義大利面為什麼會裂開

『壹』 黑椒醬意麵的做法

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。如下是我給大家整理的黑椒醬意麵的做法，希望對大家有所作用。

黑椒茄汁燈籠意麵

原料：

義大利面250克、西紅柿大個2個、火腿腸3根、洋蔥適量、食用油適量、黑胡椒適量、鹽適量

步驟：

1、將火腿腸切成0.5厘米長的'小段。

2、每個小段上插6個左右的意麵。

3、將意麵穿過火腿腸。一個小燈籠誕生！

4、所有的意麵和火腿腸都這樣處理。

5、煮鍋加水燒開。

6、水開後加入少許食用油和鹽，將意麵放入煮12-14分鍾。

7、洋蔥、西紅柿切碎。

8、炒鍋放油燒熱，加洋蔥炒香。

9、放入西紅柿翻炒，加鹽和黑胡椒。

10、茄汁濃稠時將煮好的意麵放入攪拌均勻。

美味可口的黑椒茄汁燈籠意麵就做好了！吃起來很方便，基本一個小燈籠就是一口的量。

總結：

1、在火腿腸上插意麵時不要插太多，以防火腿腸側面裂開，也可以選擇其他粗一點的香腸。

2、因為有一小截意麵被火腿腸包裹著，所以煮麵時時間稍長一點，多煮2分鍾，意麵還是比較經得住煮的。

3、煮意麵時放點油和鹽，煮出來的意麵更筋道，滑滑的，不會黏。

黑椒牛柳炒意麵

主料

義大利面 | 250克

牛裡脊 | 100克

青椒 | 1個

洋蔥 | 半個

西紅柿 | 1個

輔料

黑胡椒醬 | 少許

食鹽 | 少許

料酒 | 5克

澱粉 | 10克

生抽 | 10克

老抽 | 少許

水 | 適量

黃油或植物油50克

做法

1.牛裡脊肉切絲，加入生粉、鹽、料酒、食用油少許、生抽抓拌勻，腌漬10分鍾。

2.西紅柿去皮切小丁，青椒、洋蔥切絲備用。

3. 鍋中注入清水煮沸，下入義大利面。大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反復煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，（意麵上一般都寫有煮制時間）撈出，過涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻防粘。

4. 炒鍋入黃油化開，下入肉絲滑熟後盛出備用。

5.重新加入黃油化開，先下入西紅柿炒勻再下青椒、洋蔥翻炒至斷生。

6.下入煮好的意麵

7. 加入鹽、黑胡椒汁、少許老抽提色、加少量水，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

『貳』 自製意麵醬

義大利面醬怎麼做

想要製作出美味可口的義大利面，首先需要製作出美味的義大利面醬，需要我們准備好番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。首先需要我們把番茄去皮，切成小塊之後，還需要把洋蔥切成小丁，同時大蒜拍碎之後需要切成末。然後在鍋中放入適量的黃油，燒到溶化的時候，倒入洋蔥和大蒜之後翻炒出香味。倒入番茄塊之後進行翻炒。等到炒出番茄汁，然後調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉以及羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉成小火之後煮20分鍾左右就可以了。

製作義大利面醬的時候，還可以准備好洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許。我們把材料備好之後，需要把洋蔥切成丁備用。然後把橄欖油加熱，在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。然後把番茄罐中的汁和粒一起倒入，再把剩餘的材料加入其中煮沸就可以了。

需要我們准備好絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麵粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許。准備好材料之後，把洋蔥切丁之後備用。然後把奶油1大匙加熱，在其中放入洋蔥、絞肉爆炒到熟的時候，在其中加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒一起炒勻，盛起之後備用。我們把剩下的1大匙奶油加熱其中，再倒入麵粉，然後用小火攪拌均勻就可以熄火，之後再倒入牛奶快速的進行攪拌，這時候開中火煮，一邊攪拌的同時，需要一邊倒入炒好的絞肉，這時候轉成小火繼續煮3~4分鍾就可以吃了。

義大利面醬的熱量

義大利面醬的熱量是比較高的，因為其中有大量的熱量和脂肪存在，所以說吃義大利面醬的時候是容易導致發胖的。

買的義大利面醬怎麼用

義大利面醬的吃法是非常多的，首先我們一般來說買到的義大利面醬，大多數情況下都是屬於灌裝的，當然也會有袋裝的義大利面醬，這些包裝的醬料吃起來是比較方便的，而且因為義大利面醬的口味選擇也是很多的。所以說我們大家完全可以在加熱義大利面醬之後，再選擇搭配上其他的食材和義大利面，一起進行烹制。因為義大利面醬是可以分為紅醬、青醬、白醬和黑醬這么幾種的。對於紅醬和青醬來說，大多數情況下是需要淋在面上拌著吃的，除了搭配意麵吃，也可以選擇搭配棍吃。白醬是用來焗面、千層面以及海鮮類食物吃的，如果是黑醬，那麼主要是搭配海鮮義大利面一起吃的。所以說對於不同種類的義大利面醬，我們可以根據自己的口味進行選擇，義大利面醬是可以選擇直接淋到義大利面上吃的，也可以採用拌面的形式去吃也不錯，大家還可以根據自己的喜好去吃義大利面醬，實際上吃義大利面醬的時候還可以搭配上一些菜品吃，這都是吃義大利面醬的時候不錯的選擇，所以我們吃義大利面醬的時候是不需要拘泥的，根據自己的喜好去吃義大利面醬就可以了，這是大家對義大利面醬應該有了解的。

『叄』 番茄肉醬義大利面怎樣做好吃呢

主料

• 義大利面160克

輔料

• 豬肉40克

• 番茄一個

• 洋蔥三分之一個

• 亨氏番茄醬三湯匙

配料

• 鹽少許

番茄肉醬義大利面的做法步驟

材料

義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉，

做法

鍋里煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條會都到水裡去.煮8分裝左右；

煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁；

意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用；

鍋燒熱，放一小塊黃油融化；

放肉末煸炒變色後盛出備用；

用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟；

放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙；

倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒；

再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽；

把意麵放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌。

『肆』 義大利面需要什麼配料呢

沒有所謂的「義大利面醬」這種東西，義大利面(或其他任何義大利面)可以搭配多種多樣的醬料，這取決於你手頭有什麼(所以，季節性，你居住的地區等都要考慮在內)。以下是我最喜歡的幾款。

義大利面加番茄通心粉

這可能是所有番茄醬中最簡單的了。對於每個部分你需要70或80克面條,100克的小而成熟的西紅柿(我喜歡datterini,大約1英寸長,非常甜的),一湯匙的extravirgin橄欖油,半個大蒜瓣,一英寸厚的鹽,羅勒葉,和少量的新鮮磨碎的實情,或佩科里諾乾酪,或兩者的混合物。

義大利面條al tonno

通常每人需要78-80克的義大利面，半瓣大蒜，一些義大利面條，橄欖油金槍魚罐頭(這是我喜歡看的東西，所以我不能告訴你有多少)，一撮切碎的歐芹。

一旦你把義大利面掉下來，把普通的平底鍋加熱，加入一些罐頭里的油(所以要確保是橄欖油，而不是劣質油)，碎大蒜，一分鍾後，加入義大利通心粉。同時，把歐芹切碎，用手指把瀝乾的金槍魚弄碎。在義大利面變得有嚼勁前大約一分鍾，加入金槍魚，然後把義大利面倒入鍋中，加入少許水。攪拌均勻，然後立即用歐芹裝飾。

『伍』 比鋼硬100億倍，宇宙「最硬」物質是什麼此「硬菜」來自中子星-

硬度是人類對材料的極致追求，因此在人類 歷史 上，從石器時代到青銅時代，最後到鐵器時代，變化的是材料的硬度。而後，人類 又陸續發現 金剛石、魯珀特之淚 等堅硬的物質 。 目前為止，人類發現的最硬的物質是 碳炔 。

如果還不滿足這些物質的硬度，那就將目光放向宇宙，尋找比地球的碳炔還硬的物質。這個時候我們會發現，地球這些物質的硬度全部都是弟弟。宇宙中的物質硬度都高得離譜，動輒得咎就是地球物質的上億倍。想像一下這些東西撞擊地球，地球能承受得起不？

這裡面最硬的存在，是中子星的 核意麵 。

中子星是宇宙中的天體名稱，也是 整個宇宙密度最大的星體，其平均密度為 每立方厘米1億噸 以上。 想像一下 如果要把地球壓縮到這個密度，那地球的直徑只有可憐的22米 。如此高密度的中子星，是怎麼來的？

中子星是大質量恆星死亡後的墓碑，介於 白矮星 和 黑洞 之間，在它和黑洞之間還有一個概念星體 誇剋星 。宇宙中沒有什麼物質是永恆的，即使是發光發熱的恆星也有死亡的一天。以我們的太陽為例，它現在正值壯年時期，處在 主序星 時期，熱量最穩定地持續輸出，等再過約 50億 年，太陽上面的 氫 核聚變反應完後，我們的太陽就會進入中老年。這個時候它的內部因為變成了氦而坍塌，最後變成 紅巨星 ，最後再變成一顆 白矮星 。

可是宇宙中還有質量遠超過太陽的恆星，它們在主序星完成後，會因為內部的坍塌力量更大而形成 紅超巨星 。因為坍塌實在太大，它會將自己外部的物質全部甩出來產生 超新星爆炸 。爆炸後，僅剩的大質量內核又會兩種結局，一是變為 黑洞 ，二是變為 中子星 。

一般來說， 質量在8個太陽以上的恆星，會進入紅超巨星到超新星爆炸形成中子星或者黑洞。 因為內核還保留著原來的能量，它會 以脈沖的方式發射出來，一些中子星就會成為 脈沖星 。中子星的密度大，主要原因是母恆星的質量很大，坍塌後的內核體積比起曾經來說非常小，因此造成了 一塊方糖大小的中子星物質，質量達到 一億噸 。

如此高的密度，自然就會產生宇宙最硬的物質。

在遠古時期，人類認為石頭是最硬的物質 ，因此我們的祖先撿起地上的石頭，砸向我們追逐的獵物。果然，被石頭砸中的動物輕則頭破血流，重則當場一命嗚呼。在用石頭砸獵物的時候，石頭碰撞到了石頭導致裂開，裂口邊緣很鋒利。

人類的祖先在搬運石頭的時候不小心割傷了手，於是它們發現，石頭經過撞擊會出現斷口，斷口很鋒利可以割裂皮肉。但是在製作這個工具的時候，需要找一塊硬度更大的石頭作為敲擊體。這便是人類第一次在自然中比較硬度。

後來人類發展出了文明，學會了 冶煉金屬 ， 得到了人類 歷史 上的第一個金屬製品—— 青銅器 。 人們發現無論什麼東西，只要被青銅做成的刀劍劈砍，都會粉身碎骨。我們認為青銅是比岩石還硬的物質，因為可以用青銅做的鑿子鑿開山石修路。

而後， 人們發現比青銅還要硬的物質——鋼鐵 。戰場上，鋼鐵的刀劍劈斷了青銅劍，宣告新一任王者的到來。自此，人們認為，鋼鐵幾乎是人類為自己尋找的最硬的材料。但很快人們才發現， 非金屬材料的潛力超乎想像。

目前地球上已知的最硬的物質是 碳炔 ，這是一種 碳原子以 三價鍵 的形式組成的 碳鏈 ， 其本質上是碳 ，但是因為內部的結構，造就了其超高的硬度。 碳炔的硬度大約是鋼鐵的上百倍 。碳給人的印象並不是堅硬的物質，相反它很柔軟，還能燃燒取暖。但是不論是金剛石，還是後來的碳炔，都成為了地球上硬度數一數二的物質。

這是因為碳的「可塑性」非常高，能夠形成各種化學鍵，這也是它能夠成為我們生命的基礎。我們自稱 碳基生命 ，就是 我們的有機物是以碳原子為主鏈條，氫氧氮為添加物進行的組合 。

也就是說，地球上最硬的物質，是碳原子組成的。那麼中子星上面的物質，主要成分是什麼呢？

中子星顧名思義，主要由 中子 組成的星球。我們都知道 原子由 原子核 與 外圍電子 組成，而原子核又是 質子 和 中子 組成。 中子是不帶電且質量比起質子小很多的粒子 ，它第一次被發現是在著名的 盧瑟福 用原子轟擊金箔的實驗。

原本在一個原子里， 質子 、 電子 還有 中子 互相不會干涉，它們維持著這個原子的一切運動。但是， 在中子星形成過程中，發生超新星爆炸，導致原子的質子和電子通通被甩出來。因為 質子帶正電而電子帶負電 ，它們在宇宙中互相結合，這個結合的產物便是中子。再加上之前母恆星破裂的原子核里殘留的中子，它們一起組成了中子星。

中子是組成原子的三大粒子之一 ，它不帶電，但是特別容易進入原子核。如果 用它轟擊原子核，會引出核子反應，釋放出巨大的能量，這便是人類研發的中子彈 。四個中子會組成一個粒子，被稱為「 四中子 」，又稱「 零號元素 」。這種粒子 不帶電，與其他中子互為同位素 。但是，目前這個「 四中子 」沒有明確的理論證明，它的出現很像是一種偶然。

因為中子不帶電，要它們結合起來，簡直是天方夜譚，它們不會互相吸引，也不會相互排斥，就這樣保持獨立互不幹涉。所以，四個中子組合成粒子，這幾乎是不可能的。但是科學家們卻認為，也許當年出現「四中子」是巧合，可如果是 在情況非常復雜的太空，比如中子星上面，是有可能存在的。因為超新星大爆炸之後，原子的結構已經徹底被改變 ，我們不能用平常的原子理論去看待中子星上的情況。

那麼在中子星上，會以怎樣的形式構成密度極大的中子星呢？

核意麵 聽起來很好吃，然而實際上它是一道「 硬菜 」， 其硬度是鋼鐵的100億倍 ，這世上沒有誰能咬得動這道意麵。

中子星是宇宙中引力僅次於黑洞的存在 ，因此 光可以從中子星四周逃逸，但是逃逸路線會發生彎曲 。因此，我們是不可能登陸中子星的， 巨大的引力會引發上面的一切有質量的物質發生坍塌 。因此科學家們只能通過電腦模擬，得出一個模擬的中子星內部結構。計算機將模擬的中子星組成呈現在大家面前，大家都驚呆了！

由於 中子星的引力巨大，因此越往中子星的內部走，它的結構就越像一個義大利面團 。超新星爆炸的巨大壓力，讓中子和質子們聚集在一起，形成了 類似球形的核，中子和質子是原子核的組成部分，因此又稱 核意麵 。

這些「 義大利面 」們組成了密度極大的中子星，也自然而然成為了全宇宙硬度最高的物質。這便是中子星呈現給全宇宙的一道極致硬核的菜餚！可這份「硬菜」有什麼作用呢？僅僅用來「填飽」中子星的肚子嗎？當然不是， 有一部分中子星會發出脈沖波，被稱為脈沖星。並不是每一顆中子星都是脈沖星，只有旋轉周期很短的中子星才能產生脈沖。而決定這個周期的，就是這些「義大利面」。

天文學家們發現， 脈沖星是因為中子星釋放能量導致的，本質上脈沖星的旋轉速度會比一般的中子星慢很多。然而經過研究發現，目前已知的脈沖星中， 旋轉周期就沒有超過12秒的 。這是因為，脈沖星的分布都不會很均勻，導致 殘留的電子和質子們在旋轉過程中產生磁場。

如果任由這個磁場加強的話， 脈沖星兩極地區會產生電磁波，釋放能量，減慢脈沖星的旋轉速度。然而， 核意麵將質子和中子結合起來，使磁場減弱 ，這個時候雖然依舊發射電磁波，但是它保住了脈沖星大量的能量，繼續維持高速旋轉。

此外我們都知道， 中子星的引力僅次於黑洞，如果不考慮概念星體誇剋星，它是宇宙中的第二大引力。 光可以從中子星周圍逃逸，但是逃逸的路線會出現彎曲，這是因為中子星附近的空間是扭曲的。扭曲的原因除了引力過大，還有就是， 核意麵會讓中子星的表面並不平整，出現高度僅幾厘米的山峰。正是這僅僅一點點山峰，就足以讓旋轉的中子星周圍的空間出現彎曲。而彎曲的空間里，中子星在不斷地向外釋放能量，這就形成了 引力波 。

也就是說，核意麵很有可能是引力波發生的條件之一。 引力波是愛因斯坦廣義相對論中預言的一種物質，現在已經被人類證明存在，它來自於高速旋轉的雙脈沖星。

那麼這些「 義大利面 」對我們有什麼意義呢？當然不是為了吃它，而是 能夠幫助我們實現星際穿越 。

宇宙中有很多能量，但這其中有很多人類無法利用。核意麵是人類通過電腦模擬出來的結構，而人類的實驗中曾經偶然 存在過「四中子」結構 ，這就意味著未來人類可以模擬中子星的環境，創造出核意麵。 中子星能量巨大，且沒有黑洞危險，我們可以利用這一點為宇宙飛船實現能量供應。

此外， 中子星周圍扭曲的空間，是曲率加速器和蟲洞 科技 的基礎，未來能否接近光速，可以在這個方向上努力。

誰能想到宇宙中居然存在著「義大利面」結構的物質，而且這種物質還是全宇宙硬度最大的存在。 宇宙擁有140億年的 歷史 ，960億光年的直徑，人類 探索 的范圍只是非常微小的一部分。 當然，人類在宇宙中的前進范圍不會僅限於如此。

如今人類的腳步還沒有擴展到太陽系以外，甚至連我們自己的太陽系邊界在哪裡都還沒有搞清，更不要說前往中子星，核意麵似乎對我們還很遙遠。可是我們不能因為現在還沒有到達中子星就放棄研究，或許有一天核意麵會和當年「四中子」結構一樣偶然出現在人類的研究中。即便是驚鴻一瞥，也足以說明人類 科技 的偉大進步。

『陸』 超簡單番茄燴意粉怎麼做如何做好吃

材料
主料：意粉100g；
輔料：油適量、鹽適量、牛肉適量、番茄1個、蔬菜適量、雞蛋1個
番茄牛肉燴意粉
1
螺絲意粉，番茄，雞蛋，牛肉，蔬菜

2
開水鍋下意粉，放適量鹽一起煮，這種意粉最少需要煮8-10分鍾才能煮熟

3
煮好的意粉撈出 過下冷水。

4
番茄去 皮切碎粒，蔬菜切碎，牛肉切碎粒用生抽、生粉、料酒、糖拌勻。雞蛋打散。

5
熱油鍋放牛肉炒變色

6
放蔬菜一起炒熟，鏟起。

7
熱油鍋放蛋液快速炒凝固 也鏟起。

8
番茄粒下鍋 邊炒邊用鍋鏟壓碎，放點鹽和糖煮熟。

9
倒入炒好的蔬菜牛肉 雞蛋，意粉。

10
翻炒均勻 起鍋了

11
番茄燴意粉

小貼士
意粉比較難入味，可以放點鹽一起煮。

『柒』 大多數業余廚師在煮義大利面時會做錯什麼

這些是我最常看到的事情。

沒有足夠的水。義大利面應該用比大多數人用的更多的水煮。它不應該只是被水覆蓋，它應該完全淹沒在水中，能夠在鍋里自由游動。所以，基本上，你要用雙倍的水。

添加石油。在麵食水中放油是一種古老的迷信。它既不能提高面條的風味，也不能防止面條結塊。當你把義大利面瀝乾的時候，它就會滑滑的，這樣醬汁就不會粘在一起被吸收了。

面過了頭。義大利面應該咬一口。你看到右邊maccherone里白色的糊狀核心了嗎?這意味著義大利面是生的。核心消失的那一刻，你的意麵就變得很有嚼勁。一秒鍾都不做飯了。當你獲得足夠的核心量時，你的義大利面可能需要60到120秒(是的，當你烹飪義大利面時，你需要用秒來計算)。然後，如果它很硬，甚至只是在你把它排干。不要忘記，烹飪帶來，特別是如果你繼續舞台下面幾個步驟。

但我認為做義大利面最糟糕的錯誤就是……讓它靜置。義大利面是一種你從鍋里拿出來就應該吃的食物。沒有等待時間。當它冷卻的時候，它會凝結，過度烹飪，變得粘稠，變得非常可怕。當你煮義大利面時，你需要保持一種流動狀態:煮義大利面，當義大利面煮沸時，准備一種快速的醬汁，瀝干，用醬汁炒一下，立即上桌，食用。理想情況下，桌子應該在你開始烹飪義大利面之前就已經擺好了，你要和你一起吃飯的人應該在你把義大利面瀝乾的那一刻就坐在桌子上。意麵在離開鍋的那一刻就會滾燙，或者准備好放進垃圾桶。

『捌』 一個困擾大家的謎題：為什麼義大利面不能折成兩段你知道嗎

一個困擾大家的謎題：為什麼義大利面不能折成兩段？這個問題讓著名的物理學家費曼困惑了很久，他曾經在自己的廚房裡呆了一整夜，也沒能搞清楚背後的原因。法國科學家解釋了這一現象背後的原理，在一塊義大利面條的兩端均勻地施加壓力會彎曲到一個臨界點。在斷裂的那一刻，面條迅速反彈，從彎曲的狀態直行。由於慣性，它們會向相反方向彎曲。這將產生一個波浪形的振動，兩塊面條將再次破裂。也就是說，最初的斷裂引發了 "反彈效應 "和 "彎曲波"，使斷裂像雪崩一樣層層遞增。

你知道嗎？從袋子里拿出一根面條，用雙手握住兩端，慢慢彎曲。過了一會兒，面條會裂開你會發現一些驚人的現象。為什麼會有這么多斷裂的面條，而沒有一根斷成兩截。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。。