義大利什麼地方的咖啡最好喝

㈠ 義大利速溶咖啡那個牌子好

義大利速溶咖啡那個牌子好

我個人感覺上面咖啡都一樣

【義大利著名咖啡品牌--目錄】

一、義大利酷歐培咖啡【這個我留學期間比較喜歡喝的，經常去喝】

【而且那個時候coop酷歐培超市離我們學習比較近非常的方便】

二、mokambo

三、LAVAZZA(拉瓦薩)

四、卡斯特拉里

五、卓奇

六、歐爵

七、塞尚

八、VERSACE（范思哲）

㈡ 義大利著名的咖啡有哪些

藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒，故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調制。

哥倫比亞咖啡

產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡之中。

聖多斯咖啡

主要產於巴西的聖保羅。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆。被譽為咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。

摩卡咖啡

產於衣索比亞。豆小而香濃，其酸醇味強，甘味適中，風味特殊。經水洗處理後的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡，普通皆單品飲用，但若能調配混合咖啡，更是一種理想風味的綜合咖啡。

曼特寧咖啡

產於印尼蘇門答臘。酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡時不可或缺的品種。

爪哇咖啡

產於印尼的爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛。此種咖啡豆最常使用於混合咖啡與即溶式沖泡咖啡。

瓜地馬拉咖啡

產於瓜地馬拉。此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。

康娜咖啡

這是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所培育出來的咖啡豆，味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極為特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味，令咖啡愛好者難以忘懷。目前由於產量日趨減少，且市場需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價格直追藍山咖啡。

咖啡豆的研磨

由於咖啡豆是由細小的纖維細胞組織所構成，所以在咖啡豆研磨的過程中，其纖維細胞會被切開，咖啡油和香醇的味道同時被釋放出來。因此想要沖泡一杯香醇可口的咖啡，研磨過程是非常重要的。

在研磨的過程中，首先要注意的事項是，研磨出來的顆粒粗細應一致，如此才能在沖泡時，使每一粒咖啡粉末均勻地釋放成分，達到咖啡濃度均勻的效果。其次，若採用手動研磨機研磨咖啡豆，宜輕輕轉動，以避免產生磨擦熱，如採用電動研磨機，則要注意選擇摩擦熱較低的材質及構造，否則咖啡的香味將因此散失。

至於咖啡豆研磨的粗細，主要取決於沖泡方法和沖泡時間。基本上，沖泡時間愈短，研磨的顆粒宜愈細致。因為顆粒愈小，和熱水接觸的面積愈大，故沖泡的時間要愈短。

義大利咖啡

「Expresso」原意為「快速」，ExpressoCafe則指在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。由於這種咖啡泡法源自義大利人阿奇加夏於1946年所發明的蒸汽壓力咖啡機，故一般又慣稱為義大利咖啡。

一般在家中沖泡義大利咖啡，系利用義大利庫卡壺沖泡成的，這種咖啡壺與虹吸式咖啡壺一樣，同樣是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。但摩卡壺是使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，再加上使用深炒的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。由於是高濃縮的咖啡，故一般在品嘗這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嘗。

如何品嘗一杯咖啡

一杯香醇美味的咖啡，對於咖啡迷來說，除了甘醇圓潤的口感之外，其最吸引人之處，莫過於咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此所謂的品嘗一杯咖啡，應該是自沖泡咖啡的那一刻即開始。

咖啡在不同的沖泡階段會產生不同的香味。剛開始沖泡時，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道極為生澀，接下來的香味則會由生澀漸漸轉為香醇。咖啡沖泡好之後，在正式品嘗前應先聞其香，再觀其色澤：唯有湯色清澈的咖啡，才能帶給口腔清爽圓潤的口感。最後是小口小口地品啜咖啡，此時先不急於將咖啡喝下，應先暫時含在口中，讓咖啡與唾液及空氣稍微混合，同時感受咖啡在口腔里不同部位的感受，再輕輕讓咖啡進入腸胃之中。如此結合嗅覺、視覺、味覺的品味與鑒賞，才能真正體會出一杯好咖啡的精華所在。

咖啡最佳的飲用溫度為75℃～80℃，所以咖啡煮好後要趁熱喝。雖然一杯優質咖啡溫度的高低，在口感的表現上應該是一致的，但是冷卻後的咖啡在香味上會略為失色；一杯熱咖啡經放置一小時後，所有的香味都將盪然無存。而且由於咖啡本質的不穩定性，容易在冷卻後產生酸化，進而影響咖啡的風味，所以咖啡宜趁熱喝。

另外，許多人認為唯有飲用「黑咖啡」，才算是真正的會喝咖啡。其實只有評鑒咖啡豆的等級時，才需要喝不加糖及奶精的黑咖啡，一般人喝咖啡應視個人的喜好和其他食品結合。添加其他食品，有時可彌補咖啡的缺陷，例如加入磨碎的檸檬或柳橙皮可增加咖啡的刺激性，加奶精能去除澀味，加糖將減低苦味。不過，若是一杯優質的單品咖啡，最好以黑咖啡的方式品嘗，如此方能享受咖啡中原有的甘、酸、苦三味的均衡口味。