南瓜義大利面怎麼和面

⑴ 醬汁義大利面最正宗的做法

前言
做好了南瓜醬，當然要拌個面條來試試~~這次選擇的是義大利直面，雖然煮的時間比較久，但個人覺得口感還是不錯的~~
當整個面條被醬汁濃濃的裹住，塞進嘴裡，真的很滿足~~
材料
主料：義大利面300g；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、南瓜適量、胡蘿卜適量、蝦仁適量、南瓜醬適量
醬汁義大利面
1
水燒開。
2
起鍋熱油。
3
倒入切丁的南瓜、胡蘿卜粒。
4
倒入蝦仁，拌炒，加入鹽、黑胡椒。
5
放入少許鹽，放入面條，煮開後煮12分鍾。
6
碗里裝好南瓜醬。
7
煮好的義大利面用冷水沖，再用純凈水沖。
8
拌入橄欖油。盛入碗中，加炒好的餡料。
小貼士
1、南瓜醬汁請見前次發送的菜譜製作；
2、義大利直面比較粗，煮的時間一定要夠長。

⑵ 在家和面時，用熱的南瓜還是放涼了的呢

蒸過的南瓜冷卻後可以用來做義大利面，但通常是熱煮，效果更好。去掉老南瓜的皮和肉，洗凈後切成塊狀，蒸熟。瀝干盤中的水，將其搗碎。南瓜蒸熟後必須冷卻，否則會使酵母失去活性。南瓜洗凈切片，上鍋蒸熟，熱壓成南瓜泥，冷卻後加入300克麵粉、3克酵母、一撮鹽、少許糖、適量水，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，醒發至兩倍大，取出揉勻，此時，成小塊的面團大小均勻，做成饅頭後再二次醒發，蒸20分鍾後在冷水中熬煮3分鍾再揭蓋。

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⑶ 南瓜蛤蜊義大利面應該怎樣做

南瓜蛤蜊義大利面

材料

縲絲面 依個人食量、蒜末 少許、洋蔥少許、蛤蜊依個人喜好、起司片1片、

鹽 少許、奶油少許。

做法

（1）先將南瓜切成小塊放入電鍋蒸熟後，輕輕攪成南瓜泥。縲絲面放入滾水中煮至軟化。

（2）將奶油放入平底鍋加熱融化後，放入蒜末、洋蔥炒香，再加入南瓜泥、蛤蜊、

縲絲面拌炒(可加入少許的水)，依個人口味放入適量的鹽做調味。

（3）待蛤蜊都開口後，將起司片撕碎放入鍋中攪拌至融化後即可起鍋，