義大利餃子是怎麼來的

❶ 義大利餃子起源是什麼

義大利餃子起源於中東歐斯拉夫民族，他們個性溫和，善務農，不喜歡戰爭，因此經常被日耳曼人抓去做奴隸，而做奴隸期間他們繼續務農精耕美食，久而久之他們的餐飲知識非常豐厚，義大利餃子就是其中之一。

義大利餃子是一種傳統的義大利美食，主要原材料為雞蛋和面。它的做法一般為，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜簡單的包起來，再放入熱水中煮熟。

義大利式餃子的做法

超市買回新鮮的義大利牛肉餡餃子（還有培根芝士餡的也很不錯），加橄欖油和鹽，用開水中火煮7-8分鍾直到熟透。等待過程做汁小蘑菇洗干凈，下橄欖油或者黃油，中火炒至變色出水加入2茶匙壓扁的青胡椒粒。

加適量鮮奶油加幾片羅勒葉，加一小片青檸檬，量很少幾乎感覺不到酸味的。奶油汁里有點果香可以解膩。加少量紅酒和鹽調味。一直保持中小火，攪拌均勻直到液體起泡泡即可，無需蓋蓋子煮。

❷ 義大利餃子製作方法

義大利風味的餃子製作方法如下：

• 材料准備：200克免治豬肉，10塊雲吞皮，70克蘑菇粒，1個蛋，適量鹽。


• 配菜：50克洋蔥絲，50克青椒絲，50克蘑菇片，1個蛋，50克澱粉，4湯匙油，少許鹽和香葉屑。

步驟一：將豬肉剁碎，加入適量鹽，與蛋和蘑菇粒混合，製成餡料。將餡料放在雲吞皮中央，邊緣塗上蛋液，再蓋上四張雲吞皮，封口壓實，製成餃子。將餃子放入滾水中慢火煮約5分鍾，直到熟透，撈出瀝干備用。

步驟二：將洋蔥粒炒至香味四溢，然後加入洋蔥粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上湯120克，再加入少許鹽、糖和油，慢火燉煮大約半小時，調製成濃郁的醬汁。

步驟三：將配菜材料炒香，加入適量鹽調味，將煮熟的餃子加入鍋中，與醬汁充分攪拌。將炒好的食物倒入烤盤，表面均勻塗上蛋液，撒上一層芝士粉和香葉屑。將烤盤放入預熱的烤箱，以250度（中火）烘烤，直到麵皮呈現出誘人的金黃色即可。

嘗試一下這種新穎的義大利風味，為日常飲食增添新鮮感，定會讓你的味蕾大為滿足。

餡與中國的大異，乾酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一種是以雞肉、乾酪做主  義大利水餃料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。

❸ 義大利餃子是什麼形狀的

義大利餃子是方形的。義大利餃子是一種傳統的義大利美食，主要原材料為雞蛋和面。它的做法一般為，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜簡單的包起來，再放入熱水中煮熟。
餃子：
餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。

❹ 義大利餃子怎麼做

義大利餃子根據餡兒的不同和包的形狀不同而叫法不同，比如由南瓜杏仁餡兒做出的太陽圓形餃子叫Tortelli，由豬肉和香料做餡兒形狀如半月亮的又叫做Casoncelli，用小牛腿肉做餡兒的口袋形狀的Agnolotti；

材料

免治豬肉200克，雲吞皮10塊，蘑菇粒70克，蛋1隻鹽少許

配菜料：洋蔥絲50克，青椒絲50克，蘑菇片50克，蛋1個，士粉50克，油4湯匙，鹽、香葉屑少許芡汁料；洋蔥粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上湯120克，鹽、糖、油各少許

做法

①豬肉加鹽，蛋與蘑菇粒拌勻後成餡料，放在雲吞皮正中，在雲吞皮四邊塗上蛋汁，蓋上另四張雲吞皮，壓實四邊成l餃子，放在滾水中慢火煮約5分鍾至熟，撈出瀝干水分

②洋蔥粒炒香後加入所有芡汁料，慢火煮約半小時，煮成。

③把配菜料中的洋蔥絲、青椒絲、蘑菇片炒香，加鹽調味並加入煮熟的餃子及芡汁拌勻，改盛在堝盆中，在—上面加層蛋汁，並灑上芝士粉及香葉屑，放人炳爐，扒雞零狗碎用250 0(2火炳至面呈金黃色即可)。

如果習慣了某種烹任方法，偶然嘗試一下其他地方色彩食物，必定胃口大開。

義大利餃(義大利語：ravioli)一種傳統的義大利麵食，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜包起，再放入熱水中煮。

Ravioli通常都是正方形，像一個扁平的枕頭。也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀。Ravioli在義大利不同地區還有其他別稱，好比說在皮蒙特稱為小小羊 agnellotto，在艾米利亞-羅馬涅地區則稱為小帽子 cappelletto。 Ravioli中應該數熱內亞式做法最正宗，據說當地的做法最能顯出食材的原味。

Ravioli麵皮材料主要是麵粉,雞蛋和水，有時也會加入番茄汁或菠菜汁增添顏色。

內餡材料一般為火腿、羅勒葉、牛柳和帕馬森乾酪，有時也會使用雞肉、檸檬皮和蛋黃。Ravioli內餡最重要的是蔬菜的比例要比其他的高。

Making of ravioliRavioli 吃時伴以醬汁。醬汁可以是牛肉醬，牛肉丸、橄欖油、洋蔥、大蒜、迷迭香、紅酒 或番茄為底的醬料做成。