義大利麵包怎麼做才好吃

『壹』 義大利麵包的做法步驟圖，義大利麵包怎麼做

義大利麵包

材料
溫水（45度）750毫升，特細糖粉1茶匙，乾酵母1湯匙，麵粉800克，鹽1湯匙
做法
1.放入糖和酵母在裝有溫水的大碗里，讓它們溶化並反應。
2.加一半多一點的麵粉入酵母混合液里，攪勻並用力打，直至麵糊變平滑。將碗蓋上，讓麵糊發酵15分鍾。
3.打開碗蓋，攪入鹽，然後加夠餘下的麵粉，讓麵糊變成有點硬的面團。將面團揉軟揉平滑後反過來放入一個刷過油的大碗。將碗蓋上，讓面團發酵，發至面積比以前大一倍。（我把它放在只開著燈的烤箱里-這是最適合面團發酵的溫度。）
4.一當面團增加了一倍，揉壓面團，讓它壓緊，然後將它分成三塊，再放回碗里，蓋上，讓面團再發起來。
5.一旦面團又增加了一倍，再揉壓，擠出氣泡，讓它變緊密。將三塊面團揉成三個長方形。取一重型烘烤盤刷油後再撒上玉米粉。把三塊面團放在盤子上，用一條毛巾蓋上，再發酵。
6.一旦再發起來，噴一些水霧在面團上並將烤盤放入已預熱至230度的烤箱里，在烘烤期間，偶爾噴一些水霧在麵包表面上並調轉它們一下。烤至外表呈金黃色，敲的時候聽起來有空響即成。

『貳』 佛卡夏麵包怎麼做如何做好吃

義大利佛卡夏麵包的做法
1.
溫水倒在和面盆里，加酵母溶解

2.
放入麵粉，麵粉上面放糖和5克鹽

3.
90克洋蔥切小丁

4.
把洋蔥丁一起放入和面盆里

5.
用廚師機先1檔拌勻，再2檔和面

6.
面團比較濕軟，所以很容易出筋

7.
另取一個盆，盆底放少許橄欖油防沾，然後把面團團圓放入 （防沾很有必要）

8.
在面盆上蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵1到1個半小時

9.
面團發酵的過程，把剩餘的橄欖油倒在烤盤上，用刷子把底部和四邊都刷上油

10.
面團發至1倍大即可，我就吃個面，居然發過了

11.
把面團直接整團拿出，均勻在烤盤上拉開，所以第七那步防沾就很重要

12.
面團拉平以後翻面，讓另外一面也沾上橄欖油，然後在表面撒剩餘的5克粗鹽，一定要撒勻

13.
再在表面撒上迷迭香碎

14.
把烤盤放入烤箱發酵約30分鍾，至滿盤

15.
烤箱預熱200度，放倒數第二層，上下火

16.
整個烘烤過程大概20到25分鍾左右，主要還看烘烤的成熟度

17.
最後麵包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就說明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用

『叄』 義大利麵包棒應該怎麼做

義大利麵包棒，是一種適合用來當做義大利面和酒的配菜來享用的棒狀麵包，我也喜歡把他粘上熱騰騰的羅宋湯吃，哈~ 饞嘴了，也可以當零食吃，

用料

高筋麵粉 400克

低筋麵粉 100克

即溶乾酵母 6克

鹽 5克

芝士粉 15克

水 330克

紅波芝士 100克

白芝麻 適量，表面裝飾

義大利麵包棒的做法

• 紅波芝士切碎備用（不要切的很碎，你也可以用其他芝士代替）

  

小貼士

1.步驟5麵包棒表面滾上白芝麻，如若滾不上白芝麻，旁邊可以放塊干凈的濕布，麵包棒在濕布上滾下再去粘白芝麻，這樣會容易些。
2.麵包棒出爐，稍涼會就能吃了，這時候的麵包棒很香，很脆！麵包棒如果覺得硬也可以粘熱湯或粘熱牛奶吃。（我喜歡粘熱羅宋湯吃）

『肆』 義大利麵包佛卡夏做法大全

【主料】
5人份高筋麵粉280克迷迭香5克精鹽2克橄欖(白欖)10個
【輔料】
麥芽糖10克水190克橄欖油25克西紅柿干10克大蒜3瓣
步驟1
黑橄欖切圈
步驟2
准備好西紅柿干
步驟3
調好香料油汁：鹽1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝摘葉去梗、橄欖油25克
步驟4
拌合一下即成香料油
步驟5
麵粉280克里加入2克酵母粉，1克鹽和10g的麥芽糖
步驟6
倒入溫水約190克
步驟7
拌至無乾粉，靜置15-20分鍾
步驟8
加入「香料油汁」的三分之一然後再次攪拌均
步驟9
加入橄欖（10個橄欖橫切成圈）放上一半、番茄干10克
步驟10
因為有了油用筷子是不好拌合開的，下手啦，連抓帶捏的把配料弄進面團里
步驟11
翻個面放在容器里
步驟12
蓋上蓋入烤箱啟用發酵功能發酵到2倍大
步驟13
烤箱發酵了90分鍾，發好的面團狀態飽滿
步驟14
烤盤8寸方模的五個面都抺上橄欖油
步驟15
將發好的面團倒入模具中
步驟16
在上面到上「香料油汁」的三分之一
步驟17
用你的手指在面團上戳上無數的洞
步驟18
使面團平鋪整個烤盤
步驟19
然後蒙上保鮮膜，放倒烤箱發酵到兩倍大
步驟20
在發酵好的面坯上撒點鹽
步驟21
放上橄欖圈，香菇片、洋蔥絲
步驟22
預熱烤箱以中下層200度，烤20分鍾左右。，可以沾剩餘的香料油使用非常香
步驟23
出爐脫模即可
步驟24
切塊食用
步驟25
可以沾剩餘的香料油食用非常香

『伍』 義大利鄉村麵包怎麼做

義大利鄉村麵包
原料配方：
高筋麵粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。
製作方法：
（1）將全部原料放入和面機內慢速攪拌3分鍾，再快速攪拌9分鍾，充分攪打起麵筋。
（2）將和好的面團放入撣了面的盤中，發酵3小時，然後分割成600克大小的面團，繼續發酵1小時。
（3）表面撤乾粉裝飾，然後烘烤，溫度200℃，40分鍾。