義大利面小麥粉哪裡買

Ⅰ 義大利面哪個牌子的好吃

我認為義大利面百味來義大利面、辣西西里（lasicilia）義大利面、莫利義大利面牌子的好吃。

1、百味來義大利面

莫利（MOLI）推出的這款義大利面，選用硬質粗粒小麥粉和水製成，不添加防腐劑和色素。面條通體呈黃色，根根分明，烹煮不斷不粘，口感爽滑勁道。做法簡單，可隨心搭配食用。保質期為3年，建議在陰涼、乾燥的條件下儲存。

義大利面介紹

也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。

以上內容參考：網路——義大利面

Ⅱ 如何購買義大利面

就像其他超市食品中含有穀物麵包、麥片、快餐食品一樣，義大利面也被大量的穀物食品所淹沒。這就像最近幾年的燕麥麩熱一樣，或者是低脂的流行。但這種營銷方式看起來像是贏家，除非它被弄得一團糟，誤導超市購物者。在義大利面，似乎比麵包和谷類食品貨架上的欺騙性索賠少，但你仍然需要在購買前檢查營養標簽上的精美圖片。做義大利面購買決定時要遵循這些指示。

如果你在一家健康食品商店購物，不要想當然地認為義大利面一定是全穀物，即使它的成分聽起來更健康。相同的有機品牌。一種表示的麵食是由精製小麥粉製成的。如果你對麵筋很敏感，不要忽略麵食;選擇一種不含谷蛋白的穀物，蕎麥或大米。如果你不喜歡一種全穀物麵食，那就試試另一種，因為味道和質地各不相同。義大利面的形狀也會有影響。對於質地較輕的，選擇細面條，在。不要過度烹飪——這些面條會很快變軟。

Ⅲ 義大利面的面條

那個面條就叫義大利面條或者叫通心粉,家樂福這種大型超市只要有賣進口食品的地方都有買的，個中形狀都有,面條型的比較常見.最好不要用其他面條代替,中國的面條和義大利面條在口感上還是有滿大區別的,而且久煮不爛。

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Ⅳ 義大利面是什麼面做的

是硬小麥麵粉做的

Ⅵ 義大利面所用的面條是哪種

乾燥的義大利面需要選用硬小麥粉，它的質地細膩，麵筋含量非常高。在製作時，要先將麵粉、雞蛋和水揉成面團，如果需要增加顏色，則選用從蔬菜食材中分離出來的天然色素，然後將反復揉和的面團放進模具中壓製成長短、粗細、中空等各異的形狀，置於低溫乾燥的環境中長時間烘乾即成。放置在低溫環境中烘乾時，面條好吃與否的關鍵是技師的經驗。因為面條依形狀、粗細不同，所需的環境也有很大差別，溫度太高會使得麵粉產生化學變化而破壞口感；另外，水分乾燥的速度及多少也會產生影響，不夠乾燥的面容易滋生細菌。新鮮的義大利面條講究的是揉面的功夫。正規的製作方式應該是用硬面麥粉，也可用麵筋含量高的麵粉代替。首先將麵粉堆成小山狀，在「山尖」中心挖出個洞，打入2個雞蛋，然後用叉子慢慢從中心向外將麵粉與蛋攪勻，再用手持續揉約10分鍾，讓面團變得柔軟有彈性，再用專用的擀麵器將面條擀勻，再分切成各種粗細的面條即可。
名為Pasta的義大利面原指的是「經搓揉過的面團」。在義大利本地，義大利面條被明文規定須採用100%Durum Semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。

Ⅶ 好的義大利面是不是都用Durum Wheat杜蘭小麥做成的

杜蘭小麥（Durum Wheat）產自義大利南部，富含蛋白質，而Durum在拉丁語中就是「堅硬」的意思，所以，它製成的意麵質地堅挺，色澤金黃，水煮後也不會走形，依然富有嚼勁。

義大利語中有專門的詞彙「al dente」，形容這種烹煮得恰到好處的彈牙口感

手工義大利面「為什麼這么貴？

如果你去西餐廳里吃意麵，「手工意麵」的售價通常會貴處一截。為什麼呢？

手工意麵的原料非常簡單，只有麵粉和雞蛋。根據麵粉的粗細程度，將小麥粉分為00號，0號，1號，2號。手工意麵一般採用00號麵粉，蛋白質含量低，筋度弱，細膩潔白，吸水性也強。如此做成的意麵，自然口感柔軟，麥香濃郁，配上合適的醬汁，更能體現義大利面搖曳多姿的風情。

00號麵粉價格較高，再加上手工意麵難以保存，一定要現做現煮，所以在國內，願意費力做手工意麵的餐廳並不多，價格自然也要高些。當然，當你嘗過它的獨特口感，就會覺得一切都是值得的！