義大利人為什麼討厭番茄醬

1. 以西紅柿為主食的國家

在義大利有一句諺語：當西紅柿變紅的時候，醫生的臉就變綠了。對義大利人來說，西紅柿是餐飲最必不可少的，即便義大利人偶爾有一頓不吃西紅柿，他們也會來上一大瓶番茄醬。根據世衛組織公布的信息，在全球200多個國家各地區中，義大利的人均壽命已達到83歲，在歐洲名列第一。下面就啊來看看義大利的飲食習慣，頓頓愛吃西紅柿，為何能成為歐洲最長壽的國家。


1、早餐

傳統的義大利早餐非常簡單，若果在家吃，通常是塗著黃油或者果醬的麵包就著拿鐵或純咖。這樣的早飯稱之為Prima Colazione。如果在早餐館吃，那早餐通常是由一杯卡布奇諾或意式濃縮咖啡，和一個羊角麵包組成。羊角麵包種類繁多，有空心的，巧克力夾心， 杏仁果醬夾心 ，全麥和蜂蜜夾心，蛋羹蘋果夾心等等。


義大利早餐愛吃土豆辣椒等蔬菜，最離不開的就是西紅柿，生吃沙拉，還有加上果汁一起做。這樣的番茄就是美味又健康，義大利人的早餐還是蠻簡單的，一大盤義大利面黃油和果醬麵包，或者是咖啡沙拉甜點都可以作為他們的早餐，這樣熱量比較低，而且能保證食物的營養比較均衡。


2、午餐

午餐義大利人一般喜歡吃一些主菜，比如說海鮮和肉類，在鍋裡面煎，或者是在烤箱里烤都可以，他們的午餐一般是從一點半到兩點開始的，第一道菜就是冷盤，第二道菜就是煮菜，第三道菜則是一些義大利面，義大利面也有各式各樣的比較好看的形狀，搭配各種醬汁也是比較美味的。


義大利人午餐愛吃扁豆泥，扁豆富含鐵元素，經過熬煮可以讓它的營養更容易吸收。再加入胡蘿卜、芹菜、西紅柿和歐芹，打成泥後配上一點點初榨橄欖油和一片烤麵包。義大利的西紅柿炒一個最普遍的食譜：將洋蔥、熟西紅柿、歐芹和羅勒炒熟成醬。菜椒（紅椒和黃椒）煮熟後去皮，這樣更易消化。


義大利的飯前菜多數為冷盤，基本的原料不外乎於生肉，麵包，乳酪，和蔬菜。但精緻的義大利人將蔬菜、水果、肉外加乳酪和其他調味品混合起來，食材更加豐富。義大利人飲食特點：味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上以炒、煎 、炸 、紅燜等方法著稱，義大利人吃飯的習慣一般在六七成熟就吃，這是其它國家所沒有的。


3、晚餐

義大利家庭的晚餐是他們非常重視的一餐，前菜多數為冷盤，基本的原料不外乎於生肉，麵包，乳酪，和蔬菜。乍看之下這個組合十分不和中國人的胃口，不過在義大利經典香料的調和下，出來的效果往往讓人無比開胃。家常沙拉冷盤，在義大利的出現率非常之高。它主要是由幾片Mozzarella乳酪 ， 番茄，羅勒葉組成，外加些許鹽和橄欖油，非常清爽。


義大利晚餐愛吃燉菜，傳統菜「ciaudedda」，是用小火燉煮馬鈴薯、櫻桃番茄、西葫蘆、茄子、西紅柿和青椒，最後加入大蒜調味的營養菜。雖然沒有了面和米這樣的主食，但土豆取代了主食中的碳水化合物。雖然賣相不好，但營養豐富，義大利的老人每周會吃一至兩次。


蔬菜湯也是晚餐愛吃的，把南瓜、鮮豆、豌豆、成熟的西紅柿、蘿卜、芹菜、洋蔥、大蒜和一些香草調味品，在出鍋時可以放入羅勒、歐芹等做裝飾。還可以放上巴馬乾酪碎。富含蔬菜的湯是礦物鹽和纖維的濃縮品。做這道菜的美味秘訣就是，不用水，用高湯

2. 真正的義大利比薩餅上永遠不會放哪種配料

沒有雞肉或牛肉(我是民主的，有些東西嘗起來沒有挑戰性，我試過生牛肉披薩，很喜歡);

沒有番茄醬或辣醬(但蛋黃醬似乎在亞得里亞海沿岸的佩薩羅地區很受歡迎);

水果，堅果或甜的版本通常被接受(在條件下):

你可以在義大利找到的應季水果(最有可能是9月的梨，秋天的南瓜，蘋果)

正確的搭配:

不吃任何肉類和白色的甜披薩

合適的乳酪(通常是綠乳酪加梨和堅果或菠蘿**，帕爾馬乾酪加南瓜**)

你說真正的義大利披薩是什麼意思?

我們在義大利各地都吃各種各樣的披薩(這里可以參賽的披薩來自中南部，如果我們不談論烘焙和家庭烘焙的披薩的話，它們可能很美味，但我猜不是我們在這里說的那種)。

所以披薩可以油炸，可以是佛卡夏式的餐，可以用不同的麵粉或基本配料在面團里做

你關心的人顯然不喜歡你吃披薩的方式。

3. 番茄肉醬義大利面是不是對身體百害無一利很不健康

當然不是的。番茄肉醬意麵有蔬菜有肉類有碳水，好的很。其實沒有所謂的垃圾食品，食品都是有營養的，只是要控制攝入量，啥東西也架不住你一個勁兒地吃啊。

4. 義大利面為什麼不能放番茄醬

因為好多義大利人都不是很喜歡吃一些酸的東西。
所以他們在吃義大利面的時候，一般都會在裡面放一些牛排，或者是放了一些黑胡椒醬，但是他們很少會吃一些番茄醬，就是不是很喜歡吃一些酸甜的東西，就是我們很少能在義大利買一些番茄。很少能看到一些番茄醬。