1. 簡單的面條的做法
這是一道素涼面，主料是面條和當季時蔬。製作簡單，口感清爽。大家有時間可以嘗試一下。
具體製作方法
第一步：准備食材。面條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿卜1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生米適量。（蔬菜可以按自己的喜好來）
第二步：將芹菜去葉切成段、香菇切片、胡蘿卜切絲、菠菜切段、香菜切末、香蔥切末備用。
第三步：將花生米去皮，然後放入鍋中，再倒入少許食用油，小火煸炒至金黃。（快速去花生米皮的方法：把花生放到開水中浸泡十分鍾，然後就可以很容易的將皮去掉了）
第四步：把炒好的花生米壓碎備用。
第五步：取一隻空碗，依次放入1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水備用。
第六步：鍋中倒入適量的水，水燒開後先將黃豆芽放入鍋中煮五分鍾左右，然後將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鍾，再將菠菜和胡蘿卜絲放入鍋中煮1分鍾，煮好後撈出備用。（先煮黃豆芽是因為黃豆芽較難成熟，所以要多煮一會。另外，在煮蔬菜的時候可以往鍋中倒入一點點食用油，這樣煮出來的蔬菜顏色會更加亮麗）
第七步：將面條煮熟。（為了面條更加勁道，可以往鍋中放入半勺鹽）
第八步：將煮好的面條放入涼水中，中間換一兩次水，可以讓面條更加清爽。
第九步：吃的時候，先往碗中放一些碗汁，然後將面條撈入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可開動啦~
第二道：蔥油拌面
這碗蔥油拌面面全程只用了十幾分鍾就做好了，口感鮮香，是一道非常簡單又讓人吃著舒服的主食。
具體製作方法
第一步：准備食材。新鮮的細面條500克、香蔥150克。（買不到香蔥的朋友，可以用大蔥和洋蔥來代替）
第二步：將香蔥洗凈切成4-5厘米長的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。
第四步：鍋中倒入少許油，然後將香蔥段放入鍋中，小火開始煎制。（全程一定要用小火）
第五步：煎至香蔥的顏色變黑時關火，然後將干香蔥夾出。
第六步：燒一鍋水，將面條煮熟。
第七步：將煮好的面條撈出，然後將蔥油淋在面條上面，再將料汁倒入面條中，拌勻即可食用。（吃的時候，還可以拌一些干香蔥在面條中，味道非常好哦~）
第三道：炸醬面
吃炸醬面，比較常見的就是豬肉丁炸醬面。講究冷天吃「鍋兒挑」熱面，熱天吃過水涼面，並且根據季節再佐以時令小菜，做「面碼兒」，非常美味。炸醬一次可以多做一點，下次吃的時候，直接煮麵條再配個黃瓜絲就可以了，非常方便。只是現在天熱了，做好的炸醬一定要放到冰箱中保存哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。炸醬配料：干黃醬一袋、甜面醬適量、五花肉一塊、姜適量。面碼兒：黃瓜適量、豆芽適量、心裡美蘿卜、青豆、黃豆、芹菜、香菜。手擀麵條適量。
第二步：先將黃豆清洗干凈放入鍋中，加入適量的清水、鹽、八角大火燒開後轉小火煮30分鍾。
第三步：准備炸醬配料。將五花肉切丁；干黃醬和甜面醬以2比1的份量放入一個大碗中，再加入一小碗水稀釋開；姜切末備用。
第四步：准備菜碼。黃瓜切絲、心裡美蘿卜切絲、香菜切段、芹菜切段備用。
第五步：鍋中加水，水燒開後將豆芽焯熟撈出過水備用。
第六步：依次將芹菜丁、青豆焯熟備用。
第七步：將煮好的黃豆去皮備用。
第八步：將五花肉丁放入鍋中煸炒。
第九步：煸炒至五花肉出油，表面微黃的時候放入薑末煸炒出香味。
第十步：將醬放入鍋中翻炒。
第十一步：翻炒至醬越來越濃稠，顏色越來越重，在醬的表面有一層明油滲出即可關火。
第十二步：煮麵。煮好的面條要放入提前晾涼的白開水中過一遍水。然後加上「面碼兒」，拌上炸醬就可以開動了。
小提示
1、做炸醬的肉最好選用五花肉，有肥有瘦，吃起來特別香。
2、做炸醬不用再放鹽，因為醬本身已經很咸了。
3、我用的是干黃豆，所以煮的時間特別久。也可以提前將黃豆泡發，然後煮的時間就短許多了。
4、炸醬面的「面碼兒」可隨自己的喜好來。
5、夏天吃過水面最舒服，所以最好提前燒一壺開水然後晾涼備用。
6、吃不完的炸醬，可以用來燒個豆腐什麼的，非常美味。
第四道：鮮蝦炒麵
這樣炒好的面條筋道滑溜，鮮香十足，不油不膩，營養豐富，吃起來超過癮，用來做晚餐非常合適。製作方法也不難，下班後完全有時間來操作。
具體製作方法
第一步：准備食材。義大利面200克、北極蝦適量、青椒1個、彩椒半個、洋蔥半個。
第二步：把洋蔥、青椒、彩椒分別切絲備用。
第三步：煮麵。水燒開後，把意麵放入鍋中，然後倒入幾滴食用油，半小勺鹽。大火燒開後，轉中小火煮八分鍾，然後關火，蓋好蓋兒燜兩分鍾，直到面條沒有硬芯就可以了。
第四步：面條煮好後撈出，再淋上幾滴食用油拌勻。（這時再放一點油，主要是為了防粘。所以，油量不用太多，幾滴即可。）
第五步：把北極蝦表面的水分擦乾。鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中小火煸炒2分鍾，把蝦油煸炒出來，最後把蝦控油盛出。
第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第八步：把面條放入鍋中快速翻炒均勻。
第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調味。
第十步：把蝦放入鍋中翻炒均勻，然後往裡鍋里放一點黑胡椒碎，再次翻炒均勻後即可關火。（沒有黑胡椒碎可以不放。）
第十一步：盛出開動吧~
2. 義大利醬怎麼做
製作義大利醬的基礎原料包括肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、乳酪、黃油和義大利面。首先，將黃油在鍋中融化，加入洋蔥爆香，隨後加入肉餡，炒制3分鍾後，再加入番茄、豌豆和番茄醬，繼續翻炒。加入鹽、黑胡椒和白糖，小火熬煮5分鍾。油菜用於裝飾，放在四周，義大利面則鋪在底部，將炒好的番茄醬淋在上面，擺上熟蝦。最後撒上切好的馬蘇里拉乳酪絲，放入微波爐烤1分鍾，乳酪融化即可享用。
另一種製作義大利醬的方式則需要義大利面條、牛瘦肉餡、洋蔥、番茄、牛肉湯、番茄糊、干紅葡萄酒、橄欖油、月桂葉、歐芹、百里香、oregano、鹽、胡椒粉和乳酪粉。首先，番茄切十字燙皮去籽切粒，洋蔥和大蒜切末，用橄欖油炒香，小火炒至褐色，加入肉餡炒至同樣顏色，加入番茄丁炒爛，加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻，再加入牛肉湯、鹽、香料，小火燉煮半小時，最後調味收汁。
同時，將義大利面放入開水煮至九成熟，濾干水分，拌上橄欖油。將少許肉醬放入鍋內與義大利面一起燒炒，裝盤後表面再加一層肉醬，撒上乳酪粉，放入預熱的烤箱上火烤半分鍾，即可享用。
無論是哪種製作方式，關鍵在於調味和火候控制，確保肉醬濃郁，面條入味，乳酪香濃。不同的配料和烹飪技巧可以帶來獨特的風味，滿足不同口味的需求。
3. 照燒義大利面做法大全
【主料】
2人份豬裡脊肉150克義大利面150克油菜(小)適量雞蛋1個澱粉適量
【輔料】
照燒醬60克生抽適量玉米油適量黑椒腌料適量
步驟1
材料大集合：裡脊肉/小油菜/義大利面/黑椒腌料/澱粉/雞蛋/照燒醬
步驟2
水燒開，放入義大利面直到面條煮熟。撈出，用涼水過一下盛入碗內
步驟3
煮麵條的時候，把裡脊肉切成片用黑椒腌料腌制10分鍾，再用澱粉裹一層（備用）
步驟4
把小油菜洗干凈，淋干水份。照燒醬用純凈水稀釋調配一下
步驟5
鍋里倒入玉米油（多倒一些油下部不用放油了），把腌制好的肉煎熟，再煎一個荷包蛋盛出
步驟6
鍋里還有油，直接放入小油菜，再倒入義大利面條和煎好的裡脊肉和荷包蛋翻炒，點少許生抽，使義大利面稍微上色，然後倒入調好的照燒醬翻炒幾下拌勻即可出鍋
步驟7
美味照燒義大利面出鍋了！
4. 義大利面怎麼做最簡單
義大利面最重要的是煮的時間要長一些，防止面過硬，因為中國的胃都是比較脆弱的，可以把面條多煮一些，放入沙拉攪拌