⑴ 雞肉面怎麼做啊
雞肉義大利面
雞肉義大利面的做法並不難，首先我們要准備好義大利面100～120克、雞肉40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許，還需要雞高湯適量。首先雞肉需要切成小丁，放入鍋中炒到焦黃就可以了，之後我們把雞蛋打散，和所有的材料一起攪拌均勻之後備用。在鍋中把水煮開，在其中放上少許的鹽和義大利面，煮到面軟硬適中的時候就可以取出備用。之後我們起鍋，需要我們把奶油、洋蔥、洋菇、培根、青豆仁一起放入鍋中，稍微炒一下，之後我們再選擇放入面和雞高湯少許，這時候我們就可以立即關火，等到收汁之後就可以食用了。
雞肉義大利面的營養價值
雞肉義大利面的營養價值是非常豐富的，首先義大利面的原料是主要是硬小麥，其中除了含有豐富的蛋白質，其中還含有大量的復合碳水化合物。是很容易被我們人體消化和吸收的，而且還可以起到改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的效果，而且碳水化合物在我們人體中的分解是非常緩慢的，所以說不容易引起血糖迅速升高的情況。同時義大利面條還可以用來調控糖尿病的問題。
雞肉義大利面中，雞肉的蛋白質含量非常的高，而且是非常容易被我們人體吸收入和利用的，而且還可以起到增強體力、強壯身體的功效存在，同時雞肉中是含有大量的脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素存在，其中還有各種維生素的存在，再加上煙酸等成分，對人體的健康是很有幫助的。
雞肉中的維生素A的含量是比較多的，而且雞肉對於營養不良、畏寒怕冷的問題，或者是乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等情況，都可以起到不錯的食療作用。而且雞肉還有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等一系列食療功效。
義大利面的來歷
關於義大利面的來歷，有說法義大利面是來源古羅馬的，也有說是馬可·波羅從中國，經由西西里島之後慢慢傳到整個歐洲的。義大利面在製作的時候，需要的材料就是杜蘭小麥，這實際上是最優質的一個小麥品種，是擁有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，而且製成的義大利面，通體是黃色的，而且耐煮、口感也比較好。
雞肉可以怎麼吃
雞肉相信大家都是很熟悉的，作為最常見的一種肉類食物吃法也非常多。茄汁雞肉是不錯的一個選擇。我們把雞塊拭乾之後，需要用鹽進行塗抹，冰箱中放置2個鍾頭，或者是可以隔一晚上。取出之後拭乾雞塊的兩面，保持雞皮向下的狀態，在鍋中煎，等到雞肉一面煎到金黃色的時候就可以翻面繼續煎，我們把雞肉盛出之後備用，油需要留在鍋中，煎香洋蔥，等到軟嫩，而且略帶焦糖色的時候就可以選擇倒入番茄，翻炒出香，軟嫩之後可以直接壓碎，然後我們倒入蠶豆一起進行翻炒，之後我們把雞肉放回鍋中，再加入杏鮑菇塊、高湯、黑胡椒以及百里香，還需要鹽調味，沸騰之後上蓋小火繼續燉煮。燉到雞肉軟嫩的時候就可以開蓋收汁吃了。
麻辣雞肉也是不錯的一個雞肉吃法，我們把雞腿肉切成塊之後，在其中加入料酒和醬油一起腌制3分鍾，之後坐鍋點火，鍋中需要我們放入植物油，腌好的雞塊直接倒入鍋中，劃散之後需要繼續炸上2-3分鍾，就可以撈出，坐鍋之後點火，留下底油燒熱，然後把蔥、姜一起煸炒出香味，然後再放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻就可以出鍋吃了。