義大利冷餐叫什麼肉

A. 什麼是冷餐會

冷餐會又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主。

但有時冷餐會也會准備有少量的熱餐。冷餐會要准備自助餐台，餐台上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐台上。

賓客根據個人需要，自己取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。自助餐英文為Buffet，原意是冷餐會，酒會。

二次大戰時，自助餐形式被廣為引進入美軍後方駐地的軍用食堂，其內容已大大超出酒會的小食范疇，發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。

冷餐會常見的原材料和小吃：

帕爾瑪火腿（義大利語：Prosciuttodi Parma）是出產於義大利的火腿，經腌漬風干，一般是切成薄片生食。以帕爾瑪省、弗留利-威尼斯朱利亞和艾米利亞出產的火腿最為著名。是歐盟原產地保護品牌。商標是一個金色的王冠，裡面寫著「PARMA」。

風干脖肉是義大利最傳統的全豬肉產品之一，風干脖肉使用的是豬頸部的瘦肉部分。操作非常自然和簡單，加入鹽進行滾揉，最初的風干，經過特殊的混合香料，最後腌制，經過以上過程肉製品具有特殊的香味。

煙熏三文魚是因紐特人創造的。他們發現三文魚的肉經過鹽腌和煙熏之後能持久保存，由此誕生了煙熏三文魚。如今煙熏三文魚已經成為可以適用於各種場合的美食了。無論是作為單獨的菜餚還是做為配菜，無論是三九嚴冬還是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。

咖喱角（英語：Samosa）也稱「咖喱卜」，是新加坡、馬來西亞和泰國等東南亞地區常見的小吃，以薄麵皮卷上餡料成三角形狀，再經油炸而成的食品。含牛肉碎的稱為咖哩牛肉角。

香香脆脆的意式麵包棍—Grissini，細長的形狀，香脆的口感，是意式典型的棍狀麵包。用芝麻，香草，或芝士粉，培根等等做topping，使它的口感吃起來更加美味。還可以做成原味的，用生鮮火腿或熏三文魚等捲起來吃也很不錯。

B. 冷餐會都吃什麼

冷餐會上，都有哪些誘人的美食？

在盛大的商務活動或社交場合中，自助餐，又被稱為冷餐會，是一種極為流行的非正式西式宴會形式。那豐富的餐食種類和自由的用餐方式，讓人印象深刻。走進冷餐會，你會被眼前所呈現的美食盛宴所吸引。

主餐類：

* 咖喱雞，香氣撲鼻，口感鮮嫩。

* 西班牙辣雞扒，辣中帶甜，回味無窮。

* 墨西哥香辣烤魚，魚肉鮮嫩，搭配獨特的香辣醬料，讓人慾罷不能。

* 黑椒牛扒與黑椒牛柳炒意粉，黑椒的濃郁與牛肉的鮮嫩完美結合。

* 義大利肉醬面，面條筋道，肉醬醇厚。

* 香烤小牛舌配黑椒汁，牛舌嫩滑，佐以黑椒汁更是美味無窮。

燒烤類：

* 巴西串標牛板腱，每一口都充滿了牛肉的鮮香和炭烤的魅力。

* 泰式燒豬頸肉，豬頸肉的韌性與泰式調料的完美結合。

* 串燒雞肉，雞肉鮮嫩，香氣四溢。

* 黑椒炭燒牛肉，牛肉鮮嫩多汁，搭配黑椒更是美味。

* 蒜香烤大蝦，大蝦鮮美，加上蒜香的點綴，更是美味無比。

* 手撕魷魚絲，魷魚鮮嫩有嚼勁。

* 泰式甜辣醬燒熱狗腸與BBQ燒雞翅，甜辣與燒烤的完美融合，讓人垂涎欲滴。

湯類：豐盛的自助餐當然少不了湯的陪伴。

* 羅宋湯，鮮甜可口。

* 奶油南瓜湯與奶油玉米濃湯，濃郁的奶油搭配蔬菜的清新。

* 海鮮湯，鮮美的海鮮與湯的完美結合。

果汁類：冷餐會上的飲品也是不可或缺的部分。

* 柳橙汁，鮮榨的果汁，清新爽口。

* 檸檬汁，酸甜適中，果香四溢。

* 特級冰咖啡與英式紅茶，為冷餐會增添一絲溫暖與醇厚。

* 奶茶，香濃滑爽，為美食之旅增添一抹風味。