義大利特產食物有哪些

㈠ 義大利特色美食有哪些

和中國菜依地理位置形成八大菜系相同，義大利的北、中、南三區，也各自發展出獨特的菜色風格。

北區
北意為義大利最繁榮的區域。此區的食物深受到阿爾卑斯型氣侯主宰。冬季時雪，夏季燥熱。
奧斯塔村與皮埃蒙特地處義大利西北角。當地聞名的意式山產與風味深受鄰國法國的影響。像白松露這樣的外來材料屢見於皮埃蒙特食譜中。皮埃蒙特南部與阿斯堤及阿爾巴為鄰，同為義大利醇酒產地。特種谷類——大麥片則為本區另一項特產。
再往南為利格里亞，本區緊鄰法國蔚藍海岸。棕櫚羅列的街道，滿山的橄欖樹，多樣的鮮花以及遊艇星羅棋布的港口，多數人稱本區為義大利的里維耶拉。義大利最棒的海港——熱那亞即座落於本區內。這里有聞名的利格里亞海鮮佳餚以及新鮮蒜頭、佐以純橄欖油、新鮮的義大利羅勒、松子及帕爾馬乾酪特調的義大利面醬料——熱那亞香蒜醬。此外，利格里亞也蘊藏富時蔬與柑橘。
利格里亞東邊為倫巴第區。義大利工業之都－米蘭也位於本區內。本區名菜有米蘭什錦蔬菜湯及米蘭燴飯。倫巴第的布里安薩區以牛肉及酪牛聞名。米蘭為重要的文化中心，拉斯卡拉歌劇院及達文西知名的濕壁畫「最後的晚餐」皆在米蘭。
義大利北部另一知名的美食區為富盧里．維內提亞．吉利亞。此區食物深受東方鄰國南斯拉夫以及北方鄰國奧地利的影響。紅燈籠辣椒、罌粟仔、肉桂、時蘿及辣根等出現於醬料中。米及大麥片比面條更受歡迎。臘腸與紅酒、蕃茄、紅燈籠辣椒燉制的紅燴牛肉為本區特產。崔立斯特為值得一游的地點，以海鮮菜餚聞名。
威尼托區，義大利最著名的水都威尼斯即位於本區內。本區的美食較清淡營養。屬於地區風味的有Risi e Bisi，這是一道由新鮮豌豆、米及帕爾馬乾酪調的湯糊。青豆面，由蕃茄、小面條及青豆燉煮而成，再配上主宰本區亞德里亞海的豐富海鮮。
愛密莉亞．羅美格納區因其在美食上的貢獻聞名。四種材料主宰本區烹調：蕃茄、雞肝、熏豬排及soffrito（炒芹菜、洋蔥與蘿卜）。當地人認為他們的美食是義大利第一。當然其它區的義大利人強烈否認。
中區
義大利中區的美食較北區簡單。羊肉、牛肉、羔羊、野味等或燉或叉烤或網烤。面條與蔬菜，特別是蘑菇與松露，用以裝盤。
此區最知名者是義大利中心——托斯卡尼。本地的熟酪及網烤肉類深受喜愛。托斯卡人對豆類獨具品味，最知名的是鼠尾草與橄欖油煮白豆。托斯卡人也喜愛濃湯。其它較受歡迎的菜餚還有翡冷翠牛排及烤或酒燉野豬、鹿與兔等野味，通常以當地生產聞名於世的香堤酒來清洗野味。
翁布里亞區以松露聞名。此地的特色菜有黑松露面，葯草烹調叉烤乳豬。牛肉及當季野味也是本地重要肉食。
緊類翁布里亞的是馬其，這里的食物頗具鄉土風味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填豬）、Vincisgrassi寬面（肉桂香雞胗及面條、肉豆蔻貝夏梅爾調味白汁夾炒鵝肝）深受喜愛。最知名的海鮮菜餚為番紅花高湯燉煮各種魚類的海鮮湯。
羅馬帝國時的7大山丘皆位於義大利中部。較受歡迎的羅馬菜包括小羊肉（新迷迭香烤羊肉），燒炭人義大利面（培根、蛋及乳酪醬面），小牛肉（馬薩拉白酒燉小牛肉切片，上覆生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球內加莫澤雷勒乾酪）。
阿布魯索為義大利中部的另一區。除了種類不同的面條、羊肉、濃湯外，種類廣泛的香料甚至辣椒也常見於本區。

南區
半熱帶氣侯的南義盛產花朵與柑橘。南部主要地區有坎帕尼亞區、巴西里卡塔、阿普利亞區、卡布里亞以及較義大利其它區落後貧窮的兩大島－西西里島與薩丁尼亞島。相較北義人喜歡自製的軟面條，南義人則偏好乾硬的面條。通心麵在南部深受歡迎。比起其它義大利行政區，本區交通建設落後，南部沿岸地區供應多元的海鮮食品，而內陸地區則以肉品為主。當地口味的披薩由木柴烤箱中出爐，菜餚上點綴各色蔬菜、海鮮、肉類及乳酪。南義的橄欖油特別純，橄欖油在此地比北方的奶油應用更頻繁。
在坎帕尼亞區中，拿波里最為出名。拿波里的特產包括辣章魚及蕃茄海鮮（蛤蠣及魷魚較常用）醬面。將面條以蕃茄、大量的蒜、剌山柑、橄欖及魚是入味。知名的帕馬爾乾酪或帕馬森乳酪，即出於本區。
義大利西南方的西西里島，供應大量由大蒜、深黑或墨綠西西里島橄欖及茄子調味的海鮮及麵食。西西里島人會告訴你，他們的橄欖世界第一。這里甜點深受喜愛，特別是西西里島的乳酪水果巧克力蛋糕（多層冰淇淋蛋糕）及奶油甜餡煎餅卷（脆皮捲筒內置甜乳清乾酪、糖果有時也加克力）。
盡管地域不同，義大利食物的特色在於饒富變化與創新，在特定的主題中建立創意與革新。在製作義大利菜時，你可以根據自己的口味與靈感自由創作，添加或減少材料。因此，不同的廚房有不同的醬料。此點與高級法式料理，主廚必須嚴守規則照本宣科，大相徑庭。
對於義大利菜還有一點必需了解。食物不僅可在最好的餐廳烹調，也可在自家廚房料理。因此，最好的義大利菜不僅出現在最好的義大利餐廳中，也出現在喜好烹調的家庭中。義大利人對義大利菜下了一道批註：「家庭美食（la cucina di casa）」。
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比薩餅：日消費量達100萬份之多，每年的營業額約30億美元。
冰淇淋：義大利最著名的甜點是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最為普遍的口味。羅馬有兩家專賣冰淇淋的老字型大小店：一是PALAZZO DEL FREDDO（在VIA PRINCIPE EUGENIO 65、67號），外賣每公斤約2萬里拉；另一家是GIOLITTI（位於萬神殿朝眾議院的方向）。冰淇淋的售價按甜筒或紙盒的大小分別為4000、3000、2500里拉。
通心麵：義大利通心麵可以做成如蝸牛狀、筆桿狀、貝殼狀、車輪狀、螺絲狀、五星狀、手鐲狀、米粒狀、管道狀、蝴蝶狀等。義大利的著名食品義大利面是數百種義大利通心麵中的一種，其南北口味差異很大。
咖啡：義大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）是義大利特有的餐桌上的精品飲料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及檸檬或小茴香增添口感的現煮咖啡和冰咖啡也都是義大利人喜愛的口味。在羅馬有兩家咖啡館最為有名：一是希臘咖啡館（COFFEE GRECO，位於西班牙廣場的名店街VIA CONDOTTI86號）。但價位高出店外三四倍。另一是萬神殿右前方的TAZZA D』ORO。
海鮮：義大利人嗜好各種海鮮，墨西拿的劍魚和地中海的狼鱸魚等都非常有名。義大利人調理海鮮的方法也有一定的特色。如什錦海鮮（油炸魚、蝦、蟹）和魚湯（以番茄醬調味的魚）等等。 義大利各地的特色菜還有：撒丁島的烤乳豬肉、佛羅倫薩的牛肚和牛排、羅馬的魔鬼雞、米蘭的利索托米飯、博洛尼亞的海鮮面條、帕爾馬的生火腿、西西里的甜點以及佩魯賈的巧克力、威尼斯的傳統糕餅、各沿海城市的烤龍蝦等等。
餐館：義大利餐館很多，大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等，此外，還有許多外國餐館，如法國的、德國的、日本的、馬來西亞的、新加坡的、中國的。這些餐館的飲食具有外國風味，顧客可品嘗到異國特殊品種，如精細的法國菜、日本的清酒以及中國的黃酒、松花蛋、青卷等。 自助餐：在義大利，去自助餐館用餐也十分方便。自助餐館通常設在高速公路大的加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。在高速公路旁的餐館用餐十分方便，先取塑料餐盤，然後任意挑選自己喜歡吃的各種菜餚，加上麵包、飲料及水果，結算付款後，全可找好餐桌坐下進餐。市中心的自助餐館，用餐前先按人交費，成人每位10,000里拉-20,000里拉，兒童減半。用餐時，冷盤、熱菜、酒水、水果、甜食和冰淇淋均自取，不限量。

㈡ 義大利有什麼特產

特產：
食品類土特產
葡萄紅勤酒
全世界最有名的義大利葡萄酒紅勤酒就是在佛羅倫薩誕生的。其中帶有黑雞標志的古典紅勤酒是用佛羅倫薩與錫耶納之間的古老的葡萄園里的葡萄釀成的。
橄欖油
橄欖是義大利的特產。在義大利，到處可以看到成片的有著油亮葉子的橄欖樹。榨油的過程可分不加熱的「冷榨」和隨後加熱的 「熱榨」兩步。「冷榨」出來的橄欖油質量當然更好。最好的橄欖油是未經過濾，有些渾濁的。
西紅柿醬
西紅柿是從美洲傳來的，但在義大利落戶後，長得又大又紅， 特別多汁。搗爛的西紅柿拌著洋蔥末、橄欖油，常用來作為 義大利面條或通心粉的調料。
乳酪
義大利的乳酪品種，說實在話比法國的略有不如，出口量還不及荷蘭，但有幾種乳酪名氣很響，西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO，它是一種乾酪，因原產自PARMA而得名。
玻璃製品
威尼斯的玻璃製品的歷史已經近千年了，質量和精美程度在世界上居於頂尖地位。其玻璃製品品製作精美，顏色鮮艷，可作酒杯、花瓶、手飾以及各種裝飾品，還有玻璃珠、玻璃鏡子和玻璃吊燈等。
皮革製品
在佛羅倫薩經常會聞到一種味道，那是皮革的味道。當地的皮革製品很有名，而且有些還是手工製成。各種皮製手袋、錢包、背包等琳琅滿目。
手工花邊
威尼斯的手工花邊以精美繁復的圖案著稱，在威尼斯共和國時代曾經顯赫一時，後來一度失傳。直到19世紀末，又發現了仍在用古老技法編織手工花邊的老人，威尼斯花邊又重現輝煌，現在多以手工製品出售，價格也不貴。

㈢ 義大利有哪些很著名的美食/

1，奶油培根意麵

奶油培根意麵是一道經典的義大利美味菜餚。原料是直身意麵、培根、淡奶油、高湯（沒有可省略）、口蘑、西蘭花、洋蔥、大蒜碎。

2，奶油培根蘑菇意麵

奶油培根蘑菇意麵是一道菜品，主料是螺絲意麵、培根、口菇、西蘭花，輔料是黃油、淡奶油、鹽、麵粉。

3，咖喱肉丸意麵

咖喱肉丸意麵是一道菜品，主料是肉丸、義大利面、咖喱醬。

4，義大利烤雞

義大利烤雞是以雞腿肉、土豆等為主要原料的菜品。輔料是檸檬、辣椒、胡椒、香草末、橄欖油、鹽、蒜、迷笛香、海鹽。

5，吞拿pasta沙拉

吞拿pasta沙拉是一道菜品，主料是螺旋pasta、吞拿罐頭、沙拉蔬菜、青豆、紅心腌橄欖、小洋蔥，輔料是蛋黃醬，製作難度是普通。

6，蔬菜乳酪焗通心粉

蔬菜乳酪焗通心粉是一道以Penne斜管面、西紅柿、馬蘇里乳酪、西蘭花、洋蔥、茄子、橄欖油、軟乳酪等為主要食材製作的美食。

㈣ 義大利有什麼特產

如果要給義大利的特產下一個定義就實在太難了，古典與時尚並存並不能完全概括他，只有你身臨其境才會感覺得到。在義大利購物簡直太痛苦了，有時花樣繁多的種類讓你無從挑選，有時昂貴的價格讓你往而卻步，有時讓正在減肥的你前功盡棄，更有時讓你身材豐滿的錢包收身成功。

特產推介一：葡萄紅勤酒
特產簡介
全世界最有名的義大利葡萄酒紅勤酒就是在佛羅倫薩誕生的。其中帶有黑雞標志的古典紅勤酒是用佛羅倫薩與錫耶納之間的古老的葡萄園里的葡萄釀成的，托斯卡那共計有5中義大利最高級別的D.O.C.G葡萄酒，是愛好葡萄酒人嚮往的地方，另外，白葡萄酒也很適合現代人的口味。

特產推介二：冰淇淋（這個在那吃就好了~~）
特產簡介
義大利冰淇淋在全世界都享有美譽。在日本，Gelato的分店不斷開張。盡管在任何地方都很好吃，這里還把秘訣告訴給冰淇淋的美食家們。在義大利吃冰淇淋時，最好找招牌上寫「Prodotto Proprio」自家制初店。

特產推介三：范思哲時裝
特產簡介
Gianni Versace曾被美國時代雜志譽為結合了時尚與藝術的設計師，同時也被冠上米蘭最年輕的流行暴君，Gianni Versace生於1946年，18歲起在母親的工作室幫忙，他常常飛行在倫敦與巴黎負責采購等工作，因此培養出他對服裝市場的供需與趨勢，1972年，他開始正式從事設計的相關工作，似乎天才並不需要太長的沉潛，6年後，Gianni Versace 便在米蘭的美術館發表他的第一次作品，同年9月他的男裝系列也順利推出。

特產推介四：橄欖油
特產簡介
橄欖是義大利的特產。在義大利，到處可以看到成片的有著油亮葉子的橄欖樹。榨油的過程可分不加熱的「冷榨」和隨後加熱的 「熱榨」兩步。「冷榨」出來的橄欖油質量當然更好。最好的橄欖油是未經過濾，有些渾濁的。除了做菜，拌沙拉外，義大利人還可以在麵包上澆些橄欖油當早餐吃。水浸的橄欖是一個下酒零食，橄欖還可以入沙拉，上Pizza。

特產推介五：西紅柿醬
特產簡介
西紅柿是從美洲傳來的，但在義大利落戶後，長得又大又紅， 特別多汁。搗爛的西紅柿拌著洋蔥末、橄欖油，常用來作為 義大利面條或通心粉的調料。有一種簡單但很受歡迎的Pizza 叫 Margherita，就是乳酪加西紅柿。在義大利，Margherita上的 西紅柿是切成一片片的，傳到外地，就變成西紅柿醬了。

特產推介六：巧克力
特產簡介
義大利的佩魯吉亞，素有「巧克力城」之稱，自然就成為舉辦巧克力節活動的好地方。每年，大約會有20萬名觀光客涌進此地參加巧克力節。在這段期間，提供各式各樣、令人垂涎三尺的巧克力讓大家品嘗，對喜歡吃甜食的人們來說，真是人世間難得的享受。

特產推介七：乳酪
特產簡介
義大利的乳酪品種，說實在話比法國的略有不如，出口量還不及荷蘭，但有幾種乳酪名氣很響，西餐中必不可少。其中首推PARMIGIANO，它是一種乾酪，因原產自PARMA而得名。PARMIGIANO里還分很多檔次，最好的叫PARMIGIANO REGGIANO，只產於REGGIO EMILIA大區里特定的幾個地方，和葡萄酒的特定產區是一個意思。

㈤ 義大利義大利特色食物有什麼

提拉米蘇

㈥ 義大利有哪些受歡迎的特色美食

濟南美味學院西點大師從原料、配方等細節講起。邊講解邊操作，學生們聽得認真細致，生怕遺漏了任何一個細節。 負責授課的老師洋溢著青春的氣息，在她幽默風趣的話風下。

㈦ 義大利有什麼特產可以帶回來

1，帕爾瑪火腿

帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma），義大利Emilia-Romagna地區帕爾瑪省特產。帕爾瑪火腿原產他是義大利帕爾瑪省南部山區。帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻。

2，義大利面

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的。

3，馬蘇里拉乳酪

馬蘇里拉乳酪是義大利坎帕尼亞那不勒斯地方產的一種淡味乳酪，早年是用生長在那不勒斯Naples西南部的水牛產的奶製成，現代用普通牛產的奶也可以製作。

4，馬斯卡朋乳酪

馬斯卡朋乳酪（乾酪），英文名為mascarpone cheese也叫馬士卡波尼，馬斯卡邦乳酪，是一種未經過發酵的鮮乳酪，也叫質地細膩，是製作「提拉米蘇」必備的原料。產自義大利的倫巴底地區。

5，義大利千層餅

義大利千層餅的做法簡單，是美食傑國外菜譜義大利餐菜譜的常見菜式，義大利千層餅使用牛肉為烹飪主料.烤義大利千層餅是用意式餛飩皮、牛肉餡、乳酪、番茄少司等層層疊成的美食。

㈧ 義大利盛產什麼水果

1、橄欖

橄欖是義大利（尤其是義大利南部地區）的代名詞，主要是因為在義大利橄欖油的生產可以追溯到公元前7世紀。橄欖呈卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。

2、葡萄

在義大利沿海岸線和山脈地帶擁有超過200萬英畝的葡萄種植園，據世界葡萄酒協會所說，義大利為世界上第三大葡萄種植國。2008年義大利首次超過法國成為世界首席葡萄酒生產國。

3、柑桔

柑桔通常扁圓形至近圓球形，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味。柑桔栽培遍及五大洲，而以美國、中國、日本、西班牙、義大利、澳大利亞等地的栽培面積和產量居多。

4、桃

桃的形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，果肉多汁有香味，甜或酸甜；產桃最多的國家是中國，其次還有美國、日本和義大利。

5、檸檬

檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖。主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。

㈨ 義大利有什麼特色小吃

其中的那不勒斯麵食，直至今日，食物歷史學家還在爭論這些小吃的來源，是13世紀時馬可波羅將這類小吃從中國傳到了義大利，還是伊楚利亞人在此很久之前就已經享受到這種美食了？不過人們普遍認為到了18世紀，那不勒斯已成為義大利面之都。不僅如此，那不勒斯還將義大利面與壓碎的蕃茄完美融合，更加不同凡響。下次當你經過那不勒斯老城破舊的街道時，徑直走到最近的一家餐廳去盡情享受義大利麵食吧！還有Mini Tiramisu，外形夢幻、味道甜而不膩的Tiramisu（提拉米蘇），是不少女生的最愛。不過，喜歡不等於了解。很多人都誤以為Tiramisu是蛋糕，但嚴格算起來，它只能算是一種用芝士和手指餅做成的，口感類似於MOUSSE的小甜品。還有番茄金槍魚意麵，義大利美食，意式食譜，外國美食。義大利面聞名世界，吃義大利面少不了番茄醬，這里又加入了金槍魚的鮮味，讓面更美味，更豐富。保證你吃了這些美食之後，回味無窮。

㈩ 義大利有哪些適合帶的特產

1，巧克力。巧克力是義大利味覺文化的代表之一。佩魯賈和都靈是義大利兩大著名巧克力產地。
2，葡萄酒。義大利的葡萄酒也許不如法國的葡萄酒那麼有名氣，但從品質和情懷而言絕不會輸給法國。
3，義大利香醋。只有摩德納和與其毗鄰的雷焦艾米利亞兩個地區出產真正的傳統香醋。由摩德納或雷焦艾米利亞生產的葡萄汁收汁後所得濃稠糖漿經過至少12年發酵和成熟過程而產生的。
4，首飾。義大利的珠寶藝術是「義大利製造Made in Italy」的精美詮釋，它貫通古典與現代，將愛美之心和審美的品味與技巧相結合，給義大利珠寶首飾製造業戴上了世界領先的皇冠。在義大利，無論是品牌店還是街頭小攤，你一定會發現令你心怡的首飾。
5，橄欖油。橄欖油是義大利人日常烹飪的必需品，吃意餐上菜之前，大家經常用麵包蘸橄欖油吃，非常簡單但是非常美味。義大利的橄欖油可不遜色於希臘的橄欖油。義大利橄欖油年產量最大的地區是普里亞大區——每年2百萬噸。普利亞最重要的農業資源之一就是橄欖樹。這種古樹幾乎是大區的標志，就像一位長者，堅實質朴；又猶如雕像，樹干結節而龐大，如同地中海文化意義豐富而歷史悠久。