義大利葡萄酒哪些年份好

Ⅰ 哪個年份的拉菲最好喝為什麼

說起葡萄酒，很多人第一個想到的就是1982年的拉菲，1982年葡萄獲得了大豐收，而且質量非常的高，因為當年的光照，溫度，濕度都很利於葡萄生長，所以可以說那一年就是葡萄酒的年代。

Ⅱ 幾年份的紅酒最好最貴

葡萄酒的好年份是指該年氣候良好，陽光充足，使葡萄的成熟度和收成量都理想，當然釀出的酒便能保持獨特風格與特色年份的好壞是因地而異，和某一特定的產區聯系起來。單獨說到某一年份很難講它是好是壞。比如說1997年，是好是壞呢？如果是在法國的波爾多，這是一個一般的年景，然而在義大利中部的圖斯卡內（Tuscany），1997年可以說是20世紀裡面最偉大的年份之一。 法國的氣溫較歐洲其他葡萄產區多變，法國的葡萄酒也比較出名。以法國舉例，比較好的葡萄酒年份有，1982年、1990年、1996年、2000年。這些年份的葡萄酒也比對較貴。葡萄酒愛好者一般都不陌生法國波爾多拉菲葡萄酒。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的『皇後』，但它的價格也比較貴都在上萬元以上。一般購買的人群是用來送禮和收藏的。」 1996年、2000年、2003年、2005年都是南菲葡萄收獲的好年份。像1996年的高怡雪萊芝紅葡萄酒就是酒中的極品。產於南非象牙河流域的雪萊芝是古典紅酒用葡萄中的王子，屬於中濃度酒體，具釀藏價值。此酒具有新鮮的柑橘和無花果的香味以及獨特的酸橙味，酒味純香酒體醇厚，堪稱葡萄酒中的極品。還有來自南非帕爾產區，2005年的南非紅-瑞格解百納葡萄酒也是愛酒人士熱衷推薦的一款。此酒承深紫紅色，具有黑李子味、黑醋栗味、摩卡咖啡香味和清新的木香味，細膩的丹寧酸成分將以上各種香味完美的融合，酒體豐滿圓潤，醇香獨特。」 1992年是我國葡萄生長和收獲的好年份，口感特別好，因此許多商家為了謀取利益打著「年份酒」，「9 2年份」葡萄酒的牌子，提高價格。國產酒比較難找到年份酒。我國從1996年以後才開始大規模出產干紅葡萄酒，1992年時國內種植的葡萄產量及葡萄酒產量都非常少，只有數十噸，另外葡萄酒也需要嚴格的儲藏條件，在1992-1996年這段時間，幾乎沒有廠家有實力生產年份酒，所以目前市場上大量出現的『92年份』、『95年份』酒令人懷疑。」

Ⅲ 多少年的紅酒好喝

對於品質高的葡萄酒，達到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個年份的都是不盡相同的，過早飲用青澀，過晚飲用，又過了最佳適飲期而酒質衰退了。適飲期的長短，和酒質、年份收成情況有關，短的3、5年，長的可達數十年。

而其它的超過95%的普通酒，並不適合陳放，在出廠後盡早飲用是最佳的。

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紅酒中盡管含有較少量的酒精，但是也不宜過多飲用，一般每天喝50毫升就能夠起到美容養顏的功效。另外喝紅酒還幫助促進消化的，可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。

想要喝紅酒美容，最好能夠選擇在睡覺前一個小時左右飲用。睡前喝紅酒除了能夠幫助美容養顏之外，還能夠幫助緩解身心壓力，改善睡眠質量。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

Ⅳ 看年份識葡萄酒 什麼是葡萄酒的好年份

1. 葡萄酒年份的定義

葡萄酒年份指的是葡萄採收的年份，它可以在很大程度上影響葡萄酒的風味和質量，主要是因為葡萄樹在生長季節會受到天氣的影響。北半球（北美和歐洲）葡萄的生長季節在4月至8月，南半球（阿根廷、紐西蘭等）葡萄的生長季節則在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
而無年份葡萄酒是由多個年份的酒混釀而成的，一般以其穩定的品質著稱。香檳（Champagne）就是常見的無年份葡萄酒，通常標有「N.V.」字樣。
2. 影響年份好壞的因素
如果年份只反映一個產區該年的天氣狀況，那麼是什麼決定了該年份的好壞？本質上來說，決定一個年份好壞的關鍵因素在於日照。晴朗的天氣可以使葡萄充分成熟，達到最佳成熟度。如果一個產區的雨天和陰天過多，葡萄就不能充分成熟，也更易於腐爛或者滋生疾病，葡萄的質量也會變差。反過來，如果一個產區過於炎熱（大多數日子都超過33℃）和晴朗的話，葡萄在充分成熟之前就被曬成葡萄乾，這會使釀成的葡萄酒口感過於厚重或單寧苦澀。
通過了解一個年份的天氣，你便可估計該年份的好壞：
春天：春季霜凍在勃艮第（Burgundy）和紐約州（New York）等地十分常見，新芽可能在開花前就已被凍死，而冰雹又會摧毀嫩芽和花苞，最終使葡萄減產，有時甚至顆粒無收。不過這些因素並不一定會降低葡萄酒的質量，除非它們已經嚴重影響到葡萄生長期的長度。

夏天：在弗吉利亞州（Virginia）和德國，夏天潮濕的天氣會引起真菌性疾病，從而毀壞葡萄。相反地，在加利福尼亞州（California）和阿根廷，乾旱和格外炎熱的天氣則會使葡萄樹停止生長，直到天氣回涼。這些因素都可能會降低葡萄的質量。

秋天：採收季節的雨水會致使葡萄發脹，從而失去濃郁的風味或者腐爛。寒冷的氣候會減緩葡萄的成熟。收獲季節險惡的天氣會嚴重降低該年份葡萄酒的質量。

順便說一下，不同品種的葡萄喜歡不同的氣候。比如說，雷司令（Riesling）在擁有涼爽夜晚的晴朗區域長勢極佳；而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟則需要乾燥、炎熱且晴朗的天氣。
3. 年份的重要性

年份在氣候多變的產區最為重要。有時，許多歐洲靠北的葡萄酒產區（法國、德國和義大利北部）的天氣難以預估。下面這些地方的葡萄酒的年份特別需要注意：法國的波爾多（Bordeaux）、勃艮第和香檳；義大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和倫巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奧哈（Rioja）和下海灣地區（Rias Baixas）；智利部分產區、德國、紐西蘭和奧地利。

當葡萄酒收藏家買酒時，年份就顯得尤為重要。好年份所產的葡萄成熟度佳，單寧和酸度適中（二者都可起到防腐作用）。來自波爾多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亞、加州和南美的好年份高端葡萄酒陳年以後會有更加不錯的表現。同樣地，對於勃艮第最好的白葡萄酒和德國頂級的雷司令而言，酒的年份與陳年潛力也是息息相關的。

雖說年份對於某些產區和葡萄酒來說十分重要，但也有例外。某些產區的氣候是可預測的，天氣情況也比較穩定、晴朗，每一年的天氣變化並不大。天氣溫暖的產區所產的葡萄酒每年風格一般都比較穩定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞、加州和義大利南部），因此年份就顯得沒那麼重要了。

生產規模大的釀酒商一般會嚴格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、殘留糖分等，以盡可能地將因年份所產生的影響降到最小。所以，一般來自規模較大的釀酒商的葡萄酒每年的品質都比較穩定，年份對葡萄酒的影響酒不那麼顯著了。

4. 為什麼要買好年份的酒？

一款價格實惠、年份又好的葡萄酒是非常值得購買的。釀酒所用的葡萄質量越好，所需要用到的釀酒工藝就越少。2014年是義大利葡萄酒品質一流的年份，因此該年份產自西西里島（Sicily）和撒丁島（Sardinia）的葡萄酒極具價值。值得注意是，也許一個年份對於紅葡萄酒來說不是一個好年份，但對於白葡萄酒而言可能是好年份，因為比其他年份更涼爽的氣候賦予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。