義大利面用什麼蘑菇

❶ 蘑菇培根意麵的做法

濃郁的奶香伴著蘑菇的鮮甜，這碗意麵是西餐廳里的經典。

蘑菇培根意麵的做法

步驟 step

1

蘑菇培根意麵的烹飪技巧

技巧 tips

培根和洋蔥一定要先煸香再下口蘑，口蘑炒的時候會出水。

❷ 意麵的做法

意麵的做法大全

意麵的做法有哪些?意麵也就是我們常說的義大利面，也叫意粉。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。下面，我們就來看看意麵的做法大全。

一、意麵的做法大全之蘑菇肉醬面的做法

材料：義大利面、香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇、茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、鹽

做法：

1、雞腿菇、蘑菇、香菇洗凈切片，金針菇洗凈去根，水燒開;

2、水開下入面條，不要把面條弄斷，因為它煮啊煮自己會變軟，潛到水底;

3、加入鹽，滴少許橄欖油;

4、大火蓋蓋子，煮8分鍾;

5、煮好的意麵瀝干水，倒入少許橄欖油，攪拌防止面條黏在一起;

6、鍋燒熱，倒入橄欖油燒熱;

7、放入雞腿菇片、蘑菇片、香菇片;

意麵的做法大全之蘑菇肉醬面的做法

8、待三種菇類炒至8分熟，放入金針菇炒熟;

9、取出10g蘑菇待用;

10、加入番茄醬、牛肉醬;

11、翻炒均勻至醬汁燒開;

12、下入面條;

13、放入鹽炒勻，使湯汁均勻地裹在面上;

14、用夾子將面旋轉堆入盤中，使其在盤中高高堆起成小山狀;

15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少許黑胡椒粒，撒少許芝士粉。

注意：金針菇不要和其他菇類一起炒、因為它會比較容易炒透。

二、意麵的做法大全之黑椒牛柳炒意麵的'做法

材料：義大利面、牛裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥、油、生粉、鹽、料酒、老抽、雞精、黑胡椒碎、生抽

做法：

1、鍋中注入清水煮沸，下入義大利面;

2、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍;

3、牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鍾左右;

4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟;

意麵的做法大全之黑椒牛柳炒意麵的做法

5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生;

6、下入煮好的意麵;

7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻;

8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出。

三、意麵的做法大全之香腸焗意麵的做法

材料：義大利面、馬蘇里拉、黃油、香腸、尖椒、比薩草、比薩醬或番茄沙司

做法：

1、將腸切成小片;

2、將水燒開，下入義大利面;

3、煮熟後撈出拌些黃油，尖椒切小圈;

4、在面條上淋上比薩醬或番茄沙司;

5、擺上香腸，放上尖椒圈;

6、擺上馬蘇里拉芝士;

意麵的做法大全之香腸焗意麵的做法

7、撒些比薩草;

8、烤箱210度預熱，上層烤15分鍾左右。

四、意麵的做法大全之意麵穿火腿的做法

材料：義大利面、火腿烤腸、鹽

做法：

1、將烤腸切去兩頭，將其切成小段兒;

2、准備好義大利面;

3、將意麵穿入烤腸，一個一個穿好，要輕輕的;

4、放入沸水中，煮熟，加入些鹽;

5、盛出裝盤，可淋上番茄醬等。

意麵的做法大全之意麵穿火腿的做法

注意事項

1、用面條穿火腿時一定要輕輕的，不然很容易斷。

2、煮得剛好即可，不要太爛，影響造型。

五、意麵的做法大全之義大利面蛋餅的做法

材料：義大利面、雞蛋、洋蔥、乳酪粉、鹽、橄欖油

做法：

1、煮沸一鍋水、意麵呈放射狀入鍋;

2、加入少許鹽，煮8分鍾;

3、雞蛋倒入碗中，打散;

4、洋蔥切丁;

5、雞蛋液中加入乳酪粉、鹽，拌勻;

6、煮好的意麵撈出瀝干，放涼切段備用;

意麵的做法大全之義大利面蛋餅的做法

7、蛋液加入切成段的意麵;

8、加入洋蔥拌勻;

9、平底鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱;

10、倒入拌勻的混合物;

11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至兩面均呈金黃色即可。

注意事項

1、煎餅的時候一定要小火。

2、倒入混合物那步一定要等油燒熱了倒進去，不然會不好翻面。

3、盡量是不粘鍋操作。

六、意麵的做法大全之雞肉意麵沙拉的做法

材料：雞胸肉、意麵、生菜、西紅柿、洋蔥、玉米粒、橄欖油、甜椒份、燒烤粉、孜然

做法：

1、生菜西紅柿洗凈切小塊，洋蔥也切小塊;

2、意麵放入加了少許鹽和橄欖油的水中煮熟，不同種類的意麵根據包裝上的時間來處理;

3、平底鍋到少許橄欖油，中火煎雞肉，雞肉不用事先腌制;

4、撒上甜椒粉，燒烤粉和孜然;

5、待邊緣變為焦黃即可翻面;

意麵的做法大全之雞肉意麵沙拉的做法

6、同樣撒上剛才的調料，煎至全熟;

7、將生菜，西紅柿，洋蔥和玉米粒倒入一個大的容器中，加少許橄欖油拌一下;

8、煎好的雞肉切成小塊;

9、盤中盛入意麵，鋪上生菜，最後擺上雞肉就好了。

以上就是關於意麵的做法大全的介紹，希望對您有所幫助!

❸ 蘑菇義大利面的做法

蘑菇義大利面的做法如下。
炊具：
水晶碗、炒鍋、濾網、滾水鍋
材料：
洋菇15顆
蒜末1大匙
香菜2株
培根3片
紅辣椒1個
橄欖油適量
義大利面1把
製作方法：
【1】煎培根
將培根放入鍋中，小火煎至酥脆。
【2】煮義大利面
將義大利面放入滾水鍋中煮8分鍾左右，並加入適量橄欖油和3小匙鹽，讓面更加入味。
小貼士：評判義大利面的基本標准：面芯是否煮軟，面條是否入味。
【3】切洋菇
將洋菇切成丁備用。
小貼士：挑選蘑菇的方法：擠壓蘑菇根部，緊實且沒有液體滲出，就代表它沒有被漂白過。
清洗蘑菇的方法：用水沖洗即可。蘑菇不宜長時間泡在水中，以免香味流失。
【4】煸香蒜末
在鍋中加入適量橄欖油，將蒜末放入鍋中煸香後倒出備用。
【5】煸炒洋菇
將洋菇倒入鍋中干煸，煸到變色後，將一片培根切碎加入鍋中一起煸香，再倒入蒜末炒勻。
小貼士：蘑菇不加油干煸，香味容易煸出來。
【6】加面湯
在鍋中加入適量面湯煨煮。
【7】加義大利面
將煮好的義大利面放入鍋中，並翻炒均勻。
【8】調味
在鍋中加入適量的鹽調味，再加入紅辣椒和香菜末，炒至收汁即可。
【9】盛盤
將炒好的蒜香蘑菇義大利面盛盤，將餘下的培根撕成小塊撒在意麵上，再加入適量黑胡椒和橄欖油。