牛排義大利面西藍花怎麼做

Ⅰ 牛排的義大利面怎麼做好吃

導語：牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。下面就是我給大家整理的牛排的義大利面怎麼做好吃，希望對大家有用。

主料

菲力牛排150g、 義大利面4號50g、西蘭花若干、 香腸若干、洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔

番茄醬少許、 黑椒汁2勺、黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1. 超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2. 准備佐料。

3. 意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4. 煮好的.意麵，加橄欖油拌一拌。

5. 西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6. 煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上。

7. 第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8. 香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點。

9. 澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，烹飪完成。

牛排熟度

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

Ⅱ 義大利面怎麼做好吃，牛排義大利面的家常做法

牛排配意麵

主料

菲力牛排150g 義大利面4號50g 西蘭花若干 香腸若干 洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔料

番茄醬少許 黑椒汁2勺 黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1.超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2.准備佐料

3.意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4.煮好的意麵，加橄欖油拌一拌。

5.西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6.煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上…

7.第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8.香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點…

9.澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，好啦！

小貼士

別忘了配一杯紅酒～

Ⅲ 義大利面怎麼煮

用料

牛排 2塊（200g）

義大利面 吃多少放多少

西蘭花 3朵

胡蘿卜 小半根

青椒 半個

黑胡椒醬 2小勺

老抽 1小勺

鮮醬油 1小勺

糖（可放可不放） 一丟丟

黃油 適量

橄欖油 適量

鹽 適量

黑胡椒碎粒 適量

檸檬（可有可無） 1片

黑椒牛排意麵的做法

• 准備好食材：意麵 牛排 青椒 西蘭花 胡蘿卜 牛排直接用了網上買的

  

• 撒上黑胡椒碎粒 放上檸檬片點綴 就ok啦~

Ⅳ 菲力牛排怎麼煎，該煎幾分鍾

原料:菲力牛排、雞蛋、黃油、味精、辣椒、義大利面、鹽、西蘭花、洋蔥、胡蘿卜

第1步:准備好西蘭花，洋蔥，辣椒，義大利面，胡蘿卜，雞蛋

第2步:准備好牛肉，黃油（我是半成品的菲力牛排）

第3步:把食材洗干凈洋蔥，辣椒，胡蘿卜切成絲備用

第4步:熱鍋冷油先炒洋蔥大約2分鍾左右

第5步:繼續加入青椒絲和胡蘿卜絲翻炒2分鍾左右

第6步:加入西蘭花翻炒4～5分鍾左右，加入適量的鹽，味精，胡椒粉翻炒一下就好了

第7步:用黃油中火開始煎牛排

第8步:在煎牛排的同時，正好煮義大利面，大約10分鍾左右

第9步:中火10分鍾以後牛排煎好可以擺盤，開吃了

Ⅳ 牛排意麵怎麼做好吃又簡單