⑴ 義大利通心粉是什麼做的
那種長長的黃色的面，叫SPAGUETTI的，是用粗磨小麥粉做的，有的加過蛋黃有的沒加過，但可以肯定的是一定和面的時候要加橄欖油
所謂通心粉，如MACARONI之類的是用我們中國菜常用的細磨小麥粉做的，就是麵粉
而帶色的面一般來說綠色的是加了菠菜汁，紅色的加了紅椒汁，黑色的加了墨魚汁
⑵ 意麵通心粉跟普通面有什麼區別
義大利面不同於普通的面條，它是經過曬干以後儲存一段時間才會拿出來食用的。顏色看上去比較通透，呈現出黃色，煮熟之後的面條依然嚼勁十足，這除了和曬干水分的原因有關外，還和製作面條本身的原材料有關。義大利地區盛產的杜蘭小麥，密度大，硬度高，而且富含營養蛋白，所以製作出來的面條才會有嚼勁，呈現黃色，吃起來口感比普通面條更好。
⑶ 通心粉是用什麼東西做的
通心粉是西餐中的一款主食，很多人都愛吃，我們平時也可以自己買通心粉回來煮著吃，適量的食用對健康也有好處，那麼到底通心粉是用什麼東西做的呢?
通心粉是用什麼東西做的
通心粉一般是用硬質小麥磨製成粗粒粉，經過加工之後製作的，硬質的小麥磨製的粗粒粉吃起來口感不錯;另外通心粉也可以用普通的小麥粉製作，在加工的過程中可以在其中加入一些雞蛋、磷酸二鈉、蔥、大蒜、鹽，還可以放入牛奶粉等輔助材料一起做。
通心粉要泡多久才能吃
在烹飪通心粉之前需要先把通心粉浸泡上一段時間，時間也是可長可短的，如果浸泡的時間常一些，就可以減少通心粉蒸煮的時間，可以把通心粉泡放在水中浸泡2-3小時。果吃通心粉的時候想要節約烹飪的時間，最好選擇體積較小的通心粉，這樣才比較容易熟。
通心粉煮多久才算熟
通心粉分成通心和實心兩種，實心的通心粉是長條狀的，而通心的通心粉比較短，通在烹煮的時間上長短是完全不一樣的，蒸煮的時候需要根據通心粉的形狀不同來靈活調整時間。
通心粉有什麼營養價值
通心粉中含有大量的蛋白質、碳水化合物等營養物質，很容易被身體消化和吸收，可以有效地改善貧血問題，增強人體免疫力，還可以平衡人體對營養的吸收。
通心粉怎麼炒好吃
1.把培根切片，蒜剁末，雞腿菇洗凈之後斜切成塊備用。
2.開始燒開水，在水中加入鹽，放入通心粉以中火煮8分鍾，撈起過冷瀝干水。
3.在鍋中加入黃油，把蒜末和培根片炒香，倒入雞腿菇炒勻，加雞湯煮沸，再加入奶油。
4.最後倒入煮好的義大利通心粉炒勻，續煮1分鍾入味，就可以吃了。