工序。接下來就可以加入適量的發酵粉，用30度或者是40度的溫度去發酵，也可以放在蒸鍋中再放入適量的溫水就能發酵成功。將面團揉至光滑，就可以拿出一個干凈的盆放入盆中，上面蓋上保鮮膜，發酵10分鍾左右就可以了。在發酵的過程中一定要注意溫度的調節，如果溫度太高酵母可能會變差，所以30度的溫度剛剛好，最好時間在10分鍾左右就可以。接下來就可以擀成一張大面餅，將准備好的一些材料放上去，一定要把馬蘇里拉乳酪絲提前放上再加上烤箱的溫度，半小時左右就能製作成功。

3. 意式披薩怎麼做

隨著世界三大比薩品牌—必勝客、達美樂、棒約翰先後殺入中國市場，大家對於比薩已經非常熟悉了，可是說喜歡披薩的朋友越來越多！在家自己做也同樣做出好吃的披薩喲～

用料
麵粉400克
乾酵母4克
水230克
植物油10克
糖5克
鹽3克
披薩醬適量
馬蘇里拉乳酪適量
香腸（或培根）適量
甜玉米粒適量
豌豆適量
胡蘿卜丁適量
意式披薩的做法
首先在攪拌盆中加入分別稱好麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽意式披薩的做法 步驟1
使用kitchenAid廚師機的二檔加到三檔開始揉面意式披薩的做法 步驟2
面團僅需要幾分鍾揉就可以了，因為不必揉太久！意式披薩的做法 步驟3
再把面團揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，約半小時左右意式披薩的做法 步驟4
發酵好的面團的面團大約是原面團的1倍多大小意式披薩的做法 步驟5提起面團會出現蜂窩組織，再將面團揉光滑意式披薩的做法 步驟6揉好的面團，用電子秤稱重平均分成4個面團，約160多克一個可做9寸的披薩4個！意式披薩的做法 步驟7
取其中一個面團放在披薩烤盤上，然後用手將面團向烤盤的四周按壓做餅底意式披薩的做法 步驟8
最好按壓出來的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來才好吃意式披薩的做法 步驟9
用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔意式披薩的做法 步驟10
先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉乳酪意式披薩的做法 步驟11
將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以意式披薩的做法 步驟12
最後在上面再撒一層馬蘇里拉乳酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預熱200度，放入中層烤12分鍾左右即可！意式披薩的做法 步驟13
烤好的披薩出爐了！意式披薩的做法 步驟14
披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團稍微多一些！意式披薩的做法 步驟15
小貼士

披薩的面團不像做麵包的面團必須要揉到擴展階段，只要有kitchenAid廚師機把面揉光滑就足夠了！
由於大家用的烤箱品牌不同溫度都會有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度進行烘烤，自行掌握以免過火或是不熟！
披薩的口味其實是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國北方人愛吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來當餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉乳酪或帕瑪森乾酪就OK了！

4. 義大利脆底比薩的做法

義大利脆底比薩的做法

披薩最早起源於義大利，現在則幾乎全世界的人都喜歡吃披薩。這次我要想大家介紹的是義大利脆底比薩，做法比較簡單，很適合初學者嘗試。歡迎大家閱讀收藏。

材料：

餅皮： 高粉60g、低粉20g、細鹽1.5g、酵母1.5g、溫水40g、橄欖油3g。

餡料： 雞胸肉50g、奧爾良烤肉料3.5g、水3.5g、小蘋果1個、核桃仁適量、番茄醬1大勺、馬蘇30g、披薩草少許。

做法：

1、將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鍾後加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段，將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵猛櫻。

2、待面團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，鬆弛15分鍾；小蘋果切片，馬蘇切絲。

3、擀成圓餅形，直徑略小於披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔。

4、在餅皮上塗一層番茄醬，均勻撒1/3乳酪絲；6．雞胸肉切片，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上，腌制好的雞片鋪在披薩上。

5．再鋪上蘋果片，撒上核桃仁；撒上剩餘的乳酪絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。

烘焙心得：

1、餅皮冷藏定性，可以防止回縮。

2、餅皮放入披薩盤前，披薩盤要抹油，以免粘連。

3、鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹。

4、切忌脆皮披薩麵皮不要加糖，否則糖會增加面團中酵母的膨脹，無法達到餅皮薄脆的效果。

意式培根披薩的'做法

世知肢 材料：

高筋麵粉200克、酵母(干)、西紅柿3個、食鹽6克，橄欖油10克、水110克、奶粉10克、大蒜4瓣、黃油10克、洋蔥少許、胡椒粉1小勺、牛至1小勺、羅勒1小勺、白糖20克。

製作步驟：

披薩餅皮：

【第一步】全部材料(除橄欖油外)攪拌成鬆散狀，加入橄欖油，揉成光滑具延展性的面團，基本發酵1個小時。

【第二步】面團分隔成2份，滾圓後鬆弛15分鍾，擀成圓餅狀。

披薩：

【第一步】准備好喜歡的火腿或者培根~還有蔬菜~。

【第二步】揉好的披薩皮,一分為二,擀成面餅~用叉子插眼兒~。

【第三步】均勻的刷醬~撒上一層馬蘇碎~鋪上肉類後~再撒一層馬蘇碎~鋪蔬菜~再墊一層馬蘇碎~鋪肉啊肉~~。

【第四步】烤箱預熱，200°烘烤15-20分鍾~~~進烤箱了喂~~。

【第五步】15分鍾後將披薩取出,撒上一層馬蘇碎,再放入烤箱烤5分鍾左右~芝士融化就可以啦。

意式培根披薩味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效； 可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。

【適宜人群】一般人群均可食用。適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未搜世盡、腹脹痞滿者忌食。

5. 正宗義大利披薩的做法要步驟，做法，用料等都清楚

意式熏雞披薩的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 營養不良食譜
口味：咸甜味 工藝：烤意式熏雞披薩的製作材料： 主料：小麥富強粉400克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,乳酪330克,番茄20克,洋蔥（白皮）15克,四季豆10克,雞肉30克,玉米（鮮）15克
調料：鹽13克,白砂糖20克,橄欖油35克教您意式熏雞披薩怎麼做，如何做意式熏雞披薩才好吃1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；
2. 烘烤約7分鍾，至顏色呈金黃色後取出；
3. 將番茄洗凈，去蒂，切丁；
4. 洋蔥去皮，切丁；
5. 四季豆洗凈、去頭尾，切丁備用；
6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上拿坡里肉醬（25克）；
7. 接著將餅皮均勻撒上乳酪絲（50克）；
8. 再均勻鋪上番茄、洋蔥、四季豆、玉米粒，最後再撒上適量乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；
9. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鍾；
10. 至乳酪表面呈金黃色後即可取出。 意式熏雞披薩的製作要訣： 本品需熏雞肉適量，如果沒有熏雞肉可以用雞肉代替。
芝心披薩麵皮製作：
小麥富強粉 400克
配料： 酵母12克、雞蛋黃20克、乳酪200克 調料： 鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克
1. 將乾酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；
3. 將面團取出，摔打至面團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鍾；
4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鍾；
5. 將發酵面團擀成扁圓麵皮，中央以叉子叉出洞圓；
6. 將紅高達乳酪、切成正方長條狀，排放在做好的麵皮邊緣；
7. 將麵皮由外側包裹住乳酪後向內卷，並壓緊麵皮介面處即可。
拿坡里肉醬製作方法：
原料：奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000毫升。調料：紅酒200毫升、番茄醬100毫升、糖少許、鹽少許、麵粉水適量。
1. 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色；
2. 將洋蔥末、紅蘿卜碎、月桂葉、番茄、高湯、紅酒、番茄醬、糖、鹽以小火燉煮約2小時；
3. 在鍋中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。小帖士-食物相剋：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。