義大利面番茄醬怎麼放

Ⅰ 意麵番茄醬的做法

意麵番茄醬的做法。下面我詳細介紹一下。
意麵（形狀可選）
番茄醬 1大勺
番茄沙司 2大勺（可選）
牛奶 3大勺
洋蔥 半個
乳酪（品種隨意） 一小塊
黃油 一小塊或其他油
做法
鍋里放水，沸騰後加一勺鹽，再放意麵。按照意麵包裝說明煮多長時間；
煮熟撈出，有橄欖油略攪拌，防止粘連；
洋蔥切丁；
鍋中放黃油，融化燒熱後加洋蔥炒到金黃，邊緣略脆；
然後下一大勺番茄醬，兩大勺番茄沙司，炒勻後加牛奶和乳酪，攪拌均勻，到乳酪融化，醬汁顏色均勻；（番茄沙司沒有就沒加，額外加了點寶寶的牛肉泥）
下面條，同炒，依照個人口味下鹽；
有羅勒碎就加，出鍋。
喜歡吃番茄醬，所以又加了兩大勺
自己做番茄醬的做法
食材
西紅柿（中等大小10個）
冰糖30g
鹽5g
檸檬汁（檸檬1個）
做法
西紅柿頂部用刀劃十字，放入番茄燙一分鍾，撈出去皮；
底部蒂用刀摳出，用手將西紅柿擠碎；（有攪拌機就打碎）
擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶。（一歲以下就不要加鹽了）
瓶煮沸消毒，並瀝干水，醬趁熱放入瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。
1.因為這個含糖量少所以保存時間有限，每次要用干凈的勺子取醬，冷藏可保存一個月，盡快吃完。
2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長保存期的作用。
3.自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會影響口感。
4.挑選熟透的西紅柿最佳。

Ⅱ 番茄肉醬義大利面的做法步驟圖

材料：

意麵：麵粉2平杯，雞蛋3個，水適量。

主料：豬肉餡200g，番茄醬200g，番茄半個，洋蔥1/4個。

調料：精鹽，黑胡椒適量，橄欖油。

做法：

1.意粉：選擇「粗面"模頭，將機器安裝好，倒入量好的麵粉，蓋上上蓋，雞蛋打散入量杯加水至指定刻度線110ml，從上蓋通孔緩緩倒入，等待出面後剪段備用。

2.鍋中加水和鹽燒開，將意粉放入鍋中煮至八分熟撈出，用橄欖油拌勻。

3.將番茄、洋蔥切小丁備用，起油鍋，油熱後放入洋蔥粒爆香。

4.再放入肉餡和番茄粒翻炒，炒鬆散後調至中火放入番茄醬翻炒後，義大利肉醬完成。

5.將煮好的面條放入義大利肉醬，中小火翻炒，加入黑胡椒、鹽調味出鍋即可。

Ⅲ 意麵番茄醬做法

用料
番茄 500g
洋蔥 100g
大蒜 15g
橄欖油 30ml
黑胡椒 3ml
羅勒 5ml
歐芹 5ml
糖 15ml
鹽 2ml
意麵基礎番茄醬的做法
湯鍋入水上灶燒上（目測能沒過番茄的水量）。食材稱量准備好。洋蔥、大蒜剁碎，番茄頂部劃十字刀待用
水沸後下入番茄燙2分鍾撈出過涼水冷卻，去皮剁碎（喜歡細膩口感用攪拌機打成泥）待用
鍋入油大火燒熱轉中火入大蒜爆香，轉小火入洋蔥炒至出水
入番茄及其他所有調料炒勻轉大火煮沸後轉小火燉至水氣漸收呈粘稠醬狀即可
小貼士
1、沒有攪拌機又想要細膩一點口感的話，可以番茄多煮一會兒煮軟一些，然後下過前番茄塊放入篩子，用鏟子按過篩子來使番茄變得細膩。
2、糖、鹽、黑胡椒的量可以按個人口味嘗著適量的放，放到比覺得剛好合適的程度在多加一點料就好啦。
3、如果在出鍋前再加入乳酪拌勻的話，就是乳酪番茄醬啦。