⑴ 為什麼煮意麵要放鹽和油啊
放油是為了不讓意麵連在一起，放鹽是因為意麵不像掛面有鹽味，是為了增加味道。
⑵ 煮意麵為什麼要放食鹽
煮意麵加鹽的目的主要有兩個，一個是讓意麵的味道更加豐富，食用起來味道更好，另一個則是讓意麵吃起來的口感更加Q彈、更加勁道，所以一般在煮制意麵的時候，都會加入食用鹽。
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
⑶ 煮意麵為什麼要加鹽
1.煮意麵為什麼要加鹽
煮意麵加鹽的目的主要有兩個，一個是讓意麵的味道更加豐富，食用起來味道更好，第二個則是讓意麵吃起來的口感更加Q彈、更加勁道，這就是為什麼在煮意麵的時候會加上適量的鹽。
吃意麵主要就是勝在口感上，相對其他種類的麵食，意麵的口感比較勁道和Q彈，食用起來比較爽口，加上鹽可以讓其口感更佳，所以建議在煮意麵的時候可以加入適量的鹽。
2.意麵放多少鹽
根據自己的口味而定。
通常來說煮意麵，100g的意麵中放入2平勺的鹽，這是推薦的放入食鹽量，但是可以根據中自己的口味來做適當的調整。由於一些人的口味比較重，加入多一些鹽分可以使意麵的味道更加重，更加符合自身口味，而有一些人飲食比較清淡，則可以加入少量的鹽分，只需要起到提味和使意麵Q彈的效果即可。
但是需要注意的是市面上也會有一些本身就有鹹味的意麵，所以在煮的時候需要查看包裝，若是意麵本身就含有鹽分的話，在煮的時候則可以適量的加一些鹽分即可。
3.煮意麵必須要加鹽嗎
並不強制，根據自己需求。
煮意麵的時候並不是必須要加鹽的，可以根據自己的需求來決定要不要加鹽，但是通常會建議加鹽，可以使意麵的口感更好。由於意麵本身的特點，在製作過程中比較難以入味，通常是通過醬料來提味，所以在煮的時候可以讓鹹味更加充分的融合在意麵中，從而使意麵的味道更好，但是若是就是喜歡吃以免的原本口味的話，不加鹽也是可以的，可以直接用清水煮意麵，淋上醬汁即可。
⑷ 為什麼煮義大利面之前，先要在水中放一些鹽
是為了防止面條相互粘住
使它們更加筋斗
家裡煮餃子也可以用這個方法
使餃子不容易煮破 不容易粘
⑸ 為什麼煮義大利面要加很多很多鹽
使面不易粘在一起。