Ⅰ 義大利式晚餐一般會有四至五道菜式
義大利人亦善於把藝術經典之道運用在商業上。在佛羅倫薩有家專售K金的首飾店，就是用16世紀著名雕塑家切利尼的大名來做Cellini名牌的。 如今義大利的古姿、菲拉格慕、芬迪、范思哲品牌在世界十大品牌奢侈品中佔有四席，引領著世界時尚消費的潮流。如果用最精煉的詞來概括義大利，我想用“人文”兩字是最恰當的。
義大利在上海世博會設立的國家館，以“人之城”為主題，確實是一個“無二”的選擇。義大利的建築藝術舉世聞名，義大利的足球雄踞世界足壇，義大利美食也不遜色，與法國菜齊名，成為了當今西餐的主流。義大利的美食像它的文化一樣高貴、典雅、味道獨特。精美可口的義大利麵食、乳酪、火腿和葡萄酒是世界各國美食家追求的極致。義大利人善用米飯、面條做菜，而不是作為主食。吃義大利菜要注重“循序漸進”。
一頓傳統的義大利式晚餐一般會有四至五道菜式：頭盤，分為冷、熱兩種，火腿、香腸等屬於冷盤，煎炸菜式屬於熱盤;
第二道菜是湯或者燴飯，之後還會有主菜，所以分量比較少;
第三道菜才是主菜，是整個晚餐的靈魂，主要是海鮮或肉類菜式，不少菜都用燒烤的方式烹調，享用時可隨意加點鹽或者橄欖油;
最後是甜品，宣告一頓晚餐完美結束。
比薩Pizza：在中國最有知名度的義大利美食就是比薩，薄薄的餅配上肉末、蔬菜經過烤箱一番烘烤，薄餅香和蔬菜香融為一體，光聞香味足以讓人垂涎三尺。
義大利麵食有各種不同的形狀：通心、螺旋、貝殼以及有餡的小包等，裹以不同的沙司使麵食有上百種口味。
常見的西紅柿沙司是用白脫、帕美香乳酪，再加上火腿、雞蛋、甜椒，最後以牛肉做成的醬，與西紅柿拌和而成，其香味襲人，讓人忍不住叫好。
Ⅱ 義大利燴海鮮屬於主食還是開胃菜
主食。Risoto，中文稱為義大利燴海鮮是義大利很著名的主食，米粒吸收著湯汁，包裹著香濃乳酪，就屬於主食。開胃菜一般指的是冷頭盤和熱頭盤，菜量是非常少的，開胃菜不包含大米，所以義大利燴海鮮，屬於主食。