餐廳牛肉排義大利面怎麼做

A. 義大利面怎麼做好吃，牛排義大利面的家常做法

牛排配意麵

主料

菲力牛排150g 義大利面4號50g 西蘭花若干 香腸若干 洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔料

番茄醬少許 黑椒汁2勺 黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1.超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2.准備佐料

3.意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4.煮好的意麵，加橄欖油拌一拌。

5.西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6.煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上…

7.第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8.香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點…

9.澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，好啦！

小貼士

別忘了配一杯紅酒～

B. 鐵板牛排意麵怎麼做

主料：牛排250克
輔料：義大利面200克，牛肉100克，雞蛋1個，水澱粉5克
調料：食鹽3克，蒜5克，老抽4克，洋蔥1個，番茄沙司10克，黑胡椒3克，橄欖油10克，植物油5克，細砂糖5克

黑椒鐵板牛排的做法

1.洋蔥攪碎，牛肉切末備好，炒鍋里加橄欖油或黃油，煸香洋蔥和牛肉末，淋入番茄沙司，少許調味出鍋(也可加點義大利香草提味)
2.炒鍋倒入橄欖油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入鹽、細砂糖、老抽略煮，最後淋適量水澱粉出鍋
3.義大利面煮好過涼水，瀝干後淋點橄欖油略拌，這樣不會粘在一起
4.炒鍋倒植物油，按自己喜歡程度把牛排煎好，鐵板同時預熱，溫度達到後，倒少許油，敲入一隻雞蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上義大利面，加上面醬略拌，放上蔬菜，即可食用

C. 牛肉義大利面怎樣做才好吃

牛肉義大利面是一道經典的西餐，它結合了義大利面的韌性和牛肉的鮮美，再搭配上香濃的醬汁，是一道非常受歡迎的菜餚。要做好這道菜，需要注意牛肉的選材、烹飪方法和醬汁的調制。以下是一份詳細的牛肉義大利面的做法：
材料：
義大利面（Spaghetti或Tagliatelle）：200克
牛裡脊肉或牛肉片：200克
橄欖油：適量
大蒜：2瓣
番茄醬或新鮮番茄：200克
洋蔥：半個
紅酒：適量
鹽：適量
黑胡椒：適量
羅勒葉：幾片
帕爾馬乾酪（Parmesan cheese）：適量
鮮奶油（可選）：少許
步驟：
准備材料：將牛肉切成薄片或條狀，用鹽、黑胡椒和少量橄欖油腌制10分鍾。洋蔥和大蒜切碎備用。
煮義大利面：在一大鍋中加入足夠的水，加入一小勺鹽，待水沸騰後放入義大利面，根據包裝上的說明煮至Al dente（略帶嚼勁）。煮好後撈出，瀝干水分，可以加一點橄欖油拌一下防止粘連。
炒牛肉：在平底鍋中加熱橄欖油，待油熱後放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至兩面變色，牛肉變得稍微焦黃即可盛出備用。牛肉不要炒太久，以免變老。
做醬汁：在同一個鍋中，可能需要再加一點橄欖油，放入切碎的洋蔥和大蒜，炒至洋蔥變軟，香味釋放。然後加入番茄醬或切碎的新鮮番茄，翻炒均勻。
加入紅酒：倒入適量的紅酒，讓醬汁更加醇厚。紅酒的量可以根據個人口味調整，但不宜過多，以免醬汁過於稀釋。
調味：加入適量的鹽和黑胡椒調味，可以根據個人口味適量添加糖來平衡酸味。
合並材料：將炒好的牛肉和義大利面加入醬汁中，輕輕翻拌，讓面條均勻裹上醬汁。如果喜歡更加濃郁的口感，可以加入少許鮮奶油。
最後加入羅勒葉和帕爾馬乾酪：撒上新鮮的羅勒葉和帕爾馬乾酪絲增加風味。
上桌：將炒好的牛肉義大利面裝盤，可以再撒上一些帕爾馬乾酪和羅勒葉作為裝飾。
這樣一道美味的牛肉義大利面就完成了。它的關鍵在於牛肉的嫩度和醬汁的味道。牛肉要選擇新鮮的部位，快速炒制以保持嫩滑；醬汁則需要慢慢熬煮，讓番茄的酸甜味充分融入其中。此外，義大利面的煮制時間也非常關鍵，要做到Al dente才好吃。總之，這道菜需要耐心和細心，但當你品嘗到自己親手製作的美味時，一切努力都是值得的。

D. 牛排和義大利面一起時怎麼吃

牛排和義大利面一起可以做成牛排意麵，做法如下：

准備材料：牛排180克、胡蘿卜半根、意麵25克、鹽1/2小勺、黑椒醬適量、橄欖油1大勺、黑胡椒粉1/2小勺

一、首先准備好材料。

E. 牛排的義大利面怎麼做好吃

導語：牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。下面就是我給大家整理的牛排的義大利面怎麼做好吃，希望對大家有用。

主料

菲力牛排150g、 義大利面4號50g、西蘭花若干、 香腸若干、洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔

番茄醬少許、 黑椒汁2勺、黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1. 超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2. 准備佐料。

3. 意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4. 煮好的.意麵，加橄欖油拌一拌。

5. 西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6. 煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上。

7. 第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8. 香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點。

9. 澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，烹飪完成。

牛排熟度

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。