絕味的義大利面怎麼做的

❶ 合肥有什麼比較出名的小吃

給你一個比較全的
1、 三孝口金滿的刨冰好吃，比好利來的好吃的多啦！夏天逛街甜品首選。
2、 三孝口文采大廈向南行百米左右，有一個坐西向東的小鋪子，牛肉粉絲砂鍋賣瘋了(3.5元一碗)
3、 義倉巷西出口處（三中附近）有一個「劉五拉麵」（牛肉麵、牛雜面都是3.5元一碗）。
4、 肥東一家很小的店面，裡面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特別是裡面的牛肉饊子煲，想起來都會流口水~！
5、 還有南門小學北面那條路（不記得什麼路）有一個「圖門燒烤」，我愛吃那個戴眼睛的老闆烤的雞翅（2塊錢一串），美中不足的是老闆有點摳，從來不向食客施以小恩小惠打個折什麼的。
6、 還有黃山路上的羊肉串，就是環境太差，價格和味道都還不錯。
7、 桐城路上，也就是月光寶盒斜對面，有一個西北面館，麵食很不錯，推薦純湯牛肉麵和涼面！
8、 三孝口三九天都後面的小有天，牛肉麵味道不錯。
9、 七桂塘味全面館的純湯牛肉麵很好！
10、 宿州路商之都北面的錦綉年華那的牛肉炒飯和牛肉粉絲也很不錯，價格還便宜，還有那裡的燒餅也不錯！
11、 文采那的大老劉似乎也不錯，不過我還是喜歡吃安徽劇院旁邊的一個早點灘的包子。
12、 我還是覺得梅山路上的三河還有KFC（by the way KFc現在有列印的優惠券，上中國KFC網）旁邊的水餃店的水餃好吃！
13、 阜南西路上塞納河畔的旁邊有一個杏花小區，裡面有一家做牛肉麵，牛肉砂鍋，餛飩，蛋炒飯的小店也很好啊，我每次回家都要去吃的，再配上一瓶合肥產的酸奶，唉 ！不要太爽啊！
14、 工大南區的小吃也很不錯，還有北區旁邊的一家三校快餐裡面的煎包很好吃！
15、 廬州烤鴨店旁邊走一點點的叫署渝山莊的地方的菜有幾個還是蠻好的，推薦一魚三吃！
16、 商之都附近，梨花巷裡有家重慶酸菜魚做的很好吃！
17、 三孝品七桂塘裡面「小二黑」，菜味道一般，就是四個字：便宜實惠！
18、 金安徽的菜也很好吃，清爽價格也不貴
19、 安慶路中段「子月大酒店」大廳全單六折，就餐環境好，有一道極特別推薦：鱸魚一招鮮，好吃啊！
20、 合肥小吃的殿堂廬州烤鴨店，一家百年老店裡面的小龍湯包和鴨油燒餅味道也算是有口皆碑啦~~當然裡面還有很多的選擇~~！
21、 步行街「小小得月樓」價格比較合理，菜味也不錯。
22、 安大澡堂旁邊的紅油餃子店，保准你下次還會去，那裡的串子也狂好吃、、、
23、 百貨大樓後面雅戈爾之間有個炸裡脊肉串的也很好吃！
24、 辣子村的泉水魚一般而以，但是服務太差
25、 西園湖中心有一家啊蜀諭山寨的好像是這個名字，正宗的四川大廚，泉水魚很好吃，石爆牛柳更好吃，價格很便宜，最好人多去要不然吃不完。都是大盤子裝的。。。
26、 蜀園的水煮魚也還不錯
27、 紐約紐約的鐵板牛排也好，配的沙拉也好吃，個人認為比好享來的好，25元一份，VIP卡8.5折
28、 毫州路橋邊的的鼎鼎咖啡，26元一份，好吃配的湯也好看！
29、 步行街靠逍遙津出口有一個巷子，有一家新疆阿克蘇飯店維族人開的，裡面東西不錯，比較正宗。
30、 城隍廟後街有個績溪徽菜館不知道還在不在，另外推薦小二黑也挺好的。
31、 安港百姓人家的火鍋，便宜又好吃
32、 馬蘭拉麵的香腸菜飯也很好吃，便宜又實惠，一份夠我吃兩次了，才五塊錢！
33、 合工大對面還有一家煲仔飯的小店，到飯時間食客如雲啊！
34、 上島咖啡大概二十元一份。有一份湯、一個素菜，一個蒸蛋，一份煲仔飯，那裡還境很好的，大大的沙發，人也很少，很清靜，還有免費的檸檬水，不用點飲料了
35、 是銀河大廈邊上的叫「品香緣」煲仔飯也錯，價格便宜，8-12元不等，就餐環境一般！
36、 宿州路上的廬州烤鴨店的赤糊好吃
37、 安慶路城隍廟西有一家貴妃涼皮好吃，老闆也有點摳！
38、 文采樓下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷，還有安大門口的大漠烤魚啊，我想念你們！
39、 三孝口附近的女人街，在第六感門前劉阿姨的鹵乾子很好吃
40、 宿州路國元證券旁有個老夫妻賣的炸臭豆腐相當不錯！
41。阜南路市體育館大門右邊北京包子店的包子挺不錯~~不過味道不如幾年前啦（應該是老闆換了吧）
42。義倉巷壽春路入口處~~一家牛雜火鍋路邊攤~~經濟實惠味道十足，還有老鴨火鍋等選擇~~雖然只去過一次而且對火鍋也沒什麼認識~~但生意火暴應該能說明一切吧~！
43。長江路黃山大廈對面淮上酒家也算是合肥小吃的代錶店啦~~！裡面的肉合餅和鴨油燒餅算是其的招牌小吃啦~~一份牛肉粉絲配上兩個肉合餅包你吃飽價格也只不過5元左右~~另外還有炒飯~~面條等主食~~！

❷ 香味紅燜雞

材料:
主料：黑腳麻仔雞1隻（產於江西，黑腳花羽毛，約重1250克），鮮尖紅椒50克。調料：干椒粉5克，鹽5克，味精3克，醬油3克，陳醋10克，豆豉5克，色拉油250克，高湯50克。
做法:
1、仔雞宰殺放血，褪凈毛去內臟，斬2厘米見方的小塊，尖椒切3厘米長的段備用。
2、炒鍋下底油燒至六成熱，放入雞塊，旺火煸出香味後，下干椒粉、鹽、味精、醬油、醋略翻炒，放高湯、尖紅椒、豆豉小火燜煮15分鍾，出鍋撒香菜即可。
小訣竅
特點
雞肉鮮滑，香辣味濃。
香味紅燜雞
材料:
主料：黑腳麻仔雞1隻（產於江西，黑腳花羽毛，約重1250克），鮮尖紅椒50克。調料：干椒粉5克，鹽5克，味精3克，醬油3克，陳醋10克，豆豉5克，色拉油250克，高湯50克。
做法:
1、仔雞宰殺放血，褪凈毛去內臟，斬2厘米見方的小塊，尖椒切3厘米長的段備用。
2、炒鍋下底油燒至六成熱，放入雞塊，旺火煸出香味後，下干椒粉、鹽、味精、醬油、醋略翻炒，放高湯、尖紅椒、豆豉小火燜煮15分鍾，出鍋撒香菜即可。
小訣竅
特點
雞肉鮮滑，香辣味濃。
南味紅燜蹄
材料:
豬蹄2個，調味球，八角2瓣，香葉1片，姜2片，香蔥1把，白糖，海天草菇老抽，黃酒，鹽
做法:
1.將豬蹄收拾干凈切成小塊，放入鍋中，加水沒過豬蹄約4～5厘米；
2.大火煮開，撇去血沫，倒入少量黃酒後將小蔥打成蔥節也放入，然後轉中小火煮30分鍾後放適量老抽，適量白糖，繼續小火慢煨30～40分鍾；
3.打開鍋蓋，轉中火，加適量鹽和雞精調味，煨至湯汁變稠就可以了^_^
小訣竅
那濃稠紅亮的湯汁富含的可都是膠原蛋白哦^_^那是相當美容的好東東哦～
絕味紅燜羊排
材料:
羊排500克，胡蘿卜 200克，鐵棍山葯200克，陳皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干紅辣椒、草果、薑片、蒜粒、蔥段、白酒、生抽、番茄醬、白糖、鹽、香菜各適量
做法:
1、羊排帶骨斬小塊（喜歡大塊吃肉的朋友斬大塊亦可，只是燒的時間略長一些），用清水浸泡2小時，中間換2-3次水，洗凈肉中的血水，撈出瀝干水分。
2、炒鍋置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散盡出油。
3、放入薑片、蒜粒、蔥段、干紅辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒幾下，倒入生抽、番茄醬，攪拌讓肉色均勻。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加熱水沒過羊肉，中火燒開5分鍾，轉小火燜30分鍾。
5、打開鍋蓋收汁，加入鹽，裝盤。
一絕紅燜雞
材料:
主料：大公雞1隻（約2000克），豬肚片100克，五花肉100克，冬筍、板栗、香菇各30克。調料：黃酒40克，老抽25，生抽20克，雞精10克，香料包（八角5克，甘草1克，草果、香葉、山奈、陳皮、肉桂、丁香、花椒各3克），小蔥50克，高湯1500克。
做法:
1、將公雞宰殺，放入熱水中褪毛，取出後從腹部開膛，取出內臟洗凈。
2、沙鍋內放入小蔥、整雞、豬肚片、五花肉、冬筍、板栗、香菇、高湯、香料包大火燒開後改為小火燉40分鍾，然後放入黃酒、老抽、生抽、雞精調味後，用旺火燒開，轉小火再燉20分鍾至酥爛即可。
小訣竅
特點
肉質酥爛，鮮美。
紅燜雞塊
材料:
嫩雞半隻（約400克），植物油50克，肉湯30克，料酒20克，醬油20克，白糖10克，水澱粉10克，蔥5克，姜5克，八角4克，精鹽2克，味精1克。
做法:
（1）將雞肉洗凈，切成上塊，放入盆內，用少許醬油、料酒腌制20分鍾；蔥切段；姜切片。 （2）將腌好的雞塊放入八成熱的油內炸透，撈出控油；把雞塊放入碗內，加入醬油、精鹽、肉湯、蔥段、薑片、八角、白糖，上籠用大火蒸30分鍾取出。 （3）將蒸雞塊的湯汁倒入鍋內，雞塊扣在盤內。把鍋內湯汁燒開，用味精調好味，水澱粉勾芡，收濃湯汁，出鍋即可。
紅燜雞塊胡蘿卜
材料:
雞塊100克，胡蘿卜50克，糖色汁5克，蔥、姜各2克，植物油10克、精鹽2克。
做法:
白條雞除去頭、爪及內臟，剁成小塊，稱出100克，在開水中焯一下撈出。另起鍋燒熱油，放入蔥、姜爆鍋，放入雞塊，加入糖色汁煸炒，加適量溫水，雞塊燜至七成熟時加入胡蘿卜、精鹽，燜爛即成。
紅燜雞翅
材料:
冰鮮雞翅中6個，生薑，大蒜，蔥段，八角，花椒，香葉，小茴香，生抽1湯匙，白酒1/2湯匙，自製花椒水1茶匙
做法:
1.【雞翅預處理過程】：雞翅用清水沖洗干凈，瀝去水分
2.洗好的雞翅放在盤子里，加入1茶匙自製花椒水，浸泡5分鍾
3.炒鍋放火上燒熱，不用放油，放入雞翅
4.小火煎制雞翅
5.煎到一面金黃，翻面再煎另一面
6.煎到另一面也成金黃色，噴入1/2湯匙白酒
7.接著放入八角、花椒、香葉和小茴香
8.放入生薑片、大蒜瓣和蔥段，小火加熱1分鍾
9.倒入小半碗清水
10.加入1湯匙生抽調味
11.煮至鍋里的湯汁燒開
12.用筷子把雞翅夾住撈出
13.【雞翅的蒸制過程】：撈出的雞翅擺入盤中
14.把煮雞翅的湯汁和香味料一起倒入盤中
15.鍋里放入適量的清水
16.支好蒸架，把盤子放在蒸架上
17.盤子上面再蓋上一個盤子，蓋好鍋蓋，大火蒸制大約20分鍾左右
18.20分鍾後，打開鍋蓋，雞翅熟透就可以
19.【雞翅的勾芡上色過程】：蒸好的雞翅撈出擺在盤中
20.蒸雞翅的湯汁撿去雜質，留下清湯備用
21.鍋放火上，把湯汁倒在鍋里，大火煮制
22.煮到鍋里的湯汁燒開，淋入水澱粉勾芡（水澱粉就是用少量的干澱粉和少量冷清水調配而成）
23.用鏟子把芡汁朝一個方向攪動，直至芡汁濃稠
24.做好的芡汁澆在雞翅上即可
美味紅燒肉
材料:
五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法:
准備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。
製作方法：
1.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗凈備用。
2.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鍾，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
8.約50分鍾時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
小訣竅
1.炒糖色的功效不但可以讓肉色澤紅亮，而且炒過的糖也帶點焦糖的香味，這是用醬油上色無法替代的。在糖色炒好後,加入的蔥,姜,肉水份要瀝干,不然熱油遇水會濺出來.
2.做紅燒肉調味料要掌握好，要甜甜鹹鹹，相互溶合，各不搶各的味。
3.要做的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，燉肉的火侯和時間都要足。
喜歡吃口感硬的大火開後，小火燉約40分鍾。喜歡吃軟的燉60-70分鍾。我所謂的小火，是將煤氣 的中心點的火開著。
4.最後收汁的時侯，要在旁邊照看著，以免把湯汁收的太干，就剩下油了，見著冒泡泡的時侯，再翻炒 幾下就可以了。
土司辣味紅酒蝦
材料:
蝦，聖女果，辣醬，干紅，生粉，全麥土司片（麵包片），紅椒圈，乳酪，檸檬法香
做法:
1． 去好殼留尾巴去掉蝦線的蝦肉在背上拉刀，用鹽胡椒粉腌漬後
2． 麵包片四邊切斜刀放上乳酪絲和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分鍾小碗狀取出
3． 淹好的蝦拍上生粉，平底鍋倒油燒到6成熱，煎兩面變紅，酥脆入盤
4 烤好的麵包取出放上四五汁蝦，尾部沖外。
5． 平底鍋再倒油倒入辣醬，紅椒圈紅酒，擠入檸檬汁拌勻澆到蝦上
6． 再放入紅椒花和法香擺盤即可
川味紅燒牛肉麵
材料:
牛腱肉3-4斤，薑片，冰糖1小顆，香料(鹵包)，醬油少許，辣豆瓣醬，酒，蔥段，西紅柿4-6個，紅蘿卜2根，白蘿卜1-2根，牛骨，義大利面，生菜，羅勒(九層塔)，生酸菜，蔥花，生辣椒丁，辣油
做法:
1.牛肉洗凈切塊，不川燙直接放入容器中拌入(醬油， 薑片，酒，辣豆瓣醬，少許油)，腌半天以上.
2.西紅柿整顆或對切，紅蘿卜，白蘿卜切大塊.蔥切段，再備些薑片.
3.起油鍋爆香蔥段，薑片後加入牛肉同炒，炒的過程如出水(湯汁)，就舀到湯碗備用.一直炒香到微干後盛出，放涼風干. (至少三小時)
4.將熬好的高湯加上剛才舀出的湯汁煮滾後，加入牛肉並放香料包，冰糖再煮滾，轉中火煮約三十分鍾後，再放入西紅柿，紅蘿卜，白蘿卜再煮約60-90分.依個人口感燒至牛肉成熟變軟，即成牛肉湯.如喜愛口味稍重，可再加少許鹽調味.煮成的牛肉湯汁較濃也不能再加水.(在與面同煮時才對水同煮)
5.煮麵：鍋內加清水燒沸，將義大利面條抖散放入，加少許油，鹽，按袋外指示分鍾數煮熟(稍硬狀態即可，千萬別煮太軟.比方說七號的面寫著十分鍾煮熟，就煮七分鍾即撈過去和湯同煮)
6.另取小鍋，將牛肉湯(加水自定)與煮好的面條.按食用分量同煮，試吃滿意即可.
小訣竅
食用時依個人喜好.自選加入可加入生菜,羅勒(九層塔),生酸菜丁,蔥花,辣油和生辣椒丁再淋熱湯.

❸ 和啤酒搭配最佳的美食是什麼

與啤酒搭配最佳的美食太多了，數不勝數，種類層出不窮。搭配合不合理主要是根據個人的飲食習慣和口味需求而定。

比如，啤酒搭配羊肉串就是比較上口的美食，炎熱的夏季考上一堆羊肉串，喝上冰涼的啤酒，雖然對身體沒有太多好處，但確實是美味。想想就流哈拉子。

還有成千上萬種搭配方案，只要你敢想,就是美食，希望回答有用。點贊吧，謝謝！

❹ 香港美食有

一、雞蛋仔

香港街頭最普遍最經典的美食，要數當地人從小吃到大的咖喱魚蛋。鮮嫩彈牙的魚蛋，遇上濃烈夠味的咖喱，精心烹調後成就了一串熱氣騰騰、滋味十足的絕味小食。