義大利asti起泡酒是哪個產區

Ⅰ 義大利葡萄酒的特點是什麼

義大利葡萄產區通常分為北義大利、中義大利和南義大利。在北義大利產區，由內比奧羅釀成的葡萄酒，顏色深黑，單寧濃重、芳香復合、風味富有層次，耐存放、陳釀後口感圓潤，是世界公認的佳釀。阿斯蒂（Asti)產區出產的起泡酒由白麝香釀制而成，是除法國香檳區以外最好的起泡酒產區。在中義大利產區，以康帝（Chianti)產區為代表的葡萄酒口感清淡、容易上口、適合新鮮時飲用，而古典康帝則顏色較深、單寧強勁，香氣豐富細致，口感厚重，陳釀增值潛力較高。在南義大利產區，葡萄酒比其他地方葡萄酒更加濃烈，酒精度較高，暫無知名的葡萄酒。義大利酒的綜合感覺，口感復雜 貴族氣息還有一個最顯著的特點是酸度高，這與義大利人的飲食習慣有關。

Ⅱ 起泡酒的常見詞解

Asti
Asti(阿斯蒂)是一類義大利起泡葡萄酒的縮寫(全名為Asti Spumante)，於1994年歸類在義大利最高分級葡萄酒「保證法定原產地命名酒」(DOCG)之列。其產區主要在義大利皮埃蒙特(Piedmont)大區內，以100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)釀制(當地也稱該葡萄為Moscato Blanco)。Asti多數為微甜型的起泡葡萄酒，有著芬芳迷人的香氣，用罐式一次發酵法釀制，比起傳統的香檳釀製法省時省力得多，所以價格也便宜不少。
需要注意的是Asti與Moscato d』Asti的區別，後者也是產於同地以同種葡萄釀制的DOCG級白葡萄酒，但因發酵不完全，殘留糖分多，為不完全型的起泡葡萄酒(少數也可無氣泡),比Asti酒精含量低一些，也甜一些。
Cap Classique
產於南非的起泡葡萄酒，用傳統的香檳釀製法(二次瓶內發酵)釀制，主要葡萄品種為長相思(Sauvignon Blanc)和白詩南，也有不少使用傳統的香檳品種霞多麗和黑比諾(Pinot Noir)釀制。因為用料講究和釀制方法要求高，有些成品酒達到了相當好的水準。
Cava
Cava(卡瓦)是西班牙起泡葡萄酒, 主要產於西班牙東北部加泰隆尼亞(Catalonia)，該州佔了Cava酒總產量的近99%，極少量的Cava酒也產於西班牙的里奧哈(Rioja)和納瓦納(Navarra)等地。Cava酒主要用當地的Macabeo、Parellade 和 Xarel-lo 葡萄品種以傳統香檳方法釀制，常經橡木桶陳化，所以成品酒有著烤麵包或烘焙香味，屬於風格較濃郁的起泡葡萄酒。Cava酒多為干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分類，購買時需留意所中意的類型。
Crémant
法語指用傳統的方法 (Méthode Traditionnelle)釀制的一類起泡葡萄酒。這類酒雖然與香檳(Champagne)的釀制方法完全相同，但因為不在香檳地區釀制而不可以被稱為香檳。這類起泡葡萄酒所用的葡萄品種也常與香檳的有所不同。
Crémant d』Alsace
法國阿爾薩斯(Alsace)地區出產的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統的香檳方法釀制, 以白比諾(Pinot Blanc)葡萄為主, 也可以用灰比諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等葡萄釀制。
Crémant de Bourgogne
法國勃艮第(Burgundy)地區出產的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統的香檳方法釀制, 以霞多麗白葡萄為主, 也可混入一些黑比諾和阿里戈利(Aligoté)等葡萄。
Crémant de Loire
法國盧瓦爾河谷(Loire)地區出產的AOC級起泡葡萄酒, 以傳統的香檳方法釀制, 以白詩南(Chenin Blanc)為主釀制，可混有霞多麗(Chardonnay)和品麗珠(Cabernet Franc)等葡萄品種。
Deutscher Sekt
Deutscher 原意是指德國，Sekt指起泡葡萄酒。Deutscher Sekt意思是以100%德國產的葡萄為原料釀制的起泡葡萄酒，理論上講該類酒的品質應該比僅標Sekt的起泡葡萄酒要好一些。
Espumoso
西班牙起泡葡萄酒，用轉移瓶內發酵法(Transfer Method) 釀制，品質一般，價格低廉。
Franciacorta
是義大利倫巴第(Lombardy)地區以傳統香檳法生產的干型起泡葡萄酒，屬於義大利最高分級葡萄酒「保證法定原產地命名酒」(DOCG)之列，可為白起泡葡萄酒或桃紅起泡葡萄酒。該酒所含氣泡豐富、口感細膩，所用葡萄品種與香檳所用葡萄品種相同，堪稱義大利的香檳酒。
Frizzante
義大利語，指葡萄酒中含少量的二氧化碳氣體，並不是完全的起泡葡萄酒，故不可標注Spumante。
Prosecco
義大利的一大類葡萄酒的名字, 以同名葡萄釀造, 大多數為起泡葡萄酒, 以罐式二次發酵法釀制。該類酒香型簡單, 但果味豐富、清新，特點是有時回味略帶點苦。以干型為主，但有些可為甜型，從略帶氣泡(Fizzy)到完全氣泡等。主要產於義大利維納圖(Veneto)地區。
Sekt
德國的起泡葡萄酒， 產區多以萊茵河中部產區(Mittelrhein)為主。所用葡萄品種多樣，甚至可用從其他國家進口的原酒釀制。但標注Deutsche Sekt的酒則表示以100%德國產的葡萄為原料釀制。所用單一品種達到85%時可在酒標上註明該品種的名稱，常見的是雷司令葡萄品種。大多數Sekt用罐式二次發酵法釀制，只有極少數用香檳法釀制。
Spumante
義大利語，泛指起泡葡萄酒，用傳統香檳法或罐式發酵法釀制，不同產區所用葡萄品種不同，最常見的是產於皮埃蒙特地區的Asti Spumante起泡葡萄酒。注意與Frizzante一詞的區別。
FIOL
FIOL是來自義大利的氣酒Prosecco,當大家提起香檳都想到法國，那麼Rrosecco的代表一定是義大利的FIOL。FIOL來自義大利的威尼托（Veneto）地區，此區出名的城市有Venice,Verona跟Treviso,有歷史悠久的製作Prosecco經驗。宏觀各國不同的葡萄酒，做到高質素之餘、同時表現出時尚與品味，價錢亦可迎合大眾的消費者，絕對非FIOL莫屬。事實上，FIOL在歐洲已經非常流行，例如在英國、法國及義大利，FIOL都經常在各大的時裝展、音樂會等時尚文化活動出現，更是年青一輩外出clubbing最喜愛的飲品，絕對受到一班有品味的潮流愛好者 的愛戴。義大利FIOL起泡酒 義大利FIOL起泡酒區別FIOL起泡酒跟其他Prosecco不同，FIOL在Veneto擁有自己的酒庄。這也是為什麼FIOL的素質和味道可以從雲雲Prosecco中突圍而出。FIOL於Treviso的DOC地區出產，也只有該地區的自然環境才可以打造出FIOL這般優秀的產品。FIOL的根源，百分百由上乘Prosecco葡萄之王-GLERA葡萄製作，葡萄沐浴在威尼托陽光下，於每年九月中收割是。採用Short Charmat Method (罐式香檳法)-增加果香並提高清新口感。了解FIOL由義大利Veneto區特有的GLERA葡萄所釀制，干身的FIOL呈淺稻草色，入口細味到由紫藤花，洋槐花，山楂子樹所組成的香味，氣泡細膩而持久，豐盛又含蓄。我們最為自豪的是FIOL的花香、果香以及酸度、酒精濃度都平衡得恰到好處，那種清新的感覺猶如在口腔內起舞，輕易將氣氛帶動起來義大利FIOL起泡酒 義大利FIOL起泡酒。清新優雅的FIOL，酒精濃度適中（11%），在不同的場合都適合飲用。有餐配上頭盤、主菜以及甜品都非常搭配，與海鮮的鮮味更是最佳搭檔，品嘗FIOL的最佳溫度為攝氏6-8度。

Ⅲ 鏈夊摢浜涘彛鎰熷ソ鐨勬剰澶у埄璧鋒場閰掓帹鑽愶紵

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