自貢義大利面哪裡好吃

㈠ 中國比較好吃有名的面條有哪些

1:蘭州牛肉拉麵

史料記載，蘭州牛肉麵始於清嘉慶年間，創始人是陳維精。後經世人傳承改良製作出了以：一清，二白，三紅，四綠，五黃為標準的傳統美食。其中馬保子在1915年改良製作的清湯牛肉麵得到了大眾廣泛的認可，並且名揚海內外。蘭州牛肉麵也有著「中華第一面」的美譽。

2:河南燴面

河南燴面的歷史起源典故頗多，有「豫籍羊肉泡饃師傅改造說」「京官廚子自創說」「唐太宗落難說」等，但這些傳說都沒有歷史依據。真相是燴面的歷史不過60年光景。在1956年之前在鄭州及河南省內甚至沒有一家專營的燴面館。1956年鄭州食品公司才成立合記燴面館，改革開放後又隨著蕭記，76人等的發展，伴隨著鄭州交通要道的地理位置，鄭州燴面才在全省甚至全國各地被貼上了「河南特產」的標簽。

3:武漢熱乾麵

20世紀初期，小食販李包延續了古時「切面」的技法，將鹼面煮熟過水淋上香油，製成了口味獨特的「熱乾麵」（那時候還沒有這名字）。後來蔡明偉延續了李包的製作方法，無意間發現香油坊里煉完香油閑棄不用的麻醬很是香濃，於是買了一些用在自己製作的切面里。經過反復試驗，製作出了一款「麻醬面」，在1950年工商登記時，正式更名為「熱乾麵。」由此誕生了為武漢人民所喜愛的小吃美食。

4：北京炸醬面

歷史起源無從考證，只有一坊間傳說。相傳清光緒年間八國聯軍進京，慈禧太後光緒皇帝帶隨從逃難至西安城南大街，路過一炸醬面館飄香十里。太後舟車勞頓便應人停車用膳，進入店內。點了店裡招牌的素食麵，吃完慈禧太後問眾人這面怎麼樣？眾人答「好！絕對的好面！好！」，起駕之前令總管李蓮英將做面之人帶回宮中。自此炸醬面便傳入北京，並成為北京的標志美食。

5:崑山奧灶面

關於「奧灶」二字的由來眾說紛紜，較為可信的說法是：奧灶面的出處「顏復興面館」本就又小又舊，加之店主陳秀英年老佝僂，行動慢眼神還不好。食客常以崑山土話「鏖糟」來形容不太干凈。這個古怪的名字後來經過演變，成了字面意思較為美觀的「奧灶」。奧灶面也自此成為江南地區的著名小吃。

6:杭州片川面

據傳清朝浙江地區舉行鄉試，各地很多人到杭州趕考。杭城麵店店主奎元館為招攬顧客，製作了以筍片，豬肉，倒篤菜為主料的平價面條供應師生。並且在售賣的面里加入3顆雞蛋，寓意「連中三元」。一書生在鄉考期間常來吃面，考試後竟中得鄉試第一名「解元」。後為答謝麵店當面道謝，並題匾「奎元館」，自此名聲大噪，食客臨門。來杭趕考的書生都會來面館吃一碗片川面，以圖個好彩頭。

7:山西刀削麵

坊間有這樣一個故事，蒙古族統治中原建立了元朝，統治者為了防止平民造反，便收繳了所有的鐵器制具，並且規定：十戶人只許用一把菜刀，並且輪流使用，最後交由韃靼人保管。一天一老者做好面團准備去取刀，沒成想被別人先取了去。回來的路上被一鐵片拌了腳，便揣回家中。到家見鍋開作響，靈機一動，用木板將面團拖在手中，用鐵片將面削入鍋中，煮熟撈出澆上熱鹵。吃完老者連連稱贊「好的很好的很，以後不用去取刀了，就用這鐵片」。

8：四川擔擔面

1842年，一個名叫陳包包的小販，挑著扁擔沿街叫賣面條。扁擔的一頭挑著爐子上置一口銅鍋，鍋中一格燉雞，一格煮麵，另一頭挑著碗筷水桶，各色調料。晃晃悠悠沿街遊走叫賣「擔擔面～～擔擔面～」。發展到後來已不見扁擔賣面，自貢，成都，重慶等地雨後春筍的冒出許多麵店。

9:吉林延吉冷麵

朝鮮族冷麵的歷史很長，據日本史書記載，早在17世紀中葉，朝鮮僧天珍就已將冷麵製作傳入日本。朝鮮族人認為，似乎有了鮮族的就有了冷麵的存在。就像鮮族家家必備的辣白菜一樣，不論冬夏，冷麵都是鮮族人餐桌上不可或缺的美食。

10:鎮江鍋蓋面

1:一種說法還是乾隆爺下江南的故事，路過鎮江張嫂子伙麵店，店主忙中出錯，誤把湯罐的小鍋蓋蓋在了大鍋上，乾隆爺連聲稱贊鍋蓋放在鍋里煮出的面好吃，由此得名。

2:另一種說法比較有趣，說一戶人家，家裡一個父親三個兒子，沒有女人，四人不會過日子也很懶惰。洗鍋從來不洗鍋蓋，一天有客人來，家裡只有面條招待，小兒子誤把小鍋蓋蓋在大鍋上便出門借調料去了。回來後香氣撲鼻，原來是許久沒洗的鍋蓋上面的調料起的作用。「鍋蓋面」由此得名。

㈡ 面條的來歷

面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。

面條的故事要從「面條帝國」——中國說起。中國土地幅員遼闊，千年炊煙孕育了兩千多種面條的做法，影響了整個東亞的面條文化。不過，無論是面條還是製作面條的主要原料小麥，源頭都不在這里。

中國的象形文字「麥」原指「遠道而來的人」，與面條的「面」字結合，就成了「面」（「面」的繁體字），而小麥以及小麥粉製作而成的面條，在數千年前也確實是遠道而來的。

每年有6億噸產出，已經成為地球上60%人口主糧的小麥，最早誕生於9000年前美索不達米亞平原的農耕文明。

在它誕生後的6500年，小麥種植技術連同制面技術，開始從中東地區傳到地中海，穿越巴爾干半島和阿爾卑斯山，向東經過中亞來到中國。因此，這條以長安為起點，途經甘肅、新疆、中亞、西亞，乃至地中海各國的「絲綢之路」又被叫做「面條之路」。

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面條的價值

1、面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用。

2、面條對於幫助朋友們養胃是起到了很好的功效的，因此對於胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由於面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養胃。

3、面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後變成400克。

4，、面條有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。

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㈣ 你會刻意迴避含食品添加劑的食物么

食品添加劑，按字面意思來理解，就是指在食品製造過程中添加到食品中的一些物質。多數食品添加劑都是化學物質，簡單的說這些物質對人體都是：「毒」。

為了保存而使用的食品防腐劑有苯甲酸及鹽、山梨酸鉀、脫氧乙酸鈉、對羥基苯甲酸丙酯、丙酸鈣、雙乙酸鈉、乳酸鈉、乳酸鏈球菌、納他黴素、過氧化氫等。這些食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑。這些添加劑，由於殺菌作用很強，可以將人體重要的腸道細菌殺滅，有阻礙腸內細菌繁殖的危害。
醫生對於開出四種以上葯的處方都非常慎重。

為什麼呢？因為葯品的混合使用會產生一些意想不到的毒素。添加劑也是同樣的道理，存在這樣的風險。實際上，現代工業食品大多數都是幾種添加劑一起混合使用，有的甚至十幾種以上。

每個人都有權食用無毒無害的食品，如果大家都加入討厭加入了食品添加劑的食品行列，那麼，食品製造商也會減少，甚至不會再使用添加劑了。只有我們消費者拒絕購買食用，才能讓添加劑消失於我們的生活。