義大利米是什麼炒的

❶ 請指點下藏紅花牛肝菌菇義大利燴飯怎樣做好吃

材料
義大利米（risotto），牛肝菌菇，蔬菜精，藏紅花，黃油，帕爾瑪乾酪（parmesan），蒜末，

做法
1）准備兩只平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱；

2）在相對小的那隻平底鍋內，放入少許蒜末，

3）蒜末呈金黃色後，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下

4）當牛肝菌菇開始萎縮，並且散發出濃郁香氣後，即可關火，待用；

5）另一隻大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合；

（其實，我今天用的risotto是裡面加了干菇和其他一些herbs的調了味道的義大利米，如果買的是單純的義大利米，也可以用這一做法滴）

6）完全混合後的樣子，有點油光光的；

7）將准備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右；

8）用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然後繼續慢慢燴；

9）重復基本的步驟：米飯收湯後，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花

在藏紅花慢慢融入的過程，可以聞到一股很清淡的香味。當湯汁就快要收乾的前幾分鍾，可以將乾酪倒入，拌勻即可

❷ 義大利飯怎麼做好吃

我們每天都需要吃東西，吃的最多的應該就是米飯，米飯的種類有很多，義大利飯就是其中一種，製作義大利飯的方法還是很簡單的，裡面可以添加各種不一樣的食材，下面就跟著來看一下義大利飯怎麼做好吃。

義大利飯怎麼做好吃

可以准備橄欖油，番茄汁，大蒜，培根，蘑菇，洋蔥以及義大利米，鍋燒熱加油，把蒜蓉放進去爆出香味，然後再添加適量的洋蔥，翻炒到半熟，培根放進去翻炒一會兒，再加入蘑菇翻炒，義大利米放進去翻炒幾下，然後再添加適量的水煮開，改成小火煮到水分收干，番茄翻炒均勻以後就可以吃了。

義大利飯的營養價值

義大利飯裡面含有的營養物質還是非常全面的，吃一些能夠起到滋補身體效果，可以補充身體所需要的b族維生素，起到健脾養胃，補中益氣，和五臟，止瀉止咳，消除脂肪，通血脈等作用。

適當的吃一些義大利飯能夠達到美容皮膚作用，因為它裡面含有很多維生素，能夠抵抗皮膚衰老，預防口角炎出現，消腫利水解渴的作用也是相當不錯的。

適當的吃一些義大利燴飯，還可以讓身體免疫力有所提高，因為它裡面含有蘑菇食材，所以木質素，半粗纖維，粗纖維的含量也是比較高的，能夠讓腸道裡面的水分平衡，把糖分膽固醇給吸收排出體外，預防動脈硬化，便秘，糖尿病等問題出現。

義大利燴飯用什麼米製作

義大利燴飯是用義大利米，這樣製作出來的會更加正中，首先需要准備芝士，清燉雞湯，黃油，橄欖油，義大利米，莞茜粉以及鹽，先把義大利米清洗干凈，然後鍋加熱，黃油放進去融化，再添加一些橄欖油，燒到黃油融化，把米放進去，小火慢慢的翻炒到米粒透明發亮，少量多次的加入一些雞湯以及清水，每一次加的量只要能夠蓋過米就可以了，翻炒到水分收干，再繼續加入雞湯翻炒，整個翻炒過程大概需要20分鍾左右，讓米飯變粘稠，可以自己嘗試一下軟硬程度，加入自己喜歡的配料，像洋蔥，蘑菇等，加一些鹽，胡椒粉調味，最後再撒上一些莞茜粉進行裝飾就可以吃了。

義大利蘑菇燴飯怎麼做

可以准備一些帕爾馬乾酪碎，黃油，香蔥，黑胡椒，鹽，干白葡萄酒，東北大米，蔥，白蘑菇，大褐菇，橄欖油以及雞肉湯，首先把白蘑菇以及大褐菇切成片狀，洋蔥切碎，准備濃雞湯，把蘑菇翻炒一下，然後再加入雞湯，把蘑菇煮熟以後連同湯汁一起倒出來備用，另外准備一個鍋，洋蔥放進去翻炒均勻，然後再加入米飯繼續翻炒一下，加入一些雞湯繼續翻炒，等到雞湯幹掉後繼續再加，反復多次，一直到米飯熟透，把蘑菇澆在煮熟的米飯上，添加適量的黃油繼續翻炒熟，最後撒上一些鹽，蔥花，乾酪碎，黑胡椒繼續拌均勻以後就可以吃了，味道好營養也非常全面。

製作義大利蘑菇燴飯還可以准備蒜末，黃油，藏紅花，蔬菜精，牛肝菌菇，義大利米以及乾酪，准備兩個平底油鍋，在兩個平底油鍋中加一些黃油加熱融化，在比較小的平底鍋裡面添加一些蒜末，翻炒到金黃，然後再把牛肝菌菇放進去稍微翻炒一下，等到開始萎縮的時候香氣就會出來，這樣就可以關火，另外大的平底鍋裡面加入一些義大利米，讓米和油充分的混合，讓它變得油光發亮，再把蔬菜精倒進鍋中，不要全部都倒，大概分5次，每一次倒250毫升左右，用中小火慢慢的燴米飯，等到把湯汁全部吸干以後再倒入蔬菜精，重復步驟，等到第3次倒蔬菜精的時候，需要把藏紅花也倒進去，這樣會聞到清淡的香味，湯汁收乾的前幾分鍾把乾酪倒進去，拌均勻以後就可以吃了。

上面介紹的就是義大利燴飯的製作方法，製作義大利燴飯的方法就是以上這些，和我們平時製作炒飯或者其他的拌飯方式是不一樣的，特別是材料方面有很大的區別，大家如果想要改變口味，那麼根據以上的步驟來製作一下就可以了。

❸ 意式調味飯Risotto怎麼做

材料：
1個小洋蔥、2或3瓣大蒜切成蒜末、2杯義大利米、0.5杯白葡萄酒、6到8杯高湯（蔬菜湯或者雞湯）、1到2湯匙黃油、1杯磨碎的乳酪
以上材料大概可以做4-6份燴飯。
步驟：
1，溫湯。打開爐火，所有的湯先放入小鍋中小火加熱，當湯開始冒熱氣的時候，就開始做飯。
2，炒菜這是義大利燴飯的基礎，通常都需要洋蔥，但是除此之外，你還可以加入任何你喜歡的調味料、香料和食材。中高火，在平底鍋中加橄欖油或者一點黃油（傳統是加黃油）炒到洋蔥變成半透明並散開，再加入大蒜和其他調料，炒到有香氣。

3，將米倒入菜中，攪拌到所有的米粒都被油脂包裹，如果油不夠，就再加。百分HOW提示：足夠的油是必須的，不能節省。再繼續攪拌到米粒的邊緣變成透明的（米粒中間還不透明），這時你就能聞到燴飯散發的迷人香氣。
4，撒入一點白葡萄酒可以添加另一層味道並且去除鍋底的結塊。加入0.5杯左右的白葡萄酒，翻拌燉煮到酒汁完全被吸收，鍋里的米飯即將收干水分。

5，開始加入步驟1中暖好的高湯，一次只加一勺，等煮到快完全被米飯吸收時，再加。
這樣一次次地加入並且翻拌燉煮，可以在米粒間產生美味的米漿，所以這個步驟不要匆忙也不能減省，當然，這需要預備足夠的高湯。

大約煮12分鍾左右，估計米飯將熟，就可以開始調味。加入鹽和其他你需要的調味品。完成的味飯，必須看起來粘稠度一致，吃起來有嚼勁。粘稠度的判斷可以這樣：用鏟子在鍋里劃一下，米飯分開要慢慢地才能重新融合在一起，就是可以了。

❹ 義大利米要先炒再煮嗎

都可以，先將米進行淘洗然後放入鍋中。一開始不要放太多水，在煮的過程中一邊煮一邊加水。如果條件允許可以加湯。

❺ 義大利蘑菇燴飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

義大利米risotto 1杯

蘑菇

10個

牛肝菌干 5克

洋蔥

半個

白葡萄酒

半杯

蒜頭

1粒

橄欖油

適量

黃油

25克

鹽

適量

胡椒粉

適量

雞高湯/蔬菜湯 3杯/750ml

奶油

2大勺

百里香/歐芹 1小把

帕馬森芝士 20克

牛肝菌干(有會更好) 可選

義大利蘑菇燴飯的做法

• 如果有牛干菌先泡軟一下，再切碎。

  
  

• 上碟子，然後刷點帕馬森芝士在燴飯表面。
  完成。

❻ 牛肉炒義大利米怎麼做好吃

用料

義大利面 250克

牛裡脊肉 100克

清水 2000克

鹽 2小勺

生粉 5克

料酒 5克

老抽 3克

植物油 60克

青椒 一個

紅椒 一個

洋蔥 半個

雞精 1勺

黑胡椒碎 10克

生抽 10克

黑椒牛柳炒意麵的做法

• 鍋中注入清水煮沸，下入義大利面

  

• 下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋