① 世界上最好吃的牛
1. 牛肉界的「四大名牛」排名
世界上最好吃的牛肉是什麼？日本的 神戶牛肉，義大利的奎寧牛肉，法國的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉常被列為牛肉界的TOP4。
2. 日本的神戶牛肉
神戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，它經常被用於國賓宴會。神戶牛肉香而不膩，入口即化，適合多種烹飪方式，如壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年，美國媒體評選出世界最高級的九種食物，神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。
3. 義大利的奎寧牛肉
奎寧牛（Chianina）產於義大利中部，是世界上最大的肉牛品種之一。它們的體型高大，四肢較長，骨骼粗壯堅實，肌肉豐滿。奎寧牛在六個月大時就可以出欄，而成年牛則需在丘陵牧場散養十八個月。
4. 法國的夏洛莉牛肉
夏洛萊牛（France Cattle）原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是聞名世界的大型肉牛品種。夏洛莉牛全身純白色，是法國的頂級極品。它們的體格大、生長快、肌肉多、脂肪少，特別適合作為雜交利用或改良地方品種的父本。
5. 澳洲的安格斯牛肉
安格斯牛（Angus）起源於蘇格蘭東北部，自1800年以後開始被單獨識別，並作為優種肉牛進行飼養。世界上第一個飼養安格斯牛的人是蘇格蘭人休·華生。他的兩頭著名牛「老翹課」和「老個懶妮」成為該品種的祖先。
6. 安格斯牛肉的生長環境
澳洲四面環海，氣候宜人，地廣人稀，環境少污染，極低的空氣污染指數，澄清的水源和豐富的礦物，為牛群的自然生長提供了理想條件。澳洲安格斯牛在草場中自由放牧，以天然穀物喂養，使得肉質多汁細嫩、脂香四溢，層次豐富。牛肉的剖面展現出絕美的大理石紋油花，瘦肉和油脂巧妙地相互交織，帶來豐富的口感體驗。
② 世界十大黃牛品種排名
世界十大黃牛品種排名：
10. 婆羅門牛
原產於美國，婆羅門牛是一種瘤牛。它們體格高大，脖子後面長有巨大的肉瘤，長相十分奇特。這種牛易於飼養，不挑剔飼養條件，同時產肉量很高，肉質也很好。因此，婆羅門牛在世界上得到廣泛的分布。
9. 奧布拉克牛
原產地是法國，這是一個古老的品種。奧布拉克牛的牛肉鮮嫩多汁，在法國享有盛名。奧布拉克地區擁有廣闊的草原，為奧布拉克牛提供了最自然環保的成長環境。
8. 皮埃蒙特牛
是義大利古老的牛種，體型高大，肌肉高度發達，泌乳量較高，屬於肉乳兼用品種。皮埃蒙特牛還具有肌肉生長抑制素基因突變，因此和比利時藍牛一樣具有瘦肉率高，脂肪和膽固醇含量低等優點。
7. 比利時藍牛
原產於比利時，是世界上最強壯的牛種之一。比利時藍牛體型高大，肌肉發達，早期生長速度快，成年公牛平均體重可達1200千克。該牛種的脂肪含量比其他牛種平均低30%，膽固醇含量也很低。
6. 海福特牛
是英國最古老的肉牛品種之一，屬於典型的肉用體型，體型深寬，肌肉豐滿，臀部寬厚，四肢短粗。海福特牛適應性好，抗旱耐寒耐熱，日增重超過1000克，成年公牛體重可達1000千克左右，凈肉率高達60%。
5. 安格斯牛
是英國最古老的肉牛品種之一，體型較小，背毛多為全黑，肚臍部和乳房處有白斑。安格斯牛早熟易配，產犢間隔短，連產性好，極少難產。抗病能力強，耐寒，但抗熱性能差。性情溫和，易於管理，是國際肉牛雜交體系中公認的最好母系。
4. 神戶肉牛
是日本特產，主要產區是日本但馬地區，但並非所有神戶出產的牛都可以稱作「神戶牛」。真正的神戶牛要求血統純正，必須是「處女牛」，並且要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，只有達到四五級的才有資格稱為「神戶牛肉」。
3. 夏洛來牛
原產於夏洛來地區，是著名的大型肉牛品種。夏洛來牛體型大，骨骼粗壯，全身肌肉發達，產出的肉脂肪含量少，瘦肉多，口感細嫩，品質優良，因此受到世界各國的重視並引進。
2. 利木贊牛
原產於法國中部的利木贊高原，體格大、生長快、肌肉多、脂肪少，產肉性能極高，並以胴體瘦肉多而出名。
1. 西門塔爾牛