義大利面與苦蕎面哪個升糖指數高

1. 糖尿病喜歡吃面條怎麼辦有沒有什麼好辦法能吃後更平穩血糖

糖尿病是一種以高血糖為特徵的代謝類疾病，它主要是因為人體的胰島素分泌缺陷或其功能受損引起的，由於人體長期存在高血糖的現象，進而導致腎臟、心臟、血管等出現慢性損傷或者功能障礙。到目前為止，醫學上仍然沒有治癒糖尿病的手段，只能通過一些方法控製糖尿病。對於喜歡吃面條的糖尿病患者而言，由於面條的成分是純碳水化合物，對於血糖的調節是極為不利的，所以一般的患者都很少吃面條。那麼，是不是糖尿病患者就告別面條了？其實也不是，只要正確地吃面條，就不用擔心血糖會升高。

當然，吃面的時候也可以搭配上西紅柿、胡蘿卜等蔬菜，當食物種類增多時，也會延緩餐後血糖升高。除此之外，吃面的時候也可以加一些食醋，因為醋可以緩解碳水化合物分解為葡萄糖的速度。

總而言之，只要做到了以上幾點，糖尿病患者也可以放心地吃上面條。

2. 為什麼很多減脂健身餐都是意麵

很多人以為意麵和米飯的區別只是高升糖和低升糖的區別。的確，升糖指數低的碳水可以調節人體激素分泌，平緩血糖，對減脂有好處。很多升糖指數低的碳水，比如紅薯、糙米、藜麥，含有豐富的維生素、微量元素、蛋白質、和膳食纖維。

然而意麵也分不同種類，也分細糧意麵和粗糧意麵，從每份的熱量、飽腹感、升糖指數這幾個方面，細糧意麵不比米飯面條好多少。西方人吃意麵，會配上脂肪含量很高的肉醬、乳酪、奶油，營養比例非常不健康。大多數國內健身餐推崇的，是升糖指數低、營養價值相對全面的全麥意麵、粗糧意麵。那為什麼很多減脂健身餐都是意麵？

首先，健身不一定都要吃義大利面，也有很多低gi的食物可以選擇，比如：土豆、紫薯等，只是，義大利面拌一下醬可能會更合胃口。

其次，你說的餃子，裡面的醬料是無法評估的，餃子的醬料含有很多的精肉、肥肉等，無形中熱量會高一些。

再次，義大利面是硬質小麥，含有更豐富的蛋白質，屬於高蛋白低gi飲食，吸收比較慢，血糖水平比較低，飽腹感強，不容易餓。

最後，煮義大利面比較簡單方便，自己家裡煮健康衛生，最懶做法，義大利面煮好，直接拌番茄沙司就可以吃了，餃子自己包的話工序多麻煩，外面買又擔心裏面的肉……

所以，綜上幾點，義大利面很適合作為健身減肥期間的食物，健康飲食。