❶ 義大利的飲食禮儀
中西方的飲食文化其實有很大的不同，對於能與法國或者歐洲其他大國相媲美的義大利，它是西餐烹飪的始祖。下面是我搜集整理的義大利的飲食禮儀，希望對你有幫助。
義大利飲食文化概述
義大利美食包含了多種多樣的文化和歷史，然後又反哺給了整個世界，但就是如此開放的世界級美食系統卻具備自己鮮明的民族特色，北意、南意、中意、小島，每一個區域都有自己高貴的特色，甚至十里之內都會各有各的精彩。高度區域化強調新鮮的時令特徵是義大利美食的首要特徵。在此之上，義大利人把自己對於藝術的天賦完美地嫁接到了生活當中，廚房就是最自由的工作室，過程之繁復，選料之苛刻，製作之精細令人擊節，而無論是胖嘟嘟的義大利中年男性大廚，還是懷有古典式性感的義大利母親，應由他們烹制的食物一律典雅中有渾厚的原味，豐腴中又遍布點石成金的細節。
義大利飲食特點
首先，義大利菜餚講究原汁原味，做魚和雞大多不放什麼作料，只在鍋里煎或烤制，然後澆上檸檬汁，或撒點胡椒面和鹽即可上桌。吃蝦則只在白水裡煮一煮;其次，義大利人每頓飯一般只有三道菜，桌上放有麵包，可以自取：第一道一般是面條或其它麵食，如薩餅、通心粉等。吃面條要用叉子捲起往嘴裡送，切忌用嘴吸出聲音;第二道主菜一般是肉類，如牛排、烤雞、煎魚等，旁邊配有一些蔬菜。西餐中的肉通常都是大塊的，需用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，吃雞或龍蝦可以用手，魚類一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對少量小刺，應用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐;第三道是生菜沙拉;餐後有水果和甜品。
義大利的飲食禮儀
1、關於餐前送禮的禮儀。
義大利朋友在請朋友上家裡吃飯時，客人可酌情帶些小禮物。
禮物一般習慣當場打開，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等。送鮮花時切忌不能送菊花，因為菊花是葬禮上用的;送花時還要注意送單數;而紅玫瑰是表示對女性的溫情，一般不要送;手帕而且也不能送人。
還可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。
義大利人在安排座位時是一男一女叉開，有時還把丈夫與妻子分開。客人帶的酒、食物和甜點也可以馬上食用。
2、餐桌上的禮儀。
吃意式西餐主要用刀叉，因此，義大利在餐桌上的習慣是吃要盡可能閉嘴，吃喝盡量不發出聲音;吃面條要用叉子卷好送入口中，不可吸入發出聲音。
餐間談話也宜等嘴中無食物再交談，否則被認為沒教養。每一道菜吃完後，只要把刀叉並排放在盤內，就表示已吃完，有剩的話服務員也會撤了。
餐桌上不要起身跨越幾個人去夾取較遠的餐點或拿調味品，需要離自己眼前較遠的事物，要請鄰座代勞，將遠處的餐點盤或調味品拿拿給自己，接著再取食物放入個人碗盤中。
3、餐桌上的酒文化。
義大利從南到北都是盛產葡萄酒之地，因此義大利的葡萄酒品種和品牌都很多。義大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上每頓必備的飲料，有客人來更是以酒相待。
但是，義大利人喝酒的方式比較講究。
一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食慾。
席間根據海鮮或肉類等不同品種的菜，來選擇不同的葡萄酒;席間一般不喝烈性酒，更沒有勸酒的習慣，因此，基本沒有酗酒現象。餐後還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。
此外，義大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料里摻點烈性酒，在冰激凌上澆點白蘭地，就連最後一道咖啡也要摻上些酒，認為這樣喝起來吃起來才更有味道，與眾不同。
4、餐桌上菜品的禮儀。
義大利餐會提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、麵食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜品或乳酪，最後是咖啡或飯後酒，每道菜餚選一款即可。
❷ 義大利₂₇│都是海鮮控的菜，快到碗里來！│【知·食】
【知·食】的目的，是將准確的、真實的、純粹的飲食內容推給真正喜愛吃食的你。
我是裸食，願你喜歡。
拉齊奧 地區（ 上 ）
【題記】
在義大利這個多魚多海鮮的美麗國度，寒氣襲人的凌晨，天空中繁星點點，魚市上燈火通明、魚貨豐富。每一種海鮮都在義大利人手中變成臻至完美的味蕾享受。大西洋的紫蝦、美麗多汁的黃道蟹、肉質Q彈的瘤棘鮃、腌漬焙烤的藍魚、冰塊上檸檬調味的生蚝……你可都一一嘗過？
《知·食》推出《義大利》連載專題，以義大利料理為主題，一起領略義大利的烹飪美食、飲食文化和精神靈魂……
義大利凌晨的魚市，讓多少海鮮控為之嚮往……
【漁市】
十一月的凌晨三點，烏黑的天空中繁星點點，空氣中透著薄涼的寒氣；諾大的魚市上燈火通明、人聲鼎沸。寬大的走道上車輛穿梭、人流如織，到處是商人、餐館人員、研究人員和批發商販。貨攤上炫目的燈光下整齊漂亮的擺放著鮪魚和旗魚，突出的魚鰭恫嚇著人群，像是一群驍勇善戰的武士在開戰前彎刀出鞘的景象。寶利龍泡沫盒裡的鮪魚、大型鱘魚和鮭魚，從盒子的左側探出頭來，魚尾卻從盒子的右側伸出半公尺，像極了馬戲團里等待魔術師用假鋸子動手術的女助手。
義大利的每種魚都有兩種稱呼 （裸食註：不多不少，就只能有兩種） 。牙鱈是Molo或Merlano，藍鱈是Melu或Potassolo，舌齒鱸是Spigola或Branzino，長臀鱈是Busbana或Cappellano。不管是店面或流動貨攤上的魚，都用厚紙板標簽寫上名稱和價格。泡在冰塊里的標簽滿是魚腥味，每天的價格也有所不同，因此標簽每日都要更新。
狡黠的魚販寫新標簽時，便會借機耍些小伎倆，試圖利用消費者對一些稀少味美魚類的喜愛，選擇與這些好貨相近的稱呼，造成混淆以低賣高。比如，不用章魚的正式稱呼Plopo，而用大章魚Piovra；鼠鯊不用Smeriglio，而用星鯊Palombo，或者把旭鯛寫成價格兩倍的錦鯛，這都是部分商販引誘消費者上鉤的常用伎倆。但不得不承認的是，許多魚販的確讓人心服口服，他們不僅是博學多聞的魚類專家，而且雙手靈巧、技藝高超。
在這樣的魚市做管理人員，除周末外的每天晚上都要工作，他們要能夠在不引起財務危機、商品腐敗或造成惡性競爭的情況下，迅速決定如何控制魚貨的拍賣。而且必須認識義大利各港口進出的船隊，了解每個港口在每天會因為季節、氣象預測、即將到來的節慶、甚至每周哪幾天為齋戒日，估算出應該會有什麼樣的漁獲量。
清晨五六點左右，流動魚販便開始把一箱箱一桶桶的魚貨搬進市場。隨便找個城市的廣場，便能在腳下的石板地面上看到痕跡非常淡的數字，這些數字標記著每周露天集市的攤位。有些攤販在市中心廣場或市鎮主要街道已有三十多年的歷史，這些攤位是以世襲方式來繼承的。
每周二的早上6點左右，帶著金邊眼鏡、一副學究樣的流動攤販協會省分會會長艾爾科利諾·皮瓦（Ercolino Piva）便會離開批發市場；7：20到下午2:00左右，在米蘭尤斯塔奇大街（Via Eustachi）的一顆大樹下出售魚貨。攤位前的顧客排起長龍，有在傭人陪伴下來采購的有錢人和大公司老闆 （裸食註：買完後，這些大老闆趕去公司上班，傭人則將魚貨帶回家放進冰箱） ，有剛上完夜班的早報記者，有住在附近下來買鮪魚肉的老太太，有剛把小孩送到小學的媽媽，也有一起來買生蚝的情侶……要吃生蚝，最好讓人幫忙打開後，和檸檬一起放在冰上端出來，才是樂事一樁。
【魚貨】
魚貨要美味，首要條件自然是新鮮度。這種新鮮度並非用氣味來判定，因為這里的魚貨都有一種淡淡的海水味，從氣味的角度來看堪稱完美。真正辨別新鮮度的方法是，把魚從尾巴處拿起來，如果整個魚身子跟棍子一樣僵硬，和地面成平行，那麼這魚就呈屍僵狀態。它的背鰭豎起，肌肉因失去彈性而緊縮僵硬，這種魚是比較珍貴的。魚眼必須有光澤且突出。 （裸食註：深海魚類在出水後，會因為壓力造成眼部凹陷，但這並不代表魚不新鮮。）
與淡水魚要買活的不同，海水魚一旦離開生活的環境，便會馬上死亡。但龍蝦、小蝦、明蝦等完全看活力；蝸牛和雙殼貝類則只賣活的。出售中的龍蝦活力十足，它們的鉗子都被繩鏈拴起來，以免彼此傷害。魚販偶爾會在龍蝦身上拍下，讓他們活動活動。蝦中之王，是來自大西洋的紫蝦，紫色的頭部，兩條須非常長 （裸食註：雖然這兩條須不能吃，但據說還是有許多人願意花兩倍或四倍的價格購買。） 外形美麗而又多肉多汁的黃道蟹，也是受人歡迎的海鮮明星。
批發市場上有各種鮪魚，鮪魚的體積大小有相應的規定，尺寸一定要超過最低限度才能售賣。未達到最低限度的鮪魚是禁捕的。但要將這些幼魚與一種體積特別小的侏儒種鮪魚區別開來，侏儒鮪魚不會長太大，但是可以用來銷售食用的。
同種魚的養殖魚和海捕魚不管在外觀上，還是口感上都有很大的區別。比如，有很多瘤狀突起的瘤棘鮃 （裸食註：又稱大菱鮃，一種滋味清淡可口的食用比目魚） ，海里捕獲的瘤棘鮃，背部瘤狀突起閃爍著美麗的棕色，在海里持續生存斗爭的環境中，發達的肌肉充滿彈性。而養殖的瘤棘鮃，瘤狀突起呈黯淡無光的灰色，在池裡悠閑的等待餵食的養殖魚，口感既油又粉，根本無法達到海捕魚的品質。最優質的魚貨，要在交配前捕獲，產卵後或排精後的魚肉品質則大打折扣。
在義大利美食中還有種類豐富的藍魚，有鯡魚、鯷魚、沙丁魚、竹夾魚、玉筋魚等。這些魚肉富含多元不飽和脂肪酸如Omega-3和維生素D等珍貴物質，有助於預防血栓形成與其他疾病。藍魚確實含有豐富的礦物質，鈣、磷、碘、鋅的含量比其他海魚更高。
這些義大利的本地產品，價格不高且捕獲當天就送到魚市販賣，因此新鮮十足。多元不飽和脂肪酸在高溫環境下會氧化，所以想要健康的食用藍魚，一般稍微腌漬處理後生食，或用錫箔包起來後放烤箱短時間的烘烤。只有這樣，對人體有益的脂肪酸才不會因高溫烹煮而流失。藍魚不論搭配義大利面、麵包屑或是番茄醬汁，都非常好吃。
每當夜幕降臨，漁船便載著釣魚燈出海。夜晚海面上的燈光，會吸引魚類向著光源游去，慕光而來的魚類便被漁夫捕獲。剛捕撈上來的魚，馬上就會被撒上鹽進行腌制。比如，漁船上直接鹽腌的生沙丁魚，就是威尼斯名菜醋漬沙丁魚的重要材料 （裸食註：加上用醋、洋蔥、葡萄乾和松子等調成的醬汁製作）。
義大利人以魚類為食，相對法國和英國而言，義大利人吃肉並不多。羅馬人在古羅馬帝國與中世紀時的待客之道，就是端出抹上發酵魚醬（Garum）的麵包。義大利人平均海鮮食用量很高，每人每年約吃掉25公斤的魚和海鮮。嚴格的宗教歷法規定，每年有170到200天為齋戒日，自然要好好利用周遭豐富的魚類資源。義大利的海鮮湯就是至臻完美的美食典範。薩丁利亞和熱那亞的布里達魚湯（Buridda）、利古里亞和托斯卡納的海鮮湯（Cacciucco）、艾米莉亞—羅曼尼亞的里米尼風味海鮮湯……都是馬切拉諾省雷卡納蒂港海鮮燉湯學院的教程。
義大利幾乎全被海洋環繞，境內河流湖泊眾多，義大利人自然習慣於將魚類海鮮視為基本食材，是取之不盡用之不竭且經濟健康的蛋白質來源。數世紀以來，義大利人發展出一種獨特的功力，能將各種海鮮做成簡單而又非常受歡迎的滋味。
❸ 隔離的義大利，空氣變好了，河水清了，連野豬綿羊也回來了！
隨著國外疫情愈發的嚴峻，那些曾經繁華熱鬧的城市，如今是隨處可見的空曠和寂靜。
歐洲疫情最嚴重的義大利，自從「封國」後，大家都待在家自我隔離。
原本車水馬龍的街道，現在變得冷冷清清，
昔日熱鬧的景點，不僅沒了遊客的身影，連本地人都見不到。
整座城市變成一片寂寥後，還出現了人們從未見過的一派景象——
人煙稀少的街道上，大批動物開始上街游盪，「入侵」空盪盪的城市。
最先封城的義大利，先是上演「野豬出城記」，
某個夜深人靜的晚上，小鎮上出現了幾只野豬，在街上四處瞎逛。
最先發現它們的一位妹子，立馬就把這個情況拍了下來並分享到網上：
「義大利封城的第三天，街上啥人沒有，野豬它終於拖家帶口來了...」
另一邊，有位意呆利的網友也po出了自己在馬路邊看到的一群綿羊，
成群結隊地在街上散散步、啃啃草，好不悠閑。
「這是真的！在我的快樂老家，在這條沒有人沒有車的街上，我看到了一匹馬！！」
看到這張照片，突然有種回到了那個「以馬為車」遠古時期的錯覺。
在日本奈良那邊，大家也發現了最近鹿群的行為有點反常。
去過奈良的朋友都知道，當地的鹿都是野生的，三五成群地出現在公園里、街道上是很平常的事。
但像這樣一個大家族，集體出來溜達的情況，還真是少見。
「最近的鹿群看起來很暴躁啊！闖進居民區四處掃盪，把我家門口剛長出來的幾盆花全給啃沒了......」
頓時，網上有了各種猜測。
有網友說，估計是最近奈良遊客人數銳減，少了遊客投喂的鹿群吃不飽，只好走上街頭覓食。
各種說法傳來傳去，大家都誤以為這些可愛的奈良鹿「快要被餓死了」、「面臨被餓死的危險」。
後來奈良鹿保護協會出來解釋了：「別擔心，它們都好著呢。」
奈良鹿的主食本來就是草，它們所在的公園還是有很多草吃的，只是平時鹿群被遊客投喂太多零食養得嘴刁啦，所以才會跑出來找點「新口味」。
「行吧，原來它們也是一群沒了零食就暴躁不安的小屁孩。」
不過，下面這群來自泰國的猴子，就真的是被飢餓感給逼急了。
泰國中部的華富里府，素來有「猴城」的稱號，當地人信奉猴子是神，所以那邊的猴子就跟日本的奈良鹿一樣，隨處可見。
這次「猴子打群架」的事件，就因為爭奪食物而起。
原本生活在當地著名景點三峰塔的猴群，因為最近沒有遊客來了，吃不飽的猴群就成群結隊地走到了隔壁神廟找吃的。
住在神廟的猴群看到有人來自己的地盤上撒野，當然是「死守捍衛」, 於是就出現了兩個猴群大打出手的場面。
後來在當地居民的勸阻下，兩大猴群在街頭混戰十幾分鍾後，終於各回各家。
當地的居民也驚了，
「這場面，是現實版的《猩球崛起》吧...」
」住在這里45年，還是第一次見到這種情況。」
對於大批動物上街「入侵」城市的景象，有人說這是一個危險的信號，有人卻對此感到喜聞樂見。
義大利網友說，這些小動物的出現是好事呀，代表著讓我們頭疼已久的環境問題得到了解決。
不信你瞅瞅，我家的威尼斯河水都變得清澈可見底了！
「住在威尼斯20多年，還是第一次見這河水這么清！」
「這水真是太優秀了！」
水清了，好久不見的魚群回來了，
在義大利撒丁島的卡利亞里港口，船隻都停運後， 海豚在碼頭邊肆意地嬉戲。
沒有了渡輪和遊客的打擾，小海豚看起來玩得很開心呀！
這一切，讓連日呆在家隔離的義大利朋友紛紛感嘆道，這大概是最近聽過最好的消息了......
「威尼斯河水變得前所未有的清澈，魚回來了，天鵝也回來了。」
「誒，這倆鵝咋這么眼熟，不是一直住在我家那邊的鵝夫婦嗎？」
有眼尖的網友發現大家搞錯了，連忙出來澄清。
「這對天鵝其實一直都生活在Burano（布拉諾島），它們在當地也小有名氣啦，大家都很喜歡這夫妻倆。」
雖然這中間有點小誤會，但不得不說，威尼斯運河的水確實是肉眼可見地清了很多！
過去因為每天都有大量的水上活動，河水一直是渾濁不清的，河面上還飄著許多垃圾。
如今船隻停運，河底的淤泥和雜物沉澱後，整個河道的水看起來清澈無比。
有其他去過威尼斯 旅遊 的網友也感到驚訝：「這水是真實的嗎？這和我當時去的威尼斯河完全不一樣啊...」
當地網友拍下此刻靜謐的威尼斯水城， 沒有船隻穿梭，沒有遊人吵鬧，是一番別樣的寧靜美。
不僅河水變清了，市民在家自我隔離的這段時間里，學生停課，工廠停工，人類活動減少後，義大利空氣污染大幅減少。
義大利市長辦公室發言人在接受采訪時也表示，因為行人少了，交通減少，最近義大利空氣污染的問題確實有了改善。
（左邊為2月14日，右邊為2月24日）
歐洲航天局的衛星圖像顯示，自從義大利封城後，二月份的二氧化氮開始明顯下降。
尤其是在義大利北部，也就是這次疫情的重災區， 空氣質量變化最明顯。
眾所周知，義大利空氣污染的問題一直受人詬病，在歐洲空氣污染最嚴重國家的榜單上，也長期占據前三的位置。
義大利也幾度採取限制車輛出行等管控措施，可空氣污染的問題依然得不到改善。
如今一場疫情，把所有人都困在了家裡，義大利空氣污染問題一下子有了明顯的好轉。
有不少網友表示，
「過去我們一直在討論如何減緩全球氣候變暖，現在答案就擺在我們面前：環保出行，絕不是一句口號。」
人類減少了活動後，原本空盪盪的城市，因為動物的「入侵」變得熱鬧起來；原本困擾已久的環境問題，似乎一夜之間有了好轉。
這些疫情期間出現的「良好現象」，同時也給大家帶來了反思——
人類活動對環境的影響實在太大了。
紀錄片《人類消失後的世界》說過，「地球沒有了人類依然會運轉。人類之前有生命，人類之後依然會有生命。」
如今水清了、空氣變好了、小動物回來了，不是地球在重啟，只是它回到原本的樣子罷了。
「保護環境，從來都不是保護地球，而是人類拯救自己。」
希望這次，大家是真的能理解透徹這句話，並且付諸行動。
❹ 義大利人的生活是怎麼樣的
義大利人喜歡請客吃飯。這是朋友間聚會的一種方式。上義大利餐館吃飯，有時會共同攤錢，除非對方聲明他請客；義大利人如應邀到朋友家吃飯，一般是主人做東，客人應該帶點酒、甜食，或者帶些紀念品或鮮花送給主人。義大利的主人接受禮物則應當面將禮品包裝打開，並加以贊美。義大利人如果頭一天因某種原因未給主人帶禮物，第二天一定要專門給主人打電話致謝。
義大利人排座位通常是男女相隔，一般還要把丈夫與妻子分開。義大利在主人家吃飯，傳統的方式是，席間由女主人給每位客人上菜，客人如喜歡哪個菜，可以再向女主人要，主人會非常高興，現在這個習俗也在變，客人可以自己取菜，但不要站起來，夠不著時可請主人或其他客人把盤子遞過來。
義大利飲食有幾個特點。首先，義大利菜餚講究原汁原味，做魚和雞大多不放什麼作料，只在鍋里煎或烤制，然後澆上檸檬汁，或撒點胡椒面和鹽即可上桌。義大利吃蝦則只在白水裡煮一煮；其次，義大利人每頓飯一般只有三道菜，桌上放有麵包，可以自取：義大利菜的第一道一般是面條或其它麵食，如薩餅、通心粉等。吃面條要用叉子捲起往嘴裡送，切忌用嘴吸出聲音；義大利菜的第二道主菜一般是肉類，如牛排、烤雞、煎魚等，旁邊配有一些蔬菜。西餐中的肉通常都是大塊的，需用刀叉將其切成小塊，邊切邊吃，吃雞或龍蝦可以用手，魚類一般都已去了骨刺，吃起來很方便，對少量小刺，應用手捏出放在盤子上，不能直接往盤中吐；義大利菜的第三道是生菜沙拉；餐後有水果和甜品。
義大利人在家中吃飯，客人可以根據主人擺的刀叉數量判斷食物多少：義大利菜的第一道菜一般放一把叉子，義大利菜的第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和點心勺放在盤子前面。義大利人如果餐具放的多，說明主人准備的食物豐盛，每道菜要少吃點，以免後來吃不下了，主人會誤認為你不喜歡她做的菜。義大利人吃飯時，盡量避免刀叉碰撞。每一道菜吃過後，要把刀叉並排放在盤中，表示可以撤盤子，然後才會上
義大利人宴請客人時，通常飯前喝開胃酒，飯時改用義大利白葡萄酒或義大利紅葡萄酒，飯後要喝義大利消化酒。義大利白葡萄酒往往都是清淡的酒，用於搭配魚或海味；而食用禽鳥牲畜等肉食品時，就改用醇香的義大利紅酒。與中國禮儀不同，酒開瓶後應先傾注在主人杯中，主人舉杯先沾唇，這是表示尊敬而去客疑。
西餐上的最後一道「菜」是咖啡或茶。義大利人喝咖啡時可右手拿著杯把，左手端起小碟，也可只端杯子，將小碟留在台上，喝完一口後，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用於攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。飲用中國的綠茶、薄荷茶不加任何東西，如果是印度茶、黑茶或英國紅茶則可以加少量的奶和糖。
義大利人的時間觀念歷來不強，無論是赴約還是開會，遲到是經常的現象。所以，去義大利的人家做客，不要早到，稍晚一點好。但義大利的男女在公共場所約會，義大利的男方一定不要讓女方等候，應該提前到達等待女方。
義大利人休閑方式
義大利的休閑方式寓教於樂。每年舉辦「文化遺產開放周」期間，政府文化遺產部舉辦的音樂會、研討會等與文化和歷史相關聯的活動達上千項，目的是加深人們對義大利文化的了解，尤其是幫助年輕人增加歷史知識，培養藝術修養。有關部門還通過歌舞和影展等活動來幫助孩子們認識熟悉歷史的重要性。記者還發現，每逢節假日和周末，在羅馬市內公園里人們經常自發組織一些適合不同年齡層次的體育運動，三五成群的年輕人還踢起了足球，既陶冶了情操，又鍛煉了身體。由此人們也就不難理解擁有5700萬人口的義大利能成為世界足球強國的奧秘了。
❺ 義大利傳統民俗節日：魚節
義大利人往往給人熱情又浪漫的印象，而在孕育出義大利人陽光般性格的亞平寧半島上，許多城市都擁有體現自己城市民俗風情的正首特色節日，那麼今天的世界節日大全就為你介紹，義大利卡莫利地方的傳統民俗節日——魚節。
問：義大利傳統魚節在什麼時候舉辦？答：義大利傳統魚節於每年5月的第二個星期日，在義大利城市卡莫利舉辦。
卡莫利（Camogli），座落在義大利西海岸風光奇秀的利古里亞海畔，是熱那亞省的一個海濱城市，城中人口還不到萬人，與其說是一個城市，不如稱之小鎮更為貼切。卡莫利與義大利著名景區波多菲諾（Portofino）毗鄰，與「五漁村」遙遙相望。
卡莫利盡管不大，但卻是個著名的旅遊勝地，人們稱之為「利古里亞海濱的手衡夢幻小鎮」，這裡面朝大海，周邊都是各界富豪、明星趨之若鶩的別墅居住之地，漫步在這里狹窄的街道，看著畫著水粉畫，牆壁上點綴著貝殼的房子讓人有一種古樸和世外桃園之感。
但是讓卡莫利名揚世界的不是美麗風景，而是從1951年開始，每年5月的第二個星期日在這里舉辦的義大利傳統民俗節日－－「魚節」（Sagra del Pesce）。魚節當日，人們在鎮中心的哥倫布廣場，支起直徑約4米、號稱「世界最大」的平底不銹鋼鍋，在鍋里源源不斷地煎炸味道鮮美的魚，然後分發給人群品嘗，每年都吸引眾多慕名而來的遊客。
卡莫利魚節的美食不是免費品嘗的，遊客需要花費六歐元，獲得一個魚節的紀念盤，然後就可以得到一份美味的炸魚海鮮了。而由於遊人太多，往往需要排上好一會兒的隊，但這依然熄滅不了人們對美食和美景的熱情。
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❻ 義大利人的性格
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❼ 義大利旅行
重要數據和景觀
位置：歐洲的南部，有一片靴子形的土地，婷婷玉立在一圍深清的海洋中，她，就叫義大利。
面積：30.13 萬平方千米
人口：5700多萬
民族：絕大多數是義大利人，另外還有法蘭西人和拉丁人。
語言：官方語言為義大利語。個別地區講法語和德語。
宗教：國民的90%以上信奉天主教。
首都：羅馬
時差：比格林尼治時間早1小時；比北京時間晚7小時。
貨幣：里拉
區號：0039
最佳旅遊時間
義大利氣候溫暖，四季鮮明，夏季乾燥，冬季多雨。因此盡管在盛夏之際、氣溫再高，但在陰涼處和室內卻很涼快。夜間甚至會感到有些涼。
不同的旅遊季節，這里一年四季都充滿了魅力，任何時候來此觀光都會感到非常愉快。在7、8月份閑暇的遊客蜂擁而至。春秋時節則是來此悠閑度假的好時間。
春天最適合欣賞美術、歷史及文化。那不勒斯灣、索倫托半島及西西里島一帶，正是鮮花盛開的最佳季節。北部論巴第州（區）的水田中禾苗在風中搖曳，中部地區麥田間罌粟在爭奇斗艷。總之在這個時期各地都不斷有各種熱鬧的慶祝活動。
夏天燦爛的陽光普照下的義大利是最美麗的。豐富的海濱沙灘吸引了歐洲各國的遊客。洗海水浴的最佳時間是6月下旬到9月上旬。7－8月期間則能欣賞到在維也納和羅馬等地舉行的野外歌劇和音樂會。另外，阿爾卑斯的滑雪場還可以進行夏日滑雪、傍晚的日落時間大約在晚上9點左右，所以在市裡觀光盡可以悠閑而行。
秋天是欣賞美術、探訪歷史遺跡的好時節，也可盡情欣賞中部爽朗的秋天，另外，還可以參加各地舉行的葡萄酒節及慶豐收會。
冬天是冬季運動的大好時節。可在阿爾卑斯山和亞平寧山脈的滑雪練習場享受滑雪的快樂。利帕里沿岸地區和西西里島這個季節仍比較溫暖，所以最適合旅遊觀光。從12月份開始，各地紛紛開始上演歌劇。
住宿介紹
擁有全世界40％文化財產的義大利；素以觀光外匯為最大的收入來源。義大利的旅館設施完善；從最高級的古色古香旅館，到經濟型公寓式旅館應有盡有。其住宿客層之廣與旅館之多，很少國家能出其右。
義大利的旅館也采預約制，但雖有預約，早到者仍可捷足先登；此情況經常發生在經濟型的旅館，或許是義大利人的功利精神，使得預約制早已名存實亡。
尋找旅館的方法
尋找旅館有3種方法，第一種是完全被動型，在旅遊服務處只表明自己的預算一切就委託他們代尋。第二種是中間型，先看過旅遊資料，篩選出符合自己所需的旅館；再—一聯絡。第三種是主動型，憑著自己的雙腳尋找自己喜歡的旅館。
但大城市要找家旅館，猶如大海撈針。故最好向旅遊服務處索取旅館名單參考。在羅馬減尼斯等車站附近，也有旅館的捐客，此時需參閱旅館手冊的價目表，才不會吃虧上當。
而在小城鎮，只要沿著主要街道而行，一定會看到旅館的招牌。
找到合適的旅館之後
確定價錢之後，可拿著鑰匙到房間內查看房間是否干凈。明亮，有無熱水，門把等設施也須—一查看。另外注意是否有噪音，以及各種安全設施、安全門狀況等。
此外，確認門後的價目表是否無訛。價目表上洋載早餐費用、服務費。稅金等事項，若價格不符合時，須馬上提出質疑。早餐除非必要，否則在外享用約只需一半價錢。
尋找便宜又舒適的旅館
尋找便宜又舒適的旅館有幾項要件：①把尋找旅館當成是旅遊的樂趣之一，並懷著廣結善緣的心，就不會為住的問題而愁眉苦臉。②新到某一個城鎮，最好早一點抵達，以便有充裕的時間尋找合適的旅館。越晚抵達，在時間不利的情況下，可供選擇的機會就越少。尤其冬天避免在下午3點以後、夏天在下午5點以後，才抵達新的目的地。③行李重的話，也會造成尋找旅館時的負擔。最好先將行車寄放在火車站的行李託管處，如此才能專心地尋找住宿地方。④不要拘泥於浴室形式，義大利的高級旅館都附有衛浴設備，有些旅館房間雖無衛浴，但也有公共的衛俗設備（大多需付費），均相當干凈方便。
義大利的住宿設施
義大利的住宿設施有很多種，像威尼斯的 Gritti Palace，是典型傳統式的旅館。而公寓式的旅館，最適合金錢有限的自助旅遊者。
餐飲介紹
何調義大利菜？「在義大利沒有義大利菜，有的只是道地的鄉土菜。」公元1861年前義大利國土為各皇親貴族所割據，各地鄉土意識高張，而當時的美食，就是當地的鄉土菜。時至今日，春天的嫩蘆筍，秋天肥美的松茸，都是義大利最令人垂涎的美食。
有媽媽的味道
義大利菜有「媽媽的味道」，而「媽媽的味道是世界最棒的佳餚」。義大利大多數的母親，會在周日做手搏的義大利面及調味醬，並留待冬天事用。
義大利菜之所以有「媽媽的味道」，是因為他們以自己庭院栽種的青菜。養的雞、捕獲的獵物，再加上母親的愛，所烹煮出的人間美食。
義大利人的三餐
義大利人的早餐 Prima colazione非常簡單，大多以咖啡解決。正在發育的小孩，會喝些咖啡牛奶混合的 Caffe e latte。有些人也會在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡，及吃點麵包。而到午餐之前，他們大多空著肚子。因此，有些小孩在上學途中，會買些橄欖油、鹽塗在火腿或面餅上的 Pizza Blanca，並在休息時間享用，而大人通常有上午茶時間Spuntino。
午餐大多自中午1：30或2：00開始，此時家裡的母親早已准備好義大利面。肉、魚。綜合青菜、酒、水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供應簡式午餐給上班族。
接著下午17：00左右，是下午茶時間（Merenda），此時比薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會親自做些蛋糕，泡些紅茶。咖啡，輕松地享受下午茶時間。
從下午 20： 00起是晚餐 Cena時間，大部分吃得較簡便，以 Mine Strone湯類，火腿、乳酪、義大利面、酒為主。
義大利美食——集各家之長於一堂!
一般而言，北義大利菜與法國菜相近，多用乳酪、鮮奶。南義大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達納平原，則是義大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國。瑞士、奧地利。南斯拉夫等國，義大利菜多少受這些國家的影響。北義大利的美食牛肉熬煮就深受南斯拉夫影響。而蘋果派則有德國、奧地利的風味，南西西里島的Cuscusu則屬阿拉伯風味。了解義大利菜，進而可了解義大利的風土。文化、歷史背景。
娛樂介紹
義大利歌劇的魅力就在於它的「聲」。不知是因為義大利人吃的東西好還是什麼原因，那種清澄有張力的聲音是無可取代的。雖然欣賞歌劇的方法有很多，比如追求故事情節。看背景布置、看加裝等等。但是義大利歌劇的中心可以說在於「聲」，所以即使舞台很糟糕，只要歌手好也能讓人滿足。
但是這樣的看法變得更極端的時代也曾有過。那樣的時代里，歌手的歌唱水平的確非常之高，但舞台上據說被像牛一樣「幾乎毫無演技」的巨大的身軀所佔領。幸運的是現在沒有那樣愛好偏激的入了，好像能保持平衡了。總之，要在義大利看歌劇，應聽「聲」，還有現世的話，想看到演技也有長進的優秀歌手的表演。
買票方法及座位種類
歌劇的季節通常是從10月左右開始到第二年的6月左右。在季節開幕之前，去劇場都能看到本年度一系列節目介紹的小冊子。公演時，確認一下票價以及打聽過的演員的情況，順便回頭向有關人員打聽一下售票的具體時間。節目變更是常有的事。受歡迎的文娛活動，有的劇場常事先進行抽簽。下面說明一下劇場的勻設備。
劇場也是件藝術品
提到義大利的劇場，最有名的是米蘭的階梯座（「斯卡拉座」）。「斯卡拉」共階梯的意思，因在「階梯的聖母」寺院的地方建造而得名。從1778年開始，貝爾蒂的《奧泰羅》、《法魯斯塔佛》。普契尼的《蝴蝶夫人》。優蘭德特冷，很多有名的歌劇在這兒初次公演。在指揮的阿爾托羅·托斯卡尼尼掌握了主導權後，這樣的階梯座就成了歐洲音樂最重要的存在。旁邊的階梯座博物館里，有歷代階梯座的名歌手們及指揮的遺物。招貼畫。照片及數量很多的資料，值得一看。
購物介紹
在義大利旅行最令人驚奇的是義大利人對時裝有很高的品位。尤其是男性都充滿陽剛之氣，女的則很有女人味，略帶性感又時髦的羅馬人的服裝真是讓人贊嘆不已。在街上走走學點他們的時髦，你也把義大利時裝穿上身，就可以加入這些開朗的義大利人中去了。
在羅馬，從特別高級的用品到時髦的小東西樣樣俱全義大利是最容易買到又好又便宜的東西的地方。不在這里買東西是會後悔的。
要說到義大利的名牌就不能不提到佛羅倫薩這個城市。這里有世界知名的品牌的老店和代表很流行時尚的精品店。在托納布奧尼街（Via Tornabuoni）兩旁名店林立。廚窗里有名牌的高級鞋子，手袋及各種服飾。另外，韋奇奧橋上眾多的金銀工藝店都有400年的歷史。普契尼的歌劇（圖蘭朵）中的女主角買金戒指也是在韋奇奧橋。
說到威尼斯的工藝品，最受人歡迎的要數威尼斯玻璃製品。關於玻璃工匠的手工活，據說從10世紀起就有資料記載，所以威尼斯的玻璃製品的歷史已經近1000年了。和過去一樣，工匠們仍然依靠自己強韌的肺，將燒得通紅的玻璃用鉗子精巧地製作。
另一個魅力就是所謂的「米蘭時尚」，亦即世界流行的最尖端的代表。今日世界的流行甚至可以說是以米蘭為前沿陣地的。事實上，你留心觀察的話，會發現有很多像是從時裝雜志上走下來的人兒，他們個個迷人又充滿自信，此外，富有義大利色彩的海報，精緻的商品陳列在米蘭的大街小巷裡。
米蘭作為藝術品的誕生地，藝術家的搖籃，時裝之城，支撐其繁榮的基準當屬其經濟實力。
交通介紹
義大利的高速公路（Autostrada）發達，一般在義大利境內並不常使用飛機，其理由有二：
以羅馬到米蘭相距632公里為例，此段距離若乘坐特快火車約5小時，坐飛機約1小時零5分可抵達。但是走米蘭一羅馬的AI高速公路，慢慢行駛需5小時，若時速150－160公里則只需4小時。和火車相比較，巴士費用又更便宜。而乘坐飛機不僅票價高，若再加上辦理登機手續，及從市區到機場的交通時間，其實和乘坐巴士的時間相差無幾。
以羅馬一米蘭之間的一等火車和飛機相比較，後者費用約貴2倍，難怪一般人對義大利的國內班機敬而遠之。
外國旅客常搭乘義大利國內班機
雖然一般義大利對國內班機並不捧場，但外國旅客卻常搭乘義大利的國內飛機，尤其是到南義大利或附近小島旅遊的人，用到的機會最多。況且義大利的火車越往南行，速度就越減慢，對時間有限的旅客而言，飛機為最便捷的交通工具。從羅馬到巴勒摩搭乘火車約需12小時，但若搭飛機只需1小時。
另外，坐渡輪到撒了島的卡利亞里，約需13小時，若搭飛機不到1小時即可抵達。
義大利主要3家國內航空公司
義大利的國內線由Alitalia航空（AZ）、 Aerotrasporti Italiani航空（BM，A.T.I.）。 Alialia航空（IG）等3家公司負責飛行。Alitalia航空主要飛行於米蘭、熱那亞、威尼斯。羅馬等地，而A.T.L航空則飛行於撒下島、那不勒斯等南意各大城市。
在義大利境內可向航空公司或CIT等旅行代理店購買機票。未滿22歲者．可享七折。