義大利面裡面是什麼油

① 做義大利面條用什麼油

最最正統的義大利面，是先八成熟，濾干。

義大利面的油，一定要橄欖油，而且是青橄欖，不是黑橄欖。而且必須是歐洲橄欖oil，不是中國廣東的橄欖。中國橄欖油點澀味。

除了油之外，義大利面一般有海鮮類的，海鮮一定有淡菜，之外就是蝦，蚝等等。海鮮，在歐洲叫做海水果。

還有，就是蘑菇義大利面。

但是，一般歐洲這里吃義大利面，都是面煮熟了，裝盤，然後再擺上牛排，或者是其他肉，或者是魚等等，淋上汁。（這種，在法國很出名，據說有400多種。）

等到上桌後，橄欖油，鹽，胡椒，醋，作為調料自己往盤子里加。

這里，說的是油當調料用，煮的過程中，不加油。

另外，炒的義大利面：

炒鍋里放進橄欖油（最好是帶basilic的那種）。如果沒有的話，也可以把basilic的葉子切碎，一起炒。basilic我們那裡叫金不換，我不大清楚別的地方叫什麼，好像就是三杯雞中的九層塔吧。

有一道很好吃的義大利面，就是橄欖油，basilic，小番茄，火腿，很簡單，但是很好吃。

還有，就是類似於沙拉的。

所有東西，包括面，都煮熟，但是煮的過程不加任何調料，
裝盤後，再加橄欖油，沙拉醬，鹽，胡椒，番茄醬，奶黃醬等等。

樓上說的那種調出來的醬，就是指澆在面和肉上的那種醬。

PS：我個人在煮義大利面的時候，喜歡在煮麵的時候加點油和鹽，味精，這樣，出來的面會好吃些。當然，這是中國人的做法。呵呵。

還有，義大利面，新鮮的面，和乾的面，口感和味道還是有區別的。

而且，義大利面也根據其成分的不同，加了奶油或者雞蛋等等，口感會不同。

所以，用由輛也有不同。

而且，就算是綠橄欖油，也分很多種。
所以，要根據菜式和面而定。

但是，總結一句，義大利面肯定是用橄欖油。

② 請問義大利面在煮的時候是要放鹽嗎還是要放什麼

義大利面是需要放鹽的，在煮的時候不僅要放鹽，還可以放西紅柿洋蔥，再加上香菇以及胡蘿卜，味道會更香。配料需要辣椒，黃油以及橄欖油，再加上香菜以及適量的食用鹽和蒜瓣，聖女果加上番茄沙司，味道會更香。

此時就可以下面了，在鍋中加入適量的水和鹽，再加入一些橄欖油，將義大利面放入鍋中，煮10分鍾左右，在煮的過程中一定要提前將面條准備好，並且在水沸之後下入面條。緊接著就可以拿出一個干凈的盤子，將煮好的面條放入盤子之中冷卻。在義大利面冷卻之後將提前准備好的醬汁淋上，不停的翻拌這樣美味的義大利面就做好了，在擺上幾顆聖女果就完成了。

③ 義大利面是什麼面做的

是硬小麥麵粉做的

④ 煮義大利面一定要用橄欖油嗎 煮意麵為什麼要加橄欖油

我們平時在煮意麵的時候需要在意麵下鍋之後加入一些鹽，這樣是為了使面條更加勁道，那你知道為什麼還要加橄欖油嗎，煮意麵沒有橄欖油應該怎麼辦呢。
煮義大利面一定要用橄欖油嗎 
煮意麵最好用橄欖油，而且必須是青橄欖，不可以用黑橄欖，並且一定要選用歐洲橄欖油，這樣才能避免義大利面煮完之後有澀味的存在。如果實在沒有橄欖油也可以用一般的調和油代替，但是在口感和營養上面和橄欖油還是差了許多。

煮意麵為什麼要加橄欖油
煮意麵的時候在鍋內加幾滴橄欖油，這樣做是為了防止意麵煮後出現粘連的情況，影響口感。

煮意麵選什麼油好

別看食用油不起眼，可它是義大利面好不好吃的關鍵，很多人喜歡用花生油來做義大利面，其實這樣是不對的，花生油雖然香，但是它的味道比較重，拿來做義大利面是不合適的。想要義大利面好吃，正確的做法應該是用黃油或者橄欖油的，它們更能激發義大利面的香味和口感。

煮麵小技巧
1、煮麵的時候，面條下鍋後加入適量食鹽，這樣可以使面條更加勁道。

2、我們從超市買回來的義大利面，差不多要煮8-15分鍾才會熟，所以煮麵以前一定要添足水。

3、義大利面不像普通的面條，煮熟以後是不需要過冷水的，因為過了冷水不好吃。

⑤ 煮意麵要放油嗎

橄欖油是在製作義大利面的時候必須要用到的，同時一定要用青橄欖才行，對於黑橄欖油是應該避免的。同時必須選擇用歐洲橄欖油才行，這樣才可以避免讓義大利面有澀味的存在。

義大利面加什麼材料

金槍魚意麵

材料： 金槍魚(罐頭)、豆豉、意麵，芝士粉、橄欖油、蘑菇、洋蔥、鹽 做法： 1.煮一鍋水，水滾後放橄欖油和鹽，然後把意麵放入，煮約7分鍾; 2.鍋熱倒油，先下豆豉煸香，接著放洋蔥、蘑菇(洋蔥和蘑菇切絲)，然後下金槍魚和意麵一起拌炒; 3.最後撒上芝士粉即可。

蘑菇肉醬義大利面

材料： 義大利面110克、香菇15克、雞腿菇15克、金針菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、食鹽各少許 做法： 1.將香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇全部洗凈，去根切片; 2.鍋內水燒開，放入義大利面、食鹽、橄欖油大火煮熟，瀝干水分; 3.鍋內油燒熱，倒入金針菇、雞腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉醬翻炒均勻; 4.放入面條、食鹽炒勻盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。

⑥ 義大利面沒有橄欖油也可以嗎

可以虛姿。茶籽油,色拉油,菜差遲絕籽油,玉米調和油都可以。

⑦ 做義大利面除了放橄欖油來防止面結塊 還有什麼食油能代替橄欖油呢``

大豆油、花生油都可以。不過橄欖油更容易被身體吸收。首先把一鍋水燒開，往燒開的水裡加入一些油和少量的鹽。然後把面加進去，盡量放的帶扇狀。然後攪動一下。帶面熟了撈起來，再加點油攪拌面。這樣就可以了。

⑧ 我想做義大利面沒有橄欖油可以用別的油代替嗎

當然是橄欖油的味道比較好，其實換其他油也可以，我們家有幾次就是用玉米油，沒什麼大的差異。
沒有橄欖油還可以用其他的代替，如：茶籽油,色拉油,菜籽油,玉米調和油,大部分超市都有得賣。
黃油不能等同植物油品使用,煎制牛肉丸、培根碎、碎雞塊、蝦段、魷魚花等。