義大利窄面配什麼醬

① 義大利面用什麼醬

義大利面用番茄醬。

番茄醬汁可以說是義大利面里最具代表性的醬汁，只要說起這道美食就少不了它的存在，熟透的大番茄6個，橄欖油100克，洋蔥丁80克，大蒜末20克，香料九層塔5克，西芹1/2根。番茄在焯燙前可以先淺淺地用刀劃上十字，這樣燙好後容易去皮，西芹剁碎。

做法

1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

② 你知道義大利面完美搭配的四大醬汁是什麼嗎

義大利面搭配主要就是牛肉醬，豬肉醬，番茄醬，芝麻醬。

③ 義大利面拌什麼醬

做義大利面可以做番茄蝦仁醬，下面來看看做法步驟。

食材准備：

西紅柿 2個、對蝦 10隻、義大利面 150克、生抽 2勺、食鹽 少許、蚝油 1勺、番茄醬 2勺、料酒 半勺

烹飪步驟：

1.准備所需要的食材，大蝦，西紅柿清洗干凈

2.大蝦挑去蝦線，剝去蝦殼，放入半勺料酒

3.大蝦中加入少許黑胡椒粉和少許食鹽，腌制10分鍾

4.番茄去皮，切成小塊備用

5.調醬汁，碗中放入二勺番茄醬，一勺蚝油，二勺的醬油，攪拌均勻

6.鍋中水燒開，放少許食鹽，下入義大利面，煮10分鍾，撈出過下涼水，控干

7.鍋中放少許食用油，下入大蝦，翻炒到變色，盛出

8.鍋中下入西紅柿，翻炒出水

9.下入義大利面和大蝦翻炒

10.倒入之前調好的醬汁

11.放入2克的食鹽調味，撒少許黑胡椒粉，翻炒均勻後出鍋

烹飪小貼士：

蝦的選購技巧：1、體形彎曲：新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表乾燥：鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顏色鮮亮：新鮮的蝦顏色發青，如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。4、肉殼緊連：新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。5、沒有異味：新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。

④ 義大利面拌什麼醬方便

主料：義大利面200克，洋蔥1個，番茄1個，芹菜1根，肉末50克
輔料：食鹽一勺，黃咖喱粉1小勺，生抽2勺，生薑少量，番茄醬2勺，胡椒粉半勺
步驟：
1.豬肉切成丁稍微用刀剁幾下，洋蔥切丁、香芹菜桿切丁葉子留著備用、番茄切碎。
2.意麵放入鍋中，滴入少許油防止粘到一起，煮熟。
3.撈起控干水，放入盤中，家人喜歡吃有嚼勁的，所以意麵剛煮透就撈出。喜歡軟些的可多煮2分鍾。
4.家中沒有黃油，就用食用油倒入鍋中，燒熱後放肉末翻炒。
5.再加入除芹菜葉的所有的蔬菜，下鍋炒，放少許食鹽和生抽。中火煮至番茄全部化成汁。
6.放入一小勺黃咖喱粉，繼續煮。
7.湯汁粘稠了，再放入兩勺番茄醬燒開關火，在湯汁里撒上胡椒粉。
8.把炒好的醬料，蓋在義大利面上，放上切碎的芹菜葉。吃的時侯攪拌均勻。味道還不錯。

⑤ 做義大利面用什麼芝士 用什麼醬

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。
黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

⑥ 義大利面要弄什麼醬

調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。
1.煮麵。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過一遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；
2.煮麵時，准備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加一些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在一邊腌好；
3.
開始做醬：鍋里加一些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入腌好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。
調味時，可以邊調邊嘗，比較容易掌握醬的味道。
判斷義大利面是否熟了，就撈出來一根，往牆上扔，看看能不能粘在牆上，如果粘上了，說明已經熟了。
原創哦！！而且絕對簡單！！！

⑦ 義大利面用什麼醬

義大利面用番茄醬、甜辣醬、雞蛋醬、沙拉醬以及牛肉醬等等。最常見的就是番茄醬，被稱為義大利面醬汁的始祖。除了番茄醬，經典的醬汁還有白醬和青醬。白醬主要是由巴馬臣芝士和黃油製成的，白醬奶香味十足，我們吃義大利面的時候一定要放入一些肉醬，這樣可以吃義大利面，吃起來有味道。

義大利的熱量

義大利面的熱量，每100克的義大利面，含有卡路里的熱量差不多有將近300卡路里，比米飯要稍微高一點的，一般義大利面上面還會加入一些牛排，還會加入一些其他的醬料，比如說沙拉醬等等，所以會更容易長胖。

義大利面確實很高的熱量，義大利面煮熟後的熱量會遠比本身的熱量高出很多，所以義大利面是本身就是屬於高熱量的東西，但是裡面含有的蛋白質還有碳水化合物，這些營養物質能夠讓你保持充足的飽腹感，能讓人保持飽腹並且保持營養。

⑧ 義大利面用什麼醬

番茄醬、甜辣醬、雞蛋醬、沙拉醬以及牛肉醬等等。

義大利面即便是徹底煮熟之後也是比較有嚼勁的，在煮義大利面的時候，要想讓義大利面煮得相對松軟一些，可以煮10分鍾以上，但也別過久。在煮義大利面時可以輕輕攪拌幾下，以防面條粘連。白色醬料是用麵粉、牛奶、奶油製作而成的。製作醬料使用的原材料不同，做出來的義大利面口味也會不一樣。

義大利面的特點

義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面，是義大利的特色主食。

作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。