義大利面有哪些變化

1. 義大利面和中國的面條有什麼區別

味道不同、所用的原料麵粉不同、口感韌勁也不同。

2. 義大利人為何對Pasta如此著迷 能否結合其歷史、文化、民族性格予以一定分析。

最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。
西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。
除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
義大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。 義大利面的發展故事
當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面)。最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。
義大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，義大利面功不可沒。
面條寫進遺囑新大陸的發現開拓了人們的想像力，也給義大利面帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。到19世紀末，義大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，並通過添加南瓜、菠菜、葡萄等製成五顏六色的種類。據統計，義大利面的品種竟有563種之多。可是誰會想到義大利面條最早是用腳揉面的？因為面團太大，用手實在揉不動。直到18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉面機。1740年，第一座面條工廠建成，廣場曬面的大場面從此成為歷史。義大利人對面條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做面的獨門秘方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把義大利面鄭重寫進遺囑。中世紀許多歌劇、小說里都提到面條。近代義大利民族英雄加里波第也曾用面條犒賞三軍，甚至拿破崙在波河大進軍中也拿「吃面」激勵士氣。

3. 該如何判斷意麵有沒有煮熟

在這個世界上，有非常多的美食滿足著人的味蕾。很多人都喜歡吃麵食，比如義大利面。但是義大利面究竟需要煮多長時間才可以熟？很多人不了解。到了夏天天氣炎熱，導致人的食慾下降。很多人就喜歡吃麵食，麵食的製作方法也是很簡單的，它比炒菜更加省時間。其實義大利面是很容易熟的，在鍋里加入冷水，將水煮沸之後，再將義大利面放進去煮5~10分鍾就可以了。

可以用筷子嘗一下，要是想吃軟的就適當的延長時間。在煮意麵的時候也要注意，不要將面煮的時間太長，這樣就會導致面太軟影響口感。大部分人吃面的時候都喜歡吃硬一點的面，有嚼勁的面，這樣的面吃起來Q彈。當面煮的太軟之後，不僅影響口感，而且賣相也不好看。製作意麵是很簡單的，自己沒事的時候就可以在家試著做。

4. 義大利面條的起源

義大利面也被稱為意粉，起源於公元13至14世紀，到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的義大利面都是揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。

中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，義大利面功不可沒。

到19世紀末，義大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。

(4)義大利面有哪些變化擴展閱讀

中國的面條文化——千年炊煙孕育了兩千多種面條的做法，影響了整個東亞的面條文化。不過，無論是面條還是製作面條的主要原料小麥，源頭都不在這里。

中國的漢字「麥」原指「遠道而來的人」，與面條的「面」字結合，就成了「面」（「面」的繁體字），而小麥以及小麥粉製作而成的面條，在數千年前也確實是遠道而來的。

每年有6億噸產出，已經成為地球上60%人口主糧的小麥，最早誕生於9000年前美索不達米亞平原的農耕文明。在它誕生後的6500年，小麥種植技術連同制面技術，開始從中東地區傳到地中海，穿越巴爾干半島和阿爾卑斯山，向東經過中亞來到中國。

5. 義大利面的歷史

義大利面。。。
公元前一世紀，Iagana（一種片狀麵食）已經是羅馬人的主食；
公元二世紀，義大利人Athenaeus of Naucratis寫了一個Iagana的食譜（具體請查維基）；
公元五世紀有一本菜譜提到了把Iagana面片和肉一層一層疊起來的菜，就是現在Lasagna千層面的前身；
公元六世紀阿拉伯人把條裝麵食這個吃法從中國帶到地中海；
公元七世紀西西里被阿拉伯軍隊攻佔，阿拉伯人帶來了Durum硬小麥，西西里開始生產面條（就是現在義大利面的原材料）；
1154年一個諾曼貴族描寫了他見到的從西西里進口的叫Itriyyade麵食（還是面片）；
14到15世紀的時候乾的義大利面因為很好儲存已經開始很流行，各種新奇的形狀花樣在不同地區產生；
16世紀義大利面已經被帶到新大陸；
17世紀開始有大規模的面條工廠，生產乾麵條；
1790年一本菜譜里提及了第一種配面吃的番茄醬的做法；
19世紀的時候基本上義大利面的所有吃法和花樣都已經形成了

6. 義大利面哪個國家

義大利面是起源於義大利的食品。

義大利面是一種廣泛受歡迎的麵食，尤其在西方國家。它起源於義大利，被認為是義大利的傳統食品之一。義大利面的製作方法和種類多種多樣，但其起源可以追溯到義大利的古老烹飪傳統中。這種麵食以其獨特的口感和豐富的醬料選擇而聞名於世。以下是關於義大利面的

1. 歷史背景：義大利面的歷史可以追溯到幾個世紀前。當時，義大利的廚師們開始嘗試製作各種不同的麵食，以滿足人們的口味需求。隨著時間的推移，這些麵食逐漸發展並演變成我們今天所熟知的義大利面。

2. 獨特的製作工藝：義大利面的製作採用了獨特的工藝，特別是其面條的形狀和質地。這種面條通常由高筋麵粉製成，經過精心製作和烹飪，使其具有獨特的彈性和口感。此外，義大利面的形狀和大小也有多種變化，以適應不同的醬料和烹飪方法。

3. 豐富的醬料選擇：義大利面以其豐富的醬料選擇而聞名。無論是傳統的番茄醬、橄欖油和乳酪，還是各種海鮮和肉類配料，都可以與義大利面完美搭配。這些醬料的選擇反映了義大利豐富的烹飪文化和傳統。

總之，義大利面是一種源自義大利的傳統麵食，以其獨特的製作工藝、豐富的醬料選擇和口感而聞名於世。

7. 義大利面的歷史起源

義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面，是義大利的特色主食。
義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面)。
最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。
義大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。
中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，義大利面功不可沒。
新大陸的發現開拓了人們的想像力，也給義大利面帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物——辣椒和西紅柿被引入醬料。
西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。
到19世紀末，義大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，並通過添加南瓜、菠菜、葡萄等製成五顏六色的種類。據統計，義大利面的品種竟有563種之多。可是誰會想到義大利面條最早是用腳揉面的？因為面團太大，用手實在揉不動。
直到18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉面機。
1740年，第一座面條工廠建成，廣場曬面的大場面從此成為歷史。義大利人對面條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做面的獨門秘方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把義大利面鄭重寫進遺囑。中世紀許多歌劇、小說里都提到面條。近代義大利民族英雄加里波第也曾用面條犒賞三軍，甚至拿破崙在波河大進軍中也拿「吃面」激勵士氣。
21世紀，全球義大利面條年產量已達1000萬噸。在義大利，每人每年要吃掉至少28公斤面條。在羅馬市中心總統府附近，甚至還建有一座別具一格的面條博物館，慕名前來者絡繹不絕。這個博物館共有11個展廳，展出了不同時期的面條產品以及加工器具，從最早的擀麵杖、和面盆，到後來的切面機、面條生產線等等。眾多實物生動地敘述了義大利面條數百年的發展歷史。如今義大利面條已成為世界的寵兒。
2013的世界面條大會，參加國多達27個。美國紐約著名的「7月4日大胃王」比賽中，義大利面條大賽已成為保留節目。2013年的比賽中9名參賽者在短短8分鍾里吞掉16.2公斤面條，平均每人吃掉1.8公斤；今天在世界100多個國家裡，都可以找到義大利面的蹤影，甚至在地球之外也能聞到它的香氣——國際空間站的食譜里，義大利面條赫然在列。