1. 義大利海鮮面做法:
製作義大利海鮮面，首先准備蝦仁，洗凈並去除腸泥。同時，將蛤蜊放入鹽水中浸泡約1小時，以幫助吐沙，隨後洗凈。透抽則需洗凈並切成適合的大小備用。
接著，將義大利面放入滾沸的水中煮至九分熟，撈出後與少許橄欖油混合，以保持面條的滑爽。
熱油鍋中，先炒香洋蔥末，隨後加入步驟一準備好的蝦仁、蛤蜊和透抽，進行快速拌炒。加入義大利綜合香料、高湯和白酒，大火煮沸，隨後加入鹽和胡椒粉調味。
將已煮好的義大利面加入鍋中，與海鮮混合均勻，以大火快速翻炒，直至湯汁收干，面條與海鮮充分吸收湯汁的香氣。
最後，撒上巴西里末和九層塔，提升整體風味，完成一道美味的義大利海鮮面。這道菜色彩豐富，海鮮的新鮮口感與面條的滑爽相得益彰，是享受意式美食的絕佳選擇。
2. 義大利海鮮濃湯做法
首先，准備新鮮的蝦，去殼去腸線，然後將其放入滾水中快速焯燙後撈出備用。
接著，處理貝殼類海鮮，如蛤蜊和扇貝，同樣放入滾水中焯熟，殼口張開即可取出，確保清洗干凈，去除沙粒。
對於魚類，選擇一條魚，大火下鍋煎至七成熟，然後切成塊，以備後續使用。
番茄去皮後切成小塊，備用。
在一個鍋中，加入適量奶油，小火融化。接著加入洋蔥和切碎的大蒜，慢慢炒至洋蔥變軟並散發出香味，約需5分鍾。
隨後，加入白葡萄酒，再加入切碎的番茄，繼續翻炒5分鍾，使番茄的濃郁味道融入鍋中。
接著，倒入一罐番茄醬，再加入4杯水和2勺鮮奶油，大火燒開後轉小火，慢燉20分鍾，讓湯底更加醇厚。
當湯底煮至濃郁時，將之前處理好的蝦、貝殼類海鮮和魚塊一同倒入鍋中，大火再次煮沸2分鍾，讓所有食材的味道充分融合。
最後，根據個人口味加入適量的鹽和黑胡椒進行調味，義大利海鮮濃湯就大功告成了。