義大利菜為什麼不是三大菜系

㈠ 世界三大菜系 東方菜系吃的人最多(西方菜系/土耳其菜系)

不同的地方有不同的美食文化，每一個地方都有許多具有當地特色的美食，你知道世界三大菜系嗎，全球所有美食分為三大系統。以中國菜系為主的東方菜系吃的人最多，以法國菜系為主的西方菜系覆蓋的最廣，而以土耳其菜系為主的清真菜系，很多人都沒有聽說過。
一、東方菜系

東方菜系是以中國菜為主，包括朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家的菜系，這個菜系食用的人口最多。特別是中國菜系，中華美食源遠流長，在世界三大菜系中，中國菜算是比較具有影響力的菜，而且國外的中餐一般走大眾化，吃的人比較多。

中巴車比較出名的就是日本料理，是世界上比較重要的一個烹調流派。韓國菜以辣出名，最為出名的就是具有獨特風味的行過泡菜。東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等地的特色菜，最具典型的就是咖喱雞肉、海鮮焗飯等。
二、西方菜系
西方菜系以法國菜為首， 法國的烹飪技術一向世界聞名，他們比較注重擺盤，每一道菜就好像藝術品一般精緻美味。法國菜的口感比較細膩，比較注重醬料的美味，而且法國菜的種類非常的多，烹調方法也有獨到之處，是世界名菜之一。

西方菜系還包括歐洲菜，以義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜為代表的一些菜系，具有很強的民族特色。還包括美洲菜，歐洲的烹飪技術加上本土印第安人的特色，有種獨特的風情。還有一種大洋洲菜系，可以說是英國菜和美國菜的混合。
三、土耳其菜系
土耳其菜系又稱清真菜系，包括中亞，西亞，南亞以及非洲等穆斯林國家，是一種帶有濃重宗教色彩的菜系。他們喜食麵粉羊肉，不管是烹飪還是吃法都比較粗獷，喜歡用手抓著吃。這個菜系歷來不走精緻路線，口味也比較厚重。

㈡ 世界三大菜系分別是什麼

世界三大菜系：中國菜系、法國菜系、土耳其菜系

一，中國菜系

中國菜系又分為中國菜系，日本菜系，韓國菜系，東南亞菜系。

1、中國菜系

中國菜系有魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，這就是傳說中的八大菜系。中國菜系是世界上最多的，因為地大物博，所以每個地區都能有其特色菜。「色香味意形」俱全的中國菜系可以說是世界上影響力最廣的菜系。很多老外定居中國的一大重要原因就是中國菜好吃。

2、日本菜系

按照日本人的習慣又稱之為「日本料理」。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當今世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於中餐和西餐。

3、韓國菜系

是以泡菜作為食材的單一方式料理，出名的就是韓國泡菜和韓國烤肉，而且韓國的食材匱乏，其變化不大。

4、東南亞菜系

東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。主要以酸辣為主，典型名菜有美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮焗飯等。

二、法國菜系

法國菜系又分為法國菜系，歐洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。

1、法國菜系

法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。 法國的烹飪技術一向著稱於世界。而且法國菜系簡直是藝術與美味的結合，擺盤都很好看。

2、歐洲菜系

主要還是由法國的烹飪技法加上歐洲其他國家本民族特色而自成一派的菜系，在歐洲版圖上，除了法國大餐外，還有義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜，這些菜式也多少影響了整個歐洲的飲食習慣，雖然沒有他的源流法國菜那麼名氣大，但也相互影響著。

3、美洲菜系

這是由歐洲和印第安人的飲食文化融合而形成的一種菜系。既有法國菜系的香甜精緻，又有印第安菜的濃郁大氣。

4、大洋洲菜系

主要還是以澳洲、紐西蘭及夏威夷群島為主，這些歐洲人的後裔，很好的把法國菜系的烹飪技法和本地的土著烹飪技法相融合，比如：當代澳洲的美食借用了土著居民的烹調方法，被稱為「叢林食物」，包括使用當地動植物烹制出特色美食，可以滿足不同口味的要求。

三、土耳其菜系

土耳其菜系又分為土耳其菜系，中亞菜系，中東菜系，南亞菜系。

1、土耳其菜系

土耳其菜餚一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。

2、中亞菜系

主要還是流行於中亞五國，比如：哈薩克有拌面、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有熏魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。

3、中東菜系

主要還是流行於中亞五國，比如：哈薩克有拌面、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有熏魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。

4、南亞菜系

當今餐飲流行的南亞風潮並不完全只是印度菜或大家熟悉的咖喱，那隻是南亞風潮中很小的一部分而已。南亞餐飲的最大特色是在各種香料的應用，雖然它基本種類不超過20種，但由於它們的搭配比例與使用方法都可以非常的個人。

(2)義大利菜為什麼不是三大菜系擴展閱讀

世界三大菜系地區分布：

1，中國菜系：

包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個菜系。

2，法國菜系：

包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐為主體。

3，土耳其菜系：

又稱清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。

㈢ 世界三大菜系是哪三大菜系

世界三大菜系是指中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。中國（東方菜系），包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口較多的一個菜系。法國菜系（西方菜系）也稱西餐，包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積較大，以西餐為主題。土耳其菜系包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。
中國菜系又稱東方菜系，包括東亞以及東南亞和南亞的若干國家，中國位居世界三大烹飪王國之首，也是世界上人口較多的菜系!中國菜系又分為中國菜系，日本菜系，韓國菜系，東南亞菜系。長期以來在某一地區由於受特定的地理環境、氣候物產等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近。
一菜一格，百菜百味 是中國菜餚的較大特色，光中國八大菜系就有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜之分，地方上更有閩西八大幹之分，可謂種類多種多樣，滿目琳琅。色、香、味、意、形，是世界上較有影響力的菜系!一道著名的湘菜左宗棠雞，更是曾轟動整個紐約。
法國菜系，又稱西方菜系，包括歐洲，美洲以及大洋洲等許多國家，也是世界上面積較大的菜系!法國較著名的美食極品是鵝肝醬，它與松露菌、黑魚子醬稱為世界三大珍饈。把法國菜系的烹飪技法和本地的土著烹飪技法相融合，可以滿足不同口味的要求。
主要還是由法國的烹飪技法加上歐洲其他國家本民族特色而自成一派的菜系，在歐洲版圖上，除了法國大餐外，還可以了解到義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜，這些菜式也多少影響了整個歐洲的飲食習慣，雖然沒有他的源流法國菜那麼名氣大，但也相互影響著。
土耳其菜餚一般包括醬汁美味配谷類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。伊朗菜的特點是鮮香醇厚活清新爽口。尤其不惜工本地使用到一些名貴的香料葯材，使人頓生綺想，比如藏紅花，比如玫瑰花瓣。
哈薩克有拌面、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有熏魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。阿拉伯菜餚主食以牛羊肉為主，其烹調手法多樣，其點心味道以咸為主，採用孜然、咖喱和沙嗲等調味品，形成獨特的風味。

㈣ 中餐在世界上的地位

如果籠統談中國菜的國際地位未免有些片面，在日本，中餐是僅次於法國菜、土耳其菜的第三大美食，而在義大利，中國菜是僅次於法國菜、義大利菜的第三大美食，普遍性來說，外國人吃中餐的頻率遠遠不如日料、印度菜和泰國菜。在申請非物質文化遺產上面，甚至韓國的泡菜都入選，而中國飲食文化博大精深，川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、西北菜等等數之不盡，也正因為這種廣泛，導致哪類菜系能去參選成為難題。

既然要提中國菜的國際地位，那就不得不提國際上的中國菜，美國最大的中餐連鎖是一家叫做熊貓餐廳的飯館
熊貓餐廳的炒麵套餐，雖然看著還不錯，但事實上這種炒麵口味相當單調，基本上沒有第二種口味
陳皮雞，一種在中國幾乎不存在的美食，酸甜口味，專為美國人創造的中餐，老外很喜歡吃
五香蝦，雖然號稱五香，但其實相比新疆菜的調料口味要清淡很多
青豆雞胸，同樣是清炒，味道一如既往帶有甜味，美國人真的很喜歡吃糖
宮保雞丁，這個倒是中外吃貨的共識，酸酸辣辣甜甜，相當知名，是最早擁有英文名字的中餐之一
照燒雞肉，這個就西餐化很明顯了，在德克士有這種米飯套餐，同樣是甜味，對於中國人來說真的不算純正中餐
中國炒飯，相當清淡，而且口味同樣偏向酸甜，揚州炒飯這么出名都無法佔據一席之地
雞肉鍋貼，這種鍋貼放在鍋內是不會有市場的，賣相真的太差了

還有左宗棠雞，當年蔣介石的廚師到美國創制的菜品，在美國相當出名，然而在中國根本找不到這道菜

外國人號稱能吃辣，但是其實不能吃辣，中餐中酸甜苦辣中的辣味就這么被排除了，肯德基麥當勞的辣味漢堡吃過吧？這就是外國人認知的辣味

注意那隻魚的「冷冷的目光」

很多菜外國人不敢吃，味道還是其次，主要是不能接受外觀，比如任何動物的頭，很少有外國人能接受，英國的「仰望星空」除外……那是奇葩

此外，還有我們低估了其他我們認為小眾的菜系，如泰國菜，在國際上地位很高，比如綜上所述，中國菜在國際上的地位不算高的原因主要是以下幾點：

歐美國家的殖民文化遺留問題：畢竟歐洲人當年統治大半個世界，很多飲食習慣已經融入到當地的文化當中飲食觀念的差異：有些國家口味就是重酸甜，有些國家口味就是重辣重鹽，有些國家則喜好清淡
國際上中餐被改造：中餐在全世界范圍內被改造成適合當地人口味的菜餚，使得當地人認為中餐就是他們吃到的那樣
中國飲食文化太過深奧，分不清：說真的，現在能分清廣東和中國的外國人有多少？

世界飲食文化更加博大精深，眾口難調：中國菜好吃，但世界上好吃的菜餚也很多，所以我們可能沒有高估中國菜的口味，卻低估了世界飲食文化的精彩。