螺絲形義大利面怎麼煮

⑴ 螺絲義大利面的做法

義大利螺絲粉的做法
材料
主料：義大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條

輔料：蒜，小鹹菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉

做法
1、清水加少許鹽煮開後，下義大利螺絲粉，煮10分鍾。

2、蒜、小鹹菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

3、食用油燒熱，下蒜片、小鹹菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。

5、快出鍋的時候放一點味精即可。
正宗義大利面

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

⑵ 維拉單色螺絲形義大利面怎麼做

如果你問的是面怎麼形成的，螺絲形狀的是機器成型後風干（其它形狀都可以手工做出）。
如果你問要怎麼做成料理，那麼你只要理解一些基本的原理就好。立體形狀的義大利面，如螺絲形，貝形的適合用在較重口味的醬料里，比如蒜味重的青醬或香料味重的肉醬。而立體的義大利面放久後又不容易粘在一起，所以沙拉或冷義大利面里也時常使用。你只要不要放在細膩的醬里就好。

⑶ 螺絲義大利面怎麼做好吃又簡單的做法

用料

義大利螺絲面

番茄

培根

火腿

蘑菇

洋蔥

白芝麻

香菜

義大利螺絲面的做法

• 螺絲面放沸水中煮15分鍾，放適量油和鹽，煮熟後過冷水

• 干炒炒培根和火腿，蓋在螺絲面上

• 把切丁的番茄和洋蔥放入熱鍋中炒，再放入蘑菇，放鹽，再加點水熬汁，加點紅糖和番茄醬，接近熟的時候勾芡

• 把醬汁淋到面上，撒點白芝麻即成

⑷ 馬蒂諾義大利面螺絲形要煮多久

水裡要加點油，義大利面煮的時候要翻動，至於多久，看你口味，喜歡軟硬程度不同，時不時可以嘗嘗😏

⑸ 維拉單色螺絲形義大利面有幾種做法

材料
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
小訣竅
精髓之處：焯蝦仁時裡面放兩片薑片，這樣可以去腥味；煮意麵前加入鹽可以增加其的彈性；

⑹ 螺絲義大利面怎麼煮兩個人吃大概要煮多少呢我另外還買了義大利面醬

義大利人做的涼面有什麼可吃的！

⑺ 螺絲形的意麵怎麼樣做才好吃

准備材料：雞胸肉適量、螺絲型意麵適量、西蘭花幾朵、洋蔥適量、口蘑一朵、甜豆幾個、胡蘿卜半根、番茄半個、鹽少許、蚝油適量、黑胡椒粉適量、雞精適量、玉米粒一把

製作步驟：

1、各種食材洗洗切切。

⑻ 公雞螺絲形義大利面的做法

主料：250克義大利通心粉，不限形狀，細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以，在一些大型超市裡就可以買到。

配料：100克肉末(牛肉、豬肉都可以，但一定要去正規超市買哦)；3個西紅柿；1個洋蔥；2-3顆大蒜頭；5匙番茄醬；2匙橄欖油(如果沒有的話，普通色拉油也可以)；少許
食鹽。

步驟一：首先洗凈西紅柿、洋蔥和蒜頭，然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀，蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示：在使用菜刀時一定要注意安全，不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話，最好請媽媽在一旁協助你。

步驟二：在鍋內倒入橄欖油，燒熱後倒入蒜末，快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽，然後再翻炒5-6分鍾即可。把面鹵盛出備用。

步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入義大利通心粉用強火煮10分鍾後撈出。注意：一定要煮透至面條有彈性為止。

步驟四：根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。

⑼ 螺絲形義大利面的做法

道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
答案補充
椰蝦螺旋面
材料：螺旋面（Fusilli）100g、鮮蝦3條、花椰菜5～6朵、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒少許。
作法：
1.
花椰菜洗凈；鮮蝦剝殼、去腸泥並洗凈備用。
2.
取一小型鍋煮水至滾沸，放入作法1的花椰菜汆燙約2分鍾後撈起，泡一下冰水即取出備用。
3.
取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至八分熟後撈起，拌適量橄欖油備用。
4.
取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入作法1的鮮蝦，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最後放入作法3的面拌炒後，加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
秘訣：燙花椰菜時水一定要沸，溫度才會夠，燙出來的色澤才會翠綠，而過冰水是使其口感較脆
！

⑽ 公雞三色螺絲形義大利面要煮幾分鍾啊

主料義大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺步驟1.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。2.備好西紅柿醬。有關番茄醬的製作可以參考：/recipe/3257083.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。6.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。10.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。11.快速翻炒均。12.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。小貼士1.炒配菜時不要炒太熟，最後還要與肉泥拌炒。2.煮麵時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。