義大利面放什麼香草好吃

Ⅰ 義大利面的三種家常做法

香草杏仁青醬意麵

材料： 香菜100克、大杏仁60克、蒜頭2瓣、檸檬1隻、橄欖油80ml、鹽和胡椒粉適量、義大利面

做法：

1、香菜剪去根部洗凈晾乾，改刀切段，蒜頭剝皮切碎;

2、把除意麵、檸檬以外的所有材料放入攪拌機打碎攪拌均勻，即成香菜杏仁蒜泥青醬;

3、最後擠上檸檬汁可以防止青醬氧化變色;

4、燒開一鍋水，並在水中加入1/2茶匙鹽，將義大利面放入鍋中

5、按照包裝上的烹煮時間指示燒煮，到時後撈出濾水，加入1勺橄欖油拌勻;

6、按照口味加入適量香菜杏仁蒜泥青醬拌勻即可。

番茄意麵

材料： 螺旋意麵(其他品種意麵皆可)，番茄適量，生菜適量，火腿若乾片

調味料：生抽，鹽，糖

做法：

1、將意麵入鍋煮到9分熟(喜歡爛一點就煮久一點，意麵反正不容易煮爛)

2、煮好的意麵撈起，將油鍋加熱。

3、加少許油，放火腿片煎香，再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻。

4、待生菜和番茄縮水變小，放意麵，加少量生抽提鮮;翻炒片刻後再放糖和鹽。

5、等到意麵已經變色，染上了漂亮的`番茄汁。基本就大功告成啦!

叉燒炒意麵

材料： 叉燒肉450克，切片，捲心菜1/4個，切絲，中個洋蔥1個，去皮切絲，蒜蓉1湯匙，蔥4棵，洗凈，去尾切段，義大利面3人份量，汁料：(份量只作參考)，日本醬油3湯匙，蚝油1湯匙，糖2茶匙

做法：

1.義大利粉先按包裝的說明煮至軟硬適中，瀝干水備用。

2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再下蔥、捲心菜、洋蔥用少許鹽炒至軟。

3.加入叉燒、義大利面和汁料，快速炒勻至收汁即成。

以上就是義大利面的三種美味簡單的做法 喜歡的朋友趕快試試吧

Ⅱ 西餐中常見的香草有哪些

我們常用的香草有羅勒、月桂、雪維草、細香蔥（CHIVES）、香菜、蒔蘿、咖喱葉、檸檬葉、薄荷葉、牛至草、歐芹(PARSLEY)、迷迭香、鼠尾草、龍蒿、百里香等。

百里香和歐芹

百里香和歐芹是西餐里使用比較廣泛的香草，幾乎是百搭，很多菜餚中，包括吊湯時都會用到，從節約的角度考慮，吊湯的話用歐芹的枝桿就可以了。歐芹還有平葉和卷葉之分。平葉的也稱為義大利歐芹ITALIAN PARSLEY或FLAT LEAF PARSLEY，卷葉的為CURLY PAESLEY。一般說到PARSLEY都是指卷葉的。如果在家裡做西餐的話，這兩種香草是基本的必備原料。

香草一時使用不完怎麼辦呢？老的方法是曬干，現在的大多數使用的方法是冷凍，也可以製成香草醋。大葉子的香草如鼠尾草，可以把它浸在油裡面，還可以把它排整齊，用粗鹽把它蓋住，可以保存幾個月，而且會讓油和鹽帶有香草的香味。最後說一下，由於中文翻譯的關系，HERBS 和做香草冰淇淋的VANILLA中文解釋都是香草，不要搞混淆了啊.

Ⅲ 意麵放什麼香料 意麵放哪種香料

1、意麵最常見的就是黑胡椒粉，義大利的各地都會用；在南方辣椒粉也經常用。

2、肉豆蔻跟小茴香也偶爾會看到。義大利面反而是靠別的各種材料加味道，比如橄欖油（南方）跟黃油（北方），番茄，乳酪，蔥屬植物，幾種香草，幾種腌肉品（比如火腿)，幾種蘑菇，葡萄酒，鯷魚等。

Ⅳ 義大利香草「三劍客」是什麼

義大利香草「三劍客」分別是：羅勒、迷迭香、百里香。
羅勒（Basil），是大多數人接觸到的第一種義大利香草，吃意麵、比薩都會看到。羅勒號稱「香草之王」，和義大利的另一種代表性蔬菜——番茄，味道非常相配，所以鋪天蓋地使用開來。由新鮮羅勒、乳酪、松子、大蒜和橄欖油混合而成的羅勒醬，就是有名的義大利pesto醬。羅勒味道清新，有點像丁香，義大利菜中使用的是甜羅勒，芳香味最佳，台灣菜中的九層塔也是羅勒的一種，味道比較沖一點。

迷迭香（Rosemary），迷迭香的個性超強，那股獨特濃烈的香氣跟肉類搭配最完美。燉雞肉、烤羊排、煎馬鈴薯，沒有迷迭香就不成，否則吃起來全不是那個味。一般來說，香味溫和的香草比如百里香、歐芹，要盡量使用新鮮的，而像迷迭香這樣香味濃重的，即使用乾燥的也無妨。

百里香（Thyme），有人形容百里香的香味像「破曉的天堂」，味道謙和，清新芬芳，所以它在義大利菜中用得也最多，不容易搶味，反而很好地提升了口感。義大利米飯Risotto、香煎龍蝦，都是很典型的運用百里香的菜式。要把百里香用好也不容易，很多餐廳只是裝花插朵、擺擺樣子而已，所以放香草的時機要掌握好，既不會跟醬汁一起煮到香味頹廢，又能突出新鮮的草香氣。

Ⅳ 西餐廳口味的義大利面該怎樣做

主料：番茄 (600克) 洋蔥 (100克) 大蒜 (4瓣) 黃油 (30克)

調料：牛至葉 (1勺) 羅勒 (1勺) 白糖 (一勺) 鹽 (一勺)

廚具：炒鍋

1、洋蔥和大蒜切碎備用。

Ⅵ 義大利面放羅勒還是迷迭香

義大利面中用到的羅勒一般是新鮮的羅勒葉。 義大利羅勒意麵(青醬意麵)做法: 材料:義大利面:2份,乾麵大約150克;松子:三大勺;大蒜:三瓣(可按照口味自行調節);海鹽:3克;橄欖油:3大勺(2勺醬里放,1勺拌面用);黑胡椒:3克;羅勒葉:一小把;巴馬乾酪粉: 若干。