義大利沙拉蔬菜有哪些

⑴ 沙拉菜有幾種蔬菜圖片

蔬菜沙拉的蔬菜一般有紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿卜、羅馬生菜、芝麻菜、水果苤藍、歐芹、紅菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜、豆瓣菜等。其中羅馬生菜外觀看起來像是長形的萵苣，溫潤鮮嫩，含有鉀、鈣、磷等礦物質。
適合做沙拉的蔬菜有哪些
蔬菜沙拉的蔬菜一般有紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿卜、羅馬生菜、芝麻菜、水果苤藍、歐芹、紅菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜、豆瓣菜等。
芝麻菜
芝麻菜獨特的味道與其豐富的營養價值並沒有直接的關系。它是維生素A和維生素K的直接來源，但它缺乏其他蔬菜所含的營養價值。除了常用來做沙拉，芝麻菜還可以在熱湯、燉菜、燉飯等義大利菜中看到。
紅菊苣
紅菊苣是菊苣家族中的一員，它也含有維生素K，能完全保證你每天維生素K的攝取量。
國內所見的紅菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鮮艷的紅色。義大利人很愛用它作為沙拉菜基底，對於吃不慣苦味的人而言卻像在受刑。
紫萵苣
紫萵苣這種蔬菜雖然口感清脆，但味道有些發苦。白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特徵，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。
甜菜
甜菜的根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。
羅馬生菜
羅馬生菜是凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。
番茄
番茄自帶的酸甜味，是沙拉中特別的存在，可以搭配不同的沙拉醬甚至不用沙拉醬。顏色豐富又鮮艷，是沙拉的顏值擔當沒錯了。
櫻桃蘿卜
粉色的外皮，白色的果肉，再加上略帶辛辣的味道，是沙拉中獨一無二的存在。
水果苤藍
苤藍比蘿卜更脆，帶有甘藍類蔬菜特有的味道。切條涼拌是我吃過最脆的涼拌菜，嚼它的時候脆到天靈蓋的感覺，刨絲涼拌也很好吃。

⑵ 蔬菜沙拉的材料有哪些

蔬菜沙拉的材料有哪些？

只要是自己喜歡吃的食材，都可以加進去啊，比如生菜，就可以有很多品種

卷心萵苣

Iceberg Lettuce

又叫火箭菜、火箭生菜，因有很濃的芝麻香味而得名，原生地於東亞與地中海。最知名的幾款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味，最適合搭配義大利菜中的香蒜醬。

⑶ 在西餐中用到哪些生菜

1、波士頓生菜（奶油生菜）Boston lettuce

20世紀90年代中期從品種來源，是設施水培生菜的主栽品種。早熟品種，定植後35～40天可採收。半結球，植株生長強健，株高20厘米左右，葉展30厘米左右。葉片橢圓形，綠色，有光澤，葉肉厚，質地柔軟，品質優良，俗稱奶油生菜。葉片全緣，外葉鬆散，心葉抱合或不抱合。較耐寒、稍耐熱，對土壤要求不嚴格，適應性廣，產量較高而穩定，單株重300克左右。波士頓生菜質地甜脆，品質佳，適於做沙拉。

2、羅馬生菜Romain lettuce

羅馬生菜食法同結球生菜相似，可以直接洗凈後拌食，但是這種蔬菜不適合炒、燉、做湯。常用於西餐中的凱撒沙拉Caesar salad 。

3、羅沙紅綠生菜lollo rossa

為單一整葉生菜，羅沙綠的味道溫和，適合於其他味道強烈的生菜搭配。紅葉羅沙生菜，口感柔軟細致略苦。兩者色彩鮮艷，造型美觀，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有裝飾作用。

4、卷心萵苣球生菜Iceberg lettuce

球生菜，為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 Lactuca sativa Linn 或結球萵苣 Lactuca sativa var. capitata L.。可長到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有乳汁，葉子的形狀多數扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型。球生菜又稱西生菜、圓生菜，質地鮮嫩，風味別致微甜，莖葉中含有萵苣素。宜拌沙拉，也可炒食。

5、芝麻菜rucola

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。

芝麻菜在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麵粉一起做成非常漂亮且頗具風味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，芝麻菜的種子還可以用來做成味道很濃的芥末。

⑷ 西餐常用蔬菜有哪些

現代西餐主要分類

法式菜餚

西菜之首。

美式西餐

美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。

美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。

相對於傳統西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。餐台上並沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規矩和程序。

美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。

俄式菜餚

西菜經典。

沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。

俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚保存有正宗的俄式西餐。

德式菜餚

啤酒、自助。

德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。

傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。

德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。

其他菜系

希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。

西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。

東歐菜系與俄式相近。