義大利面醬配什麼醬

⑴ 做義大利面醬用什麼醬好吃啊

你好朋友，只有面條的情況下拌什麼調味料好好吃，這可能是根據每個人的口感，如果只有面條的情況下，我會選擇酸你想要就可以
只有面條，你可以拌一些老乾媽，或者是品牌的辣醬也可以的。但實際上做面條醬非常簡單，一起來看看幾種面條件的做法，肯定讓你吃出更美味的面條。

干拌面醬

原料：豬油或清香油10克，烏醋15克，醬油12克，味精、香油各5克，蔥花13克。

製作：先將面條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的面條中，拌勻即可。若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。
口味比較重的話，可以再加上甜辣醬，味道更好。此醬用於拌乾麵或水煮青菜均可。

四川涼面醬

原料:黑醋20克，芝麻醬、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖6克。

製作:

1、蒜泥加水拌均勻。芝麻醬加入黑醋，冷開水拌開。

2、再將所有原料調勻，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲。

蒜味茄汁義大利面醬

原料:洋蔥1/4個，蒜末5克，橄欖油20克，水煮番茄罐頭10克，月桂葉1片，白酒15克，白鬍椒4克。

製作:

1、將原料備好，洋蔥切丁備用。

2、先將橄欖油加熱，再放入洋蔥，蒜末爆香，番茄罐頭倒入，再加入剩餘的原料煮沸即成。

麻醬面醬

原料:芝麻醬、醬油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷開水40克。

製作:

1、將所有原料調勻即可，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料。

2、可用於擔仔面、乾麵、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

義大利面醬

原料:絞肉250克，洋蔥1/4個，番茄醬罐頭1罐，紅蘿卜丁50克，橄欖油、紅辣椒醬各20克，蒜末10克，白鬍椒粉5克，糖25克。

製作:

1、鍋中加入橄欖油，上火微熱，加入洋蔥未，紅蘿卜丁和蒜末妙香。

2、加進絞肉爆妙，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉和糖一起炒。

3、最後放入番茄醬和水，小火熬煮約3-5分鍾即可。用於義大利面、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。

⑵ 義大利面三種基本醬汁是什麼

義大利面三種基本醬汁是紅醬、青醬、白醬。義大利面不同種類搭配的醬料是不一樣的，而且義大利面的種類非常多，有彎管面、天使面、圓直面、墨魚細面等，其中彎管面製作的時候可以搭配紅醬和白醬，天使面可以搭配青醬、白醬和紅醬，圓直面也可以搭配這三種醬料，而墨魚細面只能搭配紅醬和白醬。

製作方法

自製義大利面醬材料：蘑菇150克，洋蔥250克，番茄150克，牛肉糜150克以上材料可以個人口味增減。蒜15克，黃油15克，食用油20克，清油，橄欖油都行。

適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒都是提味，多了會起反作用。黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡。

番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做最後附上自製番茄醬做法，

PS:這個量夠拌500克義大利面了沒煮過的。

⑶ 義大利面用什麼醬

義大利面醬用紅醬（TomatoSauce）、青醬（PestoSauce），白醬（CreamSauce）和黑醬（Squid-InkSauce）。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

義大利面醬的食用注意事項

雖然義大利面醬營養豐富、香濃可口，但是因為其中的糖份和鹽份含量較高，所以糖尿病、高血壓患者需慎食。此外，大家在烹制義大利面的時候可以選擇自製義大利面醬，也可以選擇購買便裝的義大利面醬。

對於自製義大利面醬來說，朋友們當然可以根據面醬的搭配原則來選擇符合自己口味的義大利面醬，大部分朋友們都會選擇葷素搭配，從營養攝入的角度來說，營養相對來說比較均衡。

⑷ 義大利面用什麼醬

問題一：意麵買什麼醬 最好自己做醬，外面賣的大多加了添加劑。一般大型超市裡都會有義大利面醬賣，主要原料其實是西紅柿。推薦自己做醬。
方法如下
首先將西紅柿放入開水裡焯燙一下，等到西紅柿皮肉分離時再把西紅柿撈出來，放在涼水裡，去皮，然後再將西紅柿切成小丁。
准備好幾瓣蒜，切成蒜末，還有一點洋蔥，也切成末。
鍋內加油，先加入洋蔥和蒜，炒香後加入西紅柿丁，用小火一邊攪拌一邊慢煮，直到西紅柿丁變成醬為止，再加入適量黑胡椒。
做義大利面用的西紅柿醬的訣竅就是一要去皮，二要加適當洋蔥和黑胡椒，否則醬不夠香。
另外，做義大利面時，需准備的其他食材有胡蘿卜丁，青椒，豬肉和牛肉，豬肉和牛肉的比例是一比二，將豬肉和牛肉切末按這個比例混合炒熟或者燉熟，依次加入胡蘿卜丁和青椒，再加入煮熟的義大利面，最後淋上醬，攪拌均勻即可。有條件的還可以加一些香草。

問題二：義大利面是什麼醬 可以選擇下面幾種~~~
咖喱醬358 大卡（100克）
丘比沙拉醬脂肪減半香甜味（條裝）323 大卡（100克）
百味來拿破崙義大利面調味醬64 大卡（100克）
百味來紫蘇義大利面調味醬54 大卡（100克）
百味來橄欖義大利面調味醬83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉醬125 大卡（100克）
卡夫奇妙醬(美乃滋,蛋黃醬,奇妙醬)300 大卡（100克）
海鮮醬（阿香婆）492 大卡（100克）
雄雞標原味蛋黃金槍魚沙拉醬156 大卡（100克）
海歌牌吞拿魚香魚醬232 大卡（100克）
這些大的超市應該有賣 去看看哦

問題三：義大利面用哪種醬汁好吃？ 我在義大利工作，最經典最好吃的當然是意式番茄肉醬，這個大超市或進口超市有賣現成的但一般不是特好吃，如果有時間可以自己做。正宗做法如下（本人在義大利學來的，不是網上摘來的）：
原料：洋蔥半個，西芹2小根，胡蘿卜一根，豬肉餡牛肉餡各半斤，進口番茄罐頭1罐（沒有的話用好點的西紅柿去皮自己煮爛也可以），紅酒一杯，牛肉湯（或白開水），黃油、鹽、黑胡椒粉、碎乳酪各適量。
做法：
洋蔥西芹胡蘿卜均切末。
將番茄罐頭和肉湯混合燒開成番茄汁，這個需要量大一點。
鍋里放黃油燒化（沒有可以用橄欖油或其他炒菜油替代），下洋蔥炒軟，再下西芹胡蘿卜炒軟，下肉餡炒變色，加入紅酒，稍微煮一會兒，等差不多煮掉一半的紅酒，加入一部分的番茄汁到剛剛沒過肉，這個時候千萬不要加太多番茄汁，然後加鹽和黑胡椒粉，小火慢慢煮，期間每隔大概10分鍾往鍋里添一點番茄汁，這樣一直煮1小時到1個半小時，把番茄汁全部加到鍋里就行了，最後煮到濃稠的時候再加一點鹽和胡椒粉就可以出鍋拌義大利面了，喜歡的話再加一點碎乳酪。
吃不完的肉醬可以密封放到冰箱里，放兩三天沒問題。
另外還有其他口味的意式醬汁，但國內原料比較不好配另外口味不夠經典，就略過了。中式醬汁的話，直接拌蚝油或者老乾媽或者海天的拌飯醬等等都是不錯的選擇，如果是spaghetti面條的話煮熟做炒麵也很不錯。祝好胃口！

問題四：義大利面放什麼醬好 義大利面可放以下醬料，甜面醬，番茄醬，香茹肉醬、牛肉醬，排骨醬，沙拉醬，沙茶醬，主要看個人口味選擇適合的醬料。按我個人喜歡番茄醬。

問題五：義大利面醬哪個牌子好 在義大利留學的時候，Barilla這個牌子最好。一般義大利人都買這個。這個問題答過好多次了呢。

問題六：怎麼做義大利面 要些什麼醬啊 不同口味的義大利醬，我盡量給你多點選擇哦學做正宗的義大利面(圖)用料
材料：高筋麵粉，橄欖油，雞蛋，桶裝西紅柿（或櫻桃西紅柿去皮），洋蔥，胡蘿卜，香菇，糖，鹽，黑胡椒，迷迭香，巴馬乾酪粉。
做法
面團――將麵粉，雞蛋（如果是兩人份就加2個雞蛋），一大匙橄欖油，加適量的水和成硬面團。封好靜制1小時。面團擀成大薄片，撒布面折好後切成寬面。
醬料――鍋中入橄欖油，炒洋蔥絲和胡蘿卜絲，直到成金黃色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，鹽，糖等調料後小火煮20分鍾直至收汁。

煮好的意麵加入醬汁的鍋中翻炒出鍋即可。食用前撒巴馬乾酪。 肉醬義大利面的做法（義大利面最傳統的原味做法）主料：義大利寬面、牛霖、紫洋蔥、番茄、燈籠青椒、紅椒
調料：原味義大利面醬、鹽、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆紋切小丁，倒一點點生抽腌制，番茄切丁，紫洋蔥切丁，青椒紅椒切丁，備用
2、接一鍋水，燒開，加入義大利寬面，煮8分鍾，撈起，過冷河，控干水分，加玉米油攪拌，擺好碟
3、倒油熱鍋，放入牛肉丁迅速翻炒至變色，盛出備用
4、玉米油熱鍋，加入番茄丁、洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁炒出香味後，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味義大利醬，勾成醬料，撒上一點黑紅椒粉，淋到義大利面上即可
Remarks:我沒放鹽，覺得味道剛剛好，如果覺得不夠味可以在炒牛肉時放點鹽調味
煮麵的時間以包裝上說明為准
冷開水過冷河，加點玉米油攪拌可防止面條粘在一起了（橄欖油也很健康） 義大利海鮮面的做法（意式海鮮面）原料:

大蝦(代替三文魚)

群邊(擔心只有蝦太單調)

玉米米面(代替意麵,因為這個也很筋斗滴,)

青菜配料:彩椒,菱形黃瓜塊(去皮,代替蘆筍),洋蔥
製作過程:
1.少量料酒,澱粉湮制蝦和群邊,稍後在鍋里炒至5成熟出鍋,備用(最好用橄欖油或色拉油);
2.玉米米面開水煮熟,過涼水備用;
3.色拉油少許,把所有備用蔬菜放入鍋中翻炒至7成熟;
4.在蔬菜鍋中加入備好的海鮮和面條,番茄醬,鹽,雞精適量加入,翻炒至熟出鍋,裝盤.
5.在成品上撒上少許黑胡椒粉,即可.
義大利肉醬面
用料：
1、通心粉二兩。
2、豬肉約二兩。
3、洋蔥二兩。
4、獨蒜一個。
5、番茄醬一湯勺。
6、白糖半咖啡匙。
7、澱粉一大匙。
8、料酒一大匙。
9、鹽適量。
做法：
1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗凈置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鍾，下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻後加半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鍾至湯汁將干時，勾芡製成肉醬盛出待用。
4、煮鍋中加水燒沸，下通心粉、適量鹽，煮七、八分鍾至熟，撈出瀝干水分，盛碗里後放一大匙調和油拌勻，以防相互粘連，再淋上肉醬即可食用。

問題七：義大利面用什麼醬？去哪裡買？？什麼牌子？？什麼名字？？ 百味來，義大利意麵品牌第一，他們的醬也很好，百味來牛肉醬、雞肉蘑菇、培根的，都很好吃

問題八：義大利面用什麼醬好 番茄醬.很美味的！！

問題九：義大利面拌什麼醬方便？ 可以選擇下面幾種~~~
咖喱醬358 大卡（100克）
丘比沙拉醬脂肪減半香甜味（條裝）323 大卡（100克）
百味來拿破崙義大利面調味醬64 大卡（100克）
百味來紫蘇義大利面調味醬54 大卡（100克）
百味來橄欖義大利面調味醬83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉醬125 大卡（100克）
卡夫奇妙醬(美乃滋,蛋黃醬,奇妙醬)300 大卡（100克）
海鮮醬（阿香婆）492 大卡（100克）
雄雞標原撫蛋黃金槍魚沙拉醬156 大卡（100克）
海歌牌吞拿魚香魚醬232 大卡（100克）
這些大的超市應該有賣 去看看哦

問題十：義大利面有什麼醬料好？ 大 的 方 面 有 白 醬 、 黑 醬 、 紅 醬 等 ， 個 人 喜 歡 的 是 紅 醬 ， 就 是 番 茄 醬 ， 我 最 近 買 的 圃 美 多 意 大 利 面 就 是 番 茄 醬 ， 還 是 有 肉 的 那 種 ， 很 好 吃 ， 做 起 來 也 簡 單

⑸ 自製簡單義大利面醬

以前吃義大利面都是在外邊吃，因為感覺自己在家裡做不好，後來試了幾次以後發現其實也沒有想像的那麼難。試著做過各種口味的給家人吃，他們也都挺喜歡的，特別是我家的小朋友，因為我做的口味都比較清單，很合適孩子吃。這次這款加了番茄的肉醬義大利面就是她很喜歡吃的一種。做法也不難，喜歡的朋友可以試試。

我感覺義大利面好不好吃，醬料也是非常重要的，所以做醬的時候不能太偷懶。這次做醬沒有忘記給番茄去皮，但是因為洋蔥辣眼睛，所以切的不夠碎，所以煮出來的肉醬洋蔥粒有點大了，有點美中不足。據說事先把洋蔥放在冰箱里速凍一會，就不會那麼辣眼睛了，下次我也要試試。肉醬在鍋里要多燉一會，燉到肉爛，湯汁濃稠才會比較好吃。在燉的過程中，如果感覺番茄汁不夠厚，可以加入適量的番茄醬。番茄味濃一些，拌出來的面才更好吃。

原產自義大利的歐麗薇蘭這款義大利面，純粹優選硬質杜來小麥，高密度，高蛋白，高筋度，帶來純正意式風味。面條口感飽滿，色澤誘人浪漫，質感無可挑剔。歐麗薇蘭將來自義大利原產的義大利面帶入中國，只為讓你的餐桌上，有更多因美味而露出的微笑。這款義大利面，烹煮方便，上手零門檻。只需要煮上幾分鍾，大餐速成，家庭秒變高級西餐廳。

這次用的歐麗薇蘭天使義大利面非常細，也是第一次嘗試這么細的面，本來以為太細的面條可能口感不夠好，煮完發現自己多慮了。

原料：

歐麗薇蘭義大利面、番茄、洋蔥、肉糜、胡椒、油、鹽。

做法：

1、原料備用。

2、洋蔥切小粒備用。（因為有點辣眼睛，我切的有點太大了，剁碎一些會更好！）

3、水開後下入劃了十字的番茄，稍微煮到皮捲起。然後撈出仍入冷水裡。

4、把番茄的皮完整的撕掉，然後切成小丁。

5、油鍋燒熱，下入肉糜炒散。（油可以多放些，我放的稍微少了一些。）

6、下入切好的洋蔥丁，炒出香味。

7、倒入番茄丁，繼續炒均勻。

8、加入適量的水，繼續燉半小時以上，煮到肉軟爛，番茄汁濃稠，調入適量的鹽和胡椒。

9、水開後下入適量的義大利面。

10、煮3-4分鍾左右，煮好後撈出備用。

11、把面條撈入盤內，面條上澆上幾大勺子炒好的肉醬即可食用。

⑹ 義大利面醬怎麼做

美味Pasta醬汁自己配：

Pasta的種類至少有500種，而醬汁的種類則超過1000種，找出其中的速配組合，是料理出好吃的義大利面的不二法門。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。

全部的SAUCE就可以分成兩大類. 第一類 是番茄汁類, 都是在番茄醬汁上略加變化. 第二類就是奶油汁類, 都是在CREAM上作 文章.

幾種義大利面醬的做法義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。

蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

義大利面醬
原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白鬍椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鍾即可。
註：用於義大利面、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。

奶油義大利面醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。
註：拌義大利面、焗海鮮飯。

幾種義大利面醬的做法義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。

蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

義大利面醬
原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白鬍椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鍾即可。
註：用於義大利面、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。

奶油義大利面醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。
註：拌義大利面、焗海鮮飯。

簡易的義大利面醬做法

（標准2人份） 備料：楓香培根5片，法國乳酪2片，黃油5克，圓蘑菇50克，蘆筍100克，洋蔥100克，大蒜3瓣，番茄沙司一瓶，墨西哥辣椒醬少許，鹽和黑胡椒各少許。建議義大利面買螺旋8號粉，北辰購物有售。

做法：1、將蘆筍切丁，用熱水焯後備用；洋蔥切丁（放在水中切可避免眼睛流淚）；大蒜、蘑菇切片；培根切成小片；乳酪切碎；

2、將平底鍋燒熱後加入黃油，黃油溶化的差不多時轉為文火（避免黃油燒焦）加入培根和大蒜，待培根變色大蒜炒出香味，加入洋蔥蘑菇一起翻炒，翻炒均勻後加入蘆筍，將多半瓶沙司倒入鍋內（如果怕酸可加少許糖）繼續翻炒均勻，加入墨西哥辣椒醬（按個人口味），翻炒均勻，注意整個過程中不宜使用大火，待所有食物都融入番茄沙司中，改為小火慢慢焅。

3、煮麵：市場上賣的義大利面是經過壓縮乾燥的，要充分的煮大約10分鍾左右，煮好的義大利面比其壓縮的體積膨脹了一倍，所以要根據個人的飯量自己均減。煮麵的時候最好在鍋里加些油和鹽，這樣可以使面更筋道。建議把煮熟的面用涼水稍微過一下，口感更佳。（在煮麵過程中要不時翻炒一下醬，以免受熱不勻）