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Ⅱ 鍚勮嵎闀誇粈涔堟牱瀛愶紵
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Ⅳ 義大利面為何裝在草帽盤里
義大利面裝在草帽盤里可以使它穩妥地被安置在碗盤中央。並且草帽碗向外伸展的碗沿,則可以充分發揮想像做一些喜歡的裝飾。例如不經意撒上的現磨黑胡椒、帕瑪森芝士碎,或者更復雜的盤飾,都能夠在這寬廣的空間上游刃有餘地伸展。
義大利面的介紹
義大利面,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利面的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。
義大利面根據種類形狀也各不相同,除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數百種。