⑴ 日本菜刀好還是德國菜刀好
現在來自歐洲的德國刀具在中國賣得很火,尤其是雙立人、三叉，還有WMF。在北京的幾個賣場（燕莎、賽特、百盛、崇光SOGO、藍島）都轉了轉，發現三叉和WMF都比較貴，一般都在1千以上，三叉一把15CM的小刀動不動就上千，沒有1千以下的。一問MM，說是鍛造的，一體成型的，純進口的。仔細看刀上面的銘文，有Solingen字樣，應該是德國貨了。WMF的大馬士革更是貴極，6千多，還是21CM的，暈！款式還很少，沒什麼挑選的餘地。
轉過來再看雙立人的櫃台，倒是很齊全，便宜的兩三百的都有，不過再細細觀察和厚著臉皮問MM，才知道現在的雙立人也有三種貨色：一類是完全德國雙立人原廠進口的，這個價格也很貴，18CM的牛刀也是一千多（看上去也沒什麼特別的地方，普通的鋼片刀啊）；第二種是中德合資的雙立人（上海）公司生產的，據說是德國鋼材德國工藝，最後在上海後期總成的，一般價格在400-600元；第三種就是雙立人的中國弟弟「單立人」了（商標圖案是一個人，比雙立人少一個人，很多消費者不注意這個區別），這種是完全在國內製造的，中國公司擁有自主知識產權，價格很便宜，一般在300元以下，有的甚至100多。再三追問之下，一個MM間接承認，後一種「單立人」完全就是從頭到尾的國貨。難怪啊！
除了這三個牌子的，還有什麼美國的「鵝媽媽」、義大利的什麼「菲姐」，還有一個做得很厚重的OQCOC（不太准確），再有就是什麼香港的家能，這幾個牌子也有廚刀賣，不過其工藝實在不敢恭維，那個「鵝媽媽」的刀有的連刀把的膠木都開裂了（在SOGO和崇文新世界都有發現），MM解釋說是北京太乾燥了。可笑！膠木是耐干濕的，只有鉚接有問題，張力過大才會裂的，再一看產地——廈門。
猶豫了好久，最後一把也沒買（真後悔當初沒在德國買上幾把）。為什麼？貴倒是其次，關鍵是MM們的推銷實在讓我不放心，舉一個例子，是「雙立人」的，MM都是這么介紹的：
1，世界上最好的德國鋼鍛造的；
2，雙立人獨家專利技術的「冰鍛」工藝；
3，刀刃永遠免磨（永久鋒利）。
各位，好在我還有一些金屬加工的知識，幾個反問過去，就把她們問得啞口無言了：什麼是鍛造？什麼是大馬士革？什麼是冰鍛？真有終身免磨的刀嗎？哈哈，幸虧我不是跟她們搶飯碗，點到就算了。
真不明白，就這樣一問三不知的MM，居然還信誓旦旦地鼓噪種種優點，賣那些動輒幾千元的商品，是老闆太矇事？是商場太糊塗？或是故意製造什麼噱頭來糊弄消費者？搞不懂，就這水平還有人買嗎？求證MM（其實也是白搭），回答都說很好賣啊，一天好幾十把呢。真的？只能說中國消費者——「牛」！
其實，這些牌子中，真正專業做刀的，就只有「雙立人」和「三叉」，其他的要麼是專業生產鍋具（WMF，德國造鍋的第一，還有就是菲士樂，也是專業造鍋的），要麼就是國際上二三流的牌子，有的甚至根本上就是半路出家的本土貨，不過是起了拼音字母的名字，搞得咱中國人以為是什麼國際品牌（就跟大名頂頂的「歐典」地板一樣）。可惜的是，不知道什麼緣故，在德國老老實實做刀的「雙立人」到了中國，卻拚命做起鍋來了（俺在德國可從來沒看見過什麼雙立人的鍋），成了什麼全能專家（大概這就是本土化吧），而那些一溜的中式廚刀，一看就是單一鋼材製作的鋼片刀（刃芯和刀側、刀背全部就是一塊片鋼），難怪MM說，如果刀刃曲了，可以拿來重新開刃，只有「雙立人」才能這樣，其他牌子的遇到這種情況刀就廢了。我的天，她居然把這個解說成了「雙立人」的優點！那麼，按這個邏輯，國內所有廠家生產的刀都可以做到這點，因為他們都是單一的鋼片刀。注意，只有真正的鍛打的夾芯鋼，如果刀刃曲得嚴重了，就有可能不能在重新開刃了。你說，荒不荒唐？就這樣的水平，居然在京城所謂著名的賣場裡面賣所謂的國際品牌！難怪，這樣的賣家要把中國的消費者訓練成世界上最專業的消費者！
其實，我們的東鄰——日本，就是一個盛產刀具的國家，和德國比起來，其歷史、文化和工藝水平，甚至超過德意志的，只不過，可能是因為民族情感，很多人不願意去了解和承認這一點的（但，如果是這樣，為什麼我們又大張旗鼓地購買使用什麼東姿、松下、日立、索尼、本田、豐田、三菱、夏普？不少人甚至以此為炫耀？）。筆者以為，就事論事地說，日本的刀具水平是在德國之的，有這么幾點可以依據：
1，日本是當今冶金工業最發達的國家之一，在目前最常用的二十多種刃具鋼中，日本研製出來的就多達十一種，其中，象什麼AST系列、AUS系列、VG系列高級刃具鋼都是日本研製出來的。有這么發達的基礎工業，沒有理由不相信生產不出好的刀具。
2，日本的制刀歷史十分悠久。雖然，日本在刀具製作技術上曾經是中國的學生（唐朝時期），但由於善於學習和創新，到了宋代，日本的刀具水平就遠遠超過了中國，以至於到明朝抗倭戰爭中，由於明刀難以抵抗倭刀，戚繼光不得不從日本進口了一批武士刀，用以研究和仿造。
3，特有的武士文化，使全國上下都有廣泛的刀文化基礎。在今天的日本，手工的刀具製作技術和方式被作為傳統給刻意保留下來，全國每年都要舉行匠人製作比賽，評選優秀的刀具作品，而制刀師也廣泛地受人尊敬。
4，先進的金屬加工工藝和質量管理系統，使日本刀具的品質都十分優異，斷不會出現那種裂柄的現象。正因如此，日本現在是刀具出口的第一大國（而不是德國，盡管德國的出口量也很大），而且主要是出口到歐洲北美。
據我所知，日本的著名刀具品牌也遠比德國多，不下十幾種。既然這樣，為什麼我們就不能比較一下德國刀和日本刀的優劣或者特點？希望有這種興趣和愛好的朋友一起來探討這個問題吧。下面是搜到的幾張美圖，供大家欣賞。
⑵ 拉歌蒂尼是什麼檔次的鍋具
拉歌蒂尼是頂級廚具的代表。
拉歌蒂尼是來自義大利的品牌，1901年成立，距今已經110年的歷史耐讓了，是全球高端鍋具的領導品牌。作為義大利工業與藝術的結晶，全球頂級廚具品牌的代表，Lagostina拉歌蒂尼始終追求從生活藝術到製造藝術，優雅與卓越性能的扮圓品牌精神。
實際上這個牌子進入中國市場已經有二十昌缺局幾年的時間，甚至比雙立人還要早呢，原來在「菲姐義大利生活館」的樂鍋產品就是拉歌尼，目前得到了很多高端人士的青睞，他家從來不做電視廣告，但是他家產品基本都靠口口相傳，口碑很不錯的。
⑶ 拉歌蒂尼是什麼檔次的鍋具
拉歌蒂尼是頂級廚具的代表。
拉歌蒂尼是來自義大利的品牌，1901年成立，距今已經110年的歷史了，是全球高端鍋具的領導品牌。作為義大利工業與藝術的結晶，全球頂級廚具品牌的代表，Lagostina拉歌蒂尼始終追求從生活藝術到製造藝術，優雅與卓越性能的品牌精神。
實際上這個牌子進入中國市場已經有二十幾年的時間，甚至比雙立人還要早呢，原來在「菲姐義大利生活館」的樂鍋產品就是拉歌尼，目前得到了很多高端人士的青睞，他家從來不做電視廣告，但是他家產品基本都靠口口相傳，口碑很不錯的。
⑷ 義大利菲姐老式高壓鍋膠圈怎麼安裝
材料：電壓力鍋蓋、密封膠圈一套。
步驟一：測量獲得電壓力鍋原裝密封圈的尺寸。我們把電壓力鍋蓋取下來，把大橡膠圈拿下來用尺子量一下內外徑；然後再看一下電壓力鍋的銘牌，上面標有電壓力鍋的型號，一般都是按照容量大小編號，國家對它的尺寸有統一的標准，比如圖示電壓力鍋就是5升的，我們記下它的型號。
步驟二：根據尺寸和型號購買新的密封圈。現在市場上都能買到各種電壓力鍋的密封圈。只要提供上述大密封圈的尺寸，其它小的密封配件都在成套的裡面，不用單獨購買。因為密封圈是易耗品，購買的時候可以一次多買幾套以備後用。步驟三：我們先更換大的密封圈。然後更換掉鍋蓋中央的密封墊圈，這個位置的密封圈主要起到固定密封盤的作用。步驟四：接下來我們把防溢帽取下來，會看到裡面有一個螺絲帽，擰下螺絲帽，會發現下面套在螺絲根部有一個很小的密封圈，也把它更換掉。然後按順序擰緊螺絲帽，蓋好防溢帽。步驟五：接下來在防溢帽的旁邊有一個活動的浮子，它的根部也有一個密封圈，把它也同樣更換掉。步驟六：全部更換完畢，我們把電壓力鍋裡面加入約5cm深的水，把蓋子蓋好，通電後按一下煮粥鍵。等一會兒會看到高壓氣體把浮子頂起來，然後電壓力鍋開始升壓工作。如果這時候電壓力鍋沒有漏氣的跡象，就說明更換成功；如果有漏氣的地方，就要按照剛才的步驟檢查一下看哪裡沒有安裝好。一般嚴格按程序更換後都能一次成功的。