義大利面的紅油怎麼做

❶ 基於很多同志問我，這道黑胡椒牛肉炒義大利面是怎麼做的，現將做法奉獻給各位

牛肉麵
主料牛肉500克 面條（生）300克
輔料油菜(小)3棵
調料食鹽1茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 花椒1茶匙 桂皮1段 干辣椒1小把 生抽1湯匙 老抽1湯匙 番茄沙司2湯匙 郫縣豆瓣醬2湯匙 茴香籽1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 草果2個 香葉1片 植物油2湯匙
牛肉麵的做法
1.准備好上述所需食材
2.將牛上腦肉浸泡若干小時，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水後備用
3.將姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，扎緊
4.炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒1分鍾關火
6.將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽
7.在壓力鍋工作時，你可以把廚房收拾下，並把面條煮好撈出至碗里，面條快煮熟時，放入油菜燙熟
8.壓力鍋工作完畢
9.一鍋香噴噴的香辣牛肉就得了，把它澆在面條上即可

❷ 肉醬意麵怎麼做 怎麼做肉醬意麵

1、主料：義大利面200克、牛肉餡400克、西紅柿500克。
2、輔料：洋蔥50克。
3、調料：食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、乳酪粉1/2湯匙。
4、洋蔥洗凈，切成丁。
5、西紅柿洗凈，用刀將上部切十字型。
6、鍋中添適量水，煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒。
7、將西紅柿翻個，再煮約5秒撈出，剝去皮，切成小丁。
8、煮鍋中添入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油，放1/2茶匙鹽，放入意麵煮至熟。
9、牛肉餡將放入碗中，放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一個方向攪勻。
10、放入1小勺橄欖油，向一個方向攪勻。
11、將煮好的意麵用冷水沖涼，放入1小勺橄欖油拌勻。
12、炒鍋燒熱，放入餘下的橄欖油，油熱後放入牛肉餡，用筷子撥散。
13、炒至肉色變淺後放入洋蔥，炒出香味。
14、轉小火，放入番茄丁，炒出紅油後放入番茄沙司，攪勻。
15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油，攪勻後轉大火收濃湯汁，取適量意麵放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許乳酪粉即可 。

❸ 美味義大利肉醬的做法

製作材料：

義大利面500克、番茄醬一袋150克、西紅柿2個、洋蔥半個、肉末100克、大蒜3瓣、生抽8ml、鹽3克、胡椒粉1克、食用油10毫升。

操作步驟：

1、首先咱們來處理肉餡，我是自己用絞肉機絞的肉餡，親們可以買現成的肉餡。先把肉餡腌制一下，這樣做出的料汁特別的好吃入味。然後再往肉末里加入胡椒粉，生抽，再放少許油攪拌均勻腌制入味。肉餡里放油攪拌炒制的時候防止粘鍋底，攪拌均勻備用。再把西紅柿用開水燙一下好去皮，切成西紅柿丁放在盤子里備用。最後把洋蔥清洗干凈，切成洋蔥丁放在盤子里備用，蒜切末放在盤里備用，所有食材准備完畢，開始操作。

2、現在咱們開始炒制義大利面醬，我覺得還是自己做的肉醬干凈，放心，並且想放多少肉就放多少肉。現在起鍋燒熱放少許油，然後放入肉餡，把肉餡打散炒至變色，再加入西紅柿丁和洋蔥丁大火翻炒均勻。

義大利面小貼士：

1、親們，做肉醬的肉末最好腌制一下，這樣才更加入味好吃。

2、西紅柿炒出西紅柿汁，這樣西紅柿味道更濃，然後慢慢地熬到沒有湯汁濃郁或者沒有湯汁了，才好吃。

3、義大利面煮的沒有硬心就可以，不要煮得太爛，太爛就失去義大利面的風味了。

❹ 義大利面的醬汁怎麼做 

義大利面是屬於一種食用口感和食用價值都是屬於較高的一種麵食，在生活中的話可以嘗試著烹制著一些義大利面去食用，但是在平時生活中食用義大利面的時候最好是將其利用一些醬料搭配著和一起食用會更好一些，這樣可以讓食材的口感更加的多層一些，而且義大利面的醬汁的做法也比較簡單，在平時生活中的話是可以嘗試著自己進行烹制的，那麼接下來我們就一起來看看在平時生活中我們應該如何烹制義大利面醬，我們一起來看看吧。

1、食材：義大利面、五花肉粒、洋蔥、西紅柿、番茄醬、黑胡椒、黃油、鹽、橄欖油

2、做法：其實製作義大利面醬的做法的話也是屬於比較簡單的一種的，在平時生活中的話可以將備好的西紅柿置於清水中洗凈之後，再在西紅柿的表皮上切上一層十字劃口，之後將其置於鍋中加入適量的清水燒開之後進行烹制一段時間，這樣可以將西紅柿的外表皮更好的去除，等到水開之後即可將其撈出，去除外皮之後，將西紅柿切成小塊備用，再將備好的洋蔥置於清水中洗凈之後將其切成小塊之後備用，鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的義大利面置於鍋中進行烹煮，義大利面和我們生活中食用的一些其他的麵食不同的是，義大利面口感更加的堅硬一些，所以在平時生活中烹制義大利面的時候盡量將時間延長至十分鍾左右，這樣才可以更好的將義大利面烹制的較為的成熟一些，之後再將其盛出加入適量的橄欖油攪拌均勻一周備用，再將備好的黃油置於鍋中燒熱之後將備好的黑胡椒還有肉里牛肉粒洋蔥一起置於鍋中進行烹制，一直到食材的香味逐漸的益處之後即可將備好的番茄醬置於鍋中先進性翻炒一段時間之後，再將備好的西紅柿置於鍋中繼續進行煸炒，之後再將火候轉小，加入適量的紅油等到食材的水分逐漸的烹制干之後即可加入適量的開水加入適量的白糖和食用鹽繼續進行悶煮一段時間，翻炒均勻之後即可出鍋，在食用義大利面的時候將其淋在義大利面上即可，所以在平時生活中的話是可以嘗試著烹制一些義大利麵食用的。

義大利面醬的做法的話其實也是比較簡單的一種的，在平時生活中烹制義大利面醬食用的時候可以根據個人的口味去進行烹制，等到食材都逐漸的成熟之後即可將其置於義大利面上攪拌均勻之後即可食用，所以在平時生活中的話是可以嘗試著自己烹制一些義大利麵食用的。

❺ 薩麗亞的田園香辣意麵怎麼做

香辣意麵怎麼做
主料
義大利面
300g
肉泥
100g
番茄
300g

輔料
小米辣
適量
蒜苗
適量
蒜子
少許
鹽
4g
油
5g
味素
2g
辣椒紅油
3g

步驟

1.番茄去皮去蒂，切小塊，五花肉手打肉泥待用

2.蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用

3.坐鍋燒水，加少許油、鹽，下螺旋義大利面煮10分鍾，撈起過涼水，拌色拉油待用

4.坐鍋起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

5.下肉泥劃散

6.下番茄塊，炒出汁水，加鹽、味素、糖調味，煮至湯汁濃稠

7.加辣椒紅油，攪拌均勻

8.下螺旋義大利面，翻炒2分鍾，待螺旋義大利面均勻裹上汁水，起鍋即可