義大利餐館桌子怎麼擺放

『壹』 義大利有哪些餐桌禮儀

義大利人尤其喜歡請客吃飯，座次的安排一般是男女交叉落座，夫婦共同出席時還需要分開坐。男士則應讓女士先入座。如果義大利朋友之間請客吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品以示禮貌。當收到禮物時都習慣現場打開禮品，並贊美一番。
參加正式的公務會談、商務活動等正式場合，則一定要准時。
義大利人雖然講究美食，喜愛本國傳統餐飲，但日常生活並不奢華。對義大利人來說，早餐非常簡單，通常只喝一杯香濃咖啡或一杯奶沫咖啡搭配一隻羊角麵包。他們重視午餐和晚餐，並把正餐當作一種交際和聯絡感情的方法。義大利人用餐時往往邊喝酒，邊聊天，餐館也會有意拖延上菜時間，因此一頓飯要吃兩個多小時甚至更長時間。晚餐通常在晚上八點半才開始，如果全套吃下來，常常已經是午夜了。用餐時，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲。吃肉時，不要一次將肉全部切開，而應當切一塊，吃一塊，邊切邊吃。
而在吃麵包，切忌直接咬麵包，而是用手掰一小塊下來，如果願意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。
義大利人喝酒的規則比較多。一般飯前要喝開胃酒。主菜是魚、蝦等海鮮時則飲用白葡萄酒。主菜是肉時，則飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經過冰鎮。葡萄酒開瓶之前，服務員要向主人亮出商標，然後再開瓶。接著服務員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發散出來，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿意，則點頭示意服務員向客人斟酒。義大利人偏好飯後再喝少量的烈性酒。
在義大利餐廳支付小費時，可以將錢壓在桌上的杯、盤下，也可直接塞到服務員的手中，或採用收費時不找零的方式等。

『貳』 義大利的餐桌禮儀

義大利的餐桌禮儀

1. 喜歡請客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開坐。男士應該讓女士先入座。如果義大利朋友請吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。一般都習慣現場打開禮品，並贊美一番。

2. 時間觀念較差，一般不準時。出席宴會、招待會等活動也經常遲到。因此，去人家做客，不需要早到，可適當晚到5至10分鍾。如果遲到時間過長，對人家說“對不起”，並不需要過多的解釋。但是參加正式的公務會談、商務活動等，則一定要准時。

3. 雖然講究美食，喜愛本國傳統餐飲，但日常生活並不奢華。對他們來說，早餐非常簡單，常常只喝一杯espresso香濃咖啡或一杯Cappuccino奶沫咖啡，就一個麵包。他們重視午餐和晚餐，並把正餐當作一種交際和聯絡感情的方法。義大利人用餐時往往邊喝酒，邊聊天，餐館也有意拖延上菜時間，因此一頓飯要吃兩個多小時甚至更長時間。晚餐通常在晚上才開始，如果全套吃下來，常常已經是午夜了。

4. 通常義大利餐的順序是，先上香檳等開胃酒，然後是前餐(即冷盤)，一般是香腸、生火腿片與甜瓜，或是橄欖、片等海鮮。接下來的兩道正餐有面條、肉或魚等。然後品嘗甜點或蛋糕、水果、冰激凌等，最後是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。

5. 用餐時，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲，要按照由外向里的順序用刀叉。要小口進食或喝湯，以免發出聲響。吃spaghetti面條時，要將面條卷在叉子上吃，這一點是有別於中餐面條的吃法的。

6. 吃魚時，吃完上半部分後，不要將魚身翻過來，而是用刀叉取下魚骨放在盤邊，然後再吃下面的一半

7. 吃肉時，不要一次將肉全部切開，而應當切一塊，吃一塊，邊切邊吃。

8. 吃麵包，切忌直接咬麵包，而是用手掰一小塊下來，如果願意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。

9. 義大利人喝酒的規則比較多。一般飯前要喝開胃酒。主菜是魚、蝦等海鮮時飲白葡萄酒。主菜是肉時，飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經過冰鎮。葡萄酒開瓶之前，服務員要向主人亮出商標，然後再開瓶。接著服務員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發散出來，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿意，則點頭示意服務員向客人斟酒。義大利人喜歡飯後再喝少量的烈性酒。

10. 義大利的咖啡有三種：濃香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafe latte。其中espresso和cappuccino是義大利餐桌上的精品，也是風靡全球的飲料。喝咖啡時，加糖後用小勺攪拌一下後，將勺放在碟上，然後直接用杯子喝，切不可用勺喝。

11. 在義大利的咖啡酒吧里，所買的食物或飲料，站著用和坐著用是兩個價錢，而往往差價也很大。

12. 在義大利得到服務往往要付小費。一般住旅館和到餐館用餐，房費及餐費的帳單上已包括了10%的服務費，所以不必另付。但是如果飯店服務員幫助拿行李，停車處看護人幫助看車等，最好付小費，一般來說，支付一兩個歐元就可以了。在餐廳付小費時，可以將錢壓在桌上的杯、盤下，也可直接塞到服務員的手中，或用收費時不找零的方式等。

義大利料理的餐桌禮儀 披薩和義大利面都是大家非常熟悉的義大利料理。義大利菜的確是可以和家人朋友一起愉快享用的好選擇。在這里，位於半藏門的“ENOTEKA DOORO”，二本松店長接受了我們的采訪，介紹了在氣氛輕松的意式小餐館里的餐桌禮儀及享用美食的最佳方式。披薩的享用方式如果頂部配料或者芝士快要掉下來的話，就稍稍對折拿起 披薩有分為羅馬風味和米蘭風味等，餅底和配料也有各種各樣的分類，不過所有種類的披薩最好都是趁熱吃的。二本松店長說：“趁熱趕快享用，這一點就能讓人開心起來。”披薩已經端上來了，先別說話，趕快嘗嘗吧!

用刀叉二本松店長說：“雖然披薩是不太講究禮儀的料理，不過既然來到現場學習，那就先試試用刀叉來享用吧。”切法是先從披薩的圓心開始切向邊緣，將披薩分成小塊的等邊三角形之後，將其分成三角形的上半部和梯形的下半部，然後從上半部開始享用。

用手剛做好的披薩都會比較熱，所以在義大利的話很少有人會直接用手拿。不過對於不擅長用刀叉的人來說，用手拿著披薩吃也是可以的。不過，無論是用手還是刀叉都要記得盡快享用!上菜之後盡快享用，對於認真料理細致服務的店家來說，也是一種禮貌的表現。(參考：《壽司店的禮儀》)義大利面的享用方式不少女性都覺得“約會的時候，吃義大利面的話有點……”她們覺得很難用叉子捲起適量的意粉，而且醬汁很容易飛濺，所以都盡量避免。那麼，點菜的時候，就應該先考慮到一起就餐的對象關系，相處的時間長度和當天服裝的質料顏色等等。和披薩一樣，煮得正有咬頭的義大利面也不能久置，上菜之後記得要盡快享用。

簡單享用的義大利面短通心粉、蝴蝶形通心麵等短義大利面，還有寬面條和義大利春卷等都是享用方式比較簡單的種類。長義大利面的話，義大利寬面條和細舌狀通心麵等式比較容易用叉捲起來的種類。

簡單享用的醬汁味道稍濃的奶油狀醬汁是比較不容易飛濺的醬汁，它還可以纏在叉子上不掉落。相反，沒有粘著力的番茄醬或者油狀醬汁就比較容易四處飛濺。捲起義大利面之後，要確保捲起的量是恰當的……

叉的使用方法吃長義大利面的時候，一開始先用叉子叉住少量面條。如果一下子叉住太多的話，捲起來之後量就會太大，不僅一口吃不完，看起來也有失禮儀。

湯匙的使用方法很多人都覺得“吃義大利面用不著湯匙”吧。不僅在西餐廳里不會這么做，在小餐館里葉很少看到用湯匙吧。不過二本松店長說：“用湯匙的話吃起來方便很多，在義大利的西餐廳里也有用到湯匙的地方。”不過，現在在日本似乎沒有用湯匙的習慣，所以請按照餐廳的檔次和周圍的氣氛決定是否選用湯匙吧。重視與店家的溝通熱菜都應該趁熱吃，特別是披薩和義大利面，最好能以盡量快的速度享用。不過，太過著急也是不可行的。客人可能會覺得“店家可能是想我們盡快離開這家店”啊。二本松店長連這樣一點都想到了。 在點菜的時候，先提早說明“我們還要去看戲，麻煩快點上菜”或者“請逐道慢慢上菜”，就算要盡快享用披薩和義大利面，也可以請店家調節一下上菜的速度。和店家保持良好的溝通，這樣一來，不管是輕松聊天，還是急著趕下一個節目的時候，都可以享受到“一流美食”。