義大利披薩用什麼烤的

A. 義大利披薩為什麼用高的架子放

使用高架子是為了讓空氣流通。
傳統的義大利披薩是用石頭烤箱烤制的，因此在烘烤時需要使用高架子來讓空氣流通，以確保披薩的底部可以均勻受熱，從而烤出脆脆的底部和口感松軟的上層。
此外，使用高架子還可以防止披薩的底部與烤箱的金屬表面直接接觸，從而避免底部過度烤焦或者粘在烤盤上。

B. 義大利披薩餅的介紹

披薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、義大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）等。