義大利面煮醬怎麼做好吃

A. 義大利面怎麼煮配什麼醬

可以啊，先將水燒開，放意麵下去，然後煮的時間看個人喜歡面的軟硬程度，最後配上番茄醬。

B. 義大利面醬料怎麼做如何做好吃

義大利面醬的做法

食材：大西紅柿3個洋蔥1個牛肉200克蘑菇罐頭1瓶（沒買到鮮的）漢斯蘑菇義大利面醬1桶（家裡沒有番茄醬了，只好用這個了。價格比番茄醬貴喲。有點兒不劃算）

調料：橄欖油15MI 白蘭地酒5ML 黑胡椒5克 阿里根怒香草3克百里香香草3克羅勒碎香草3克 大蒜6瓣 卡夫芝士粉適量。

醬的做法：

1.西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁 牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用

2.備齊所有調料

9.涼涼後放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個星期

C. 義大利面醬要怎麼煮

牛肉番茄洋蔥切丁.
鍋熱倒花生油.油熱後下洋蔥丁.炒出香味後放入牛肉丁.炒至七八成熟後倒水.加番茄.小火燉至牛肉熟.水要適量使燉出的湯水不要太稠也不要太稀.
另一鍋煮義大利面.煮熟後出鍋.將燉好的牛肉洋蔥番茄連湯一起倒入面中.
開動~
PS:也可以在炒牛肉加水時連義大利面一起放進去煮.這樣比較省事.但是不知道好不好吃.一般做湯會這樣做.
上面的義大利是湯.真的不是湯啊!!!!!!我在國外已經1年了...吃的老外東西也比你門多.而義大利面我就吃過好幾回他有好幾種口味.你說你有一袋義大利面,還有蕃茄,牛肉,洋蔥和花生油.那我就教你怎麼燒.....燒義大利面不可少的是肉.還有蕃茄.洋蔥和義大利面.那個什麼花生油愛用就用把............都切了..你先把洋蔥燒出透明和香味在放入牛肉.2個都差不多的時候.把蕃茄燒成汁和蕃茄肉.把蕃茄的肉和到入香噴噴洋蔥和牛肉燒成漿...在把燒好的義大利那出來,沒湯把給到了.到如你心愛的醬就好吃了.這不的湯的哦.!!!!!!!謝謝

D. 求一個義大利面的醬的標准做法[詳細]

一、
義大利面醬的製作材料：主料：1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧. 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒 5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油. 6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把義大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調味瓶的地方買乾的粉末. 7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉. 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種. 9,一個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什麼顏色的都行. 10,紙盒包裝的碎番茄粒(用於加色加味)POMI TOMATO DICE義大利面醬的做法：1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細.蒜切末.

2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以後把這些液體潷干.然後加橄欖油進去,放蒜末,出香味後放紅酒.然後放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然後放點紙盒包裝的碎粒番茄.然後加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇

二、義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。

蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。

義大利面醬
原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白鬍椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鍾即可。
註：用於義大利面、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。

奶油義大利面醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。
註：拌義大利面、焗海鮮飯。

E. 義大利面的醬汁怎麼做

食材明細

• 番茄適量

• 馬蘇里拉絲乳酪（或者普通乳酪）適量

• 蔥適量

• 大蒜適量

• 洋蔥適量

義大利面醬汁的做法

第1步
先把材料處理一下，番茄切成丁，洋蔥切成絲，大蒜用刀背壓一下切成蒜末。
先熱鍋。倒入橄欖油。放入蒜末煸炒出香味。

第2步
放入切好的番茄丁繼續煸炒。
加入高湯，我用的是骨頭湯或者乾脆用清水。

第3步
加入切好的洋蔥(其實洋蔥也可以和番茄一起煸炒再放水），大火煮開後中火燒20分鍾。
准備好馬蘇里拉絲乳酪。看到番茄已經被燒得完全融入到湯汁水裡時就可以把乳酪倒進去。

第4步
加入鹽。加入雞精。最後倒入番茄汁讓湯水變的稍微再濃稠一點但不能是乾的感覺，這樣就把醬汁做好了。
事先先在湯鍋里把水煮開然後放入義大利面條，再放點鹽，根據對面條軟硬的喜好自己掌握時間，但義大利面條其實不是很容易煮爛的，正宗的義大利面條都是吃起來裡面有點生的，我們中國人大都吃不慣，所以我們加點鹽么可以多煮一會也可以入味。煮好後，濾干水，放在盤子里。

F. 義大利面的醬怎麼燒

做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

義大利面醬汁
原料：
牛肉餡：250g，愛吃肉的不妨多放些。
洋蔥頭：1個，切碎末。
胡蘿卜：2根，切碎末。
西紅柿：4個，擠去里邊的籽，切碎。國內的西紅柿好吃，所以推薦用鮮的，不象我們這里的西紅柿，光好看，但硬硬的脆脆的，只適合做沙拉。若圖省事，可買現成的純西紅柿醬。在歐美的同志們，推薦使用碎西紅柿罐頭。參考用量：我每次用一罐碎西紅柿罐頭，重量400g，除番茄juice 外，內含果肉240g左右。
鹽：2.5茶匙
糖：2茶匙
做法：
鍋內底油熱後，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味後，倒入牛肉餡，劃散，炒透後，下西紅柿翻炒。按自己的口味放鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發掉一部分。開鍋後轉小火，多熬一會兒，肉的香味才出得來。一般應該至少熬25分鍾以上，那義大利朋友說要熬45 分鍾！熬醬的時候勤看著點，不要糊了鍋。
另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鍾，作成香香的調味油。

義大利面肉醬

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紅紅的番茄口味義大利肉醬，很適合沒時間煮飯的朋友嘗試，一次多准備一些，分成一份一份的冷凍起來，解凍加熱就可以拌在現煮的義大利面條上，當然還是現煮現吃口味最好啦！

材料

四分之三磅牛絞肉或豬絞肉
一杯洋蔥細丁
半杯青椒細丁
四分之一杯西洋芹菜細丁
二瓣大蒜切成末
四杯去皮的新鮮蕃茄丁 或
二罐十四盎司半的罐頭蕃茄切成丁 (不必濾乾汁液)
四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste)
三分之一杯水
二湯匙切碎的新鮮荷蘭芹 (Parsley) 或 一湯匙乾的香料
一湯匙切碎的新鮮羅勒 (Basil) 或 一茶匙乾的香料
一湯匙切碎的新鮮奧勒岡香料 (Oregano) 或 一茶匙乾的香料
一茶匙糖
半茶匙鹽
四分之一茶匙黑胡椒粉
適量帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)

作法

先在不放油的大平底鍋中，放入絞肉、洋蔥丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至絞肉呈金黃色，並把炒出來的油稍微濾掉。

接著加入新鮮蕃茄丁或是不濾乾的罐頭蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、鹽、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸騰後轉成中小火，加蓋燜煮三十分鍾；接著打開鍋蓋再煮十至十五分鍾，煮至你喜歡的濃度即可。

註：這份肉醬約可拌半磅至四分之三磅的現煮義大利面，當然也可以隨你自己喜好份量。可在面上灑上帕馬森乳酪粉，更具風味哦！

義大利式肉醬面

作者：祝大姐

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材 料
牛或豬攪肉半斤
洋蔥半個切小塊
蕃茄三個去皮切小塊
大蒜二個切碎
蕃茄糊二大匙
奧立岡香料少許
一罐義大利蕃茄醬
黑胡椒少許
糖少許(一湯匙)
(起司粉少許辣椒粉少許)

面醬做法

起油鍋先爆香洋蔥,大蒜,
肉末下鍋炒散,炒熟.
蕃茄糊二大匙,
一罐義式番茄醬,
加少許糖,奧立岡香料半小匙
黑胡椒少許(如太酸多家點糖,斟酌調味)
最後加入蕃茄塊,再燒個一分鍾即可,待冷裝入瓶罐中,冷藏可放一星期。

~~~煮義大利面或是普通的拉麵都很好吃呢! ~~~@

肉醬意粉的*****肉醬做法圖解*****

1:材料有,炒干咗的牛肉碎,蕃茄膏,香葉,黑椒碎,阿里根奴,百里香,雜菜碎（甘筍,洋蔥,西芹,蒜茸)

2:先將雜菜碎炒香炒透,跟住再落埋蕃茄糕炒勻.

3:隨後再落埋預先炒干咗既牛肉碎一同略炒兜勻

4:接住落來就系注入適量既清水再加入提到既幾種香料.

5:所有材料落齊後開大火煮滾之後再收為中低火慢慢熬.....

6:熬既其間要不斷搞動,以免粘底.需時1-1.5小時

7:熬好之後的狀態:汁收濃咗,肉同汁已經完全融合一起,香噴噴的肉醬就可以食用
啦........

雞肉蘑菇奶油義大利面[意式做法]
主用料：圓條義大利面（約180克）、雞胸肉1件、新鮮白菌菇（或罐裝蘑菇）5個
調料：淡奶油（忌廉）適量、牛油適量、鹽和雞粉適量、芝士粉少許、白葡萄酒
做法：
1、意粉需要預先經過一番處理。燒開水後，放入適量的牛油，然後倒入意粉煮至用指甲可戳斷。看見意粉中間透明而無白色時即撈起，之後倒入大量的冰塊或用涼水沖至冷卻。濾干水分後再加入少量調和油，攪拌均勻。以保鮮盒裝載放入5℃~10℃之間的冰箱內保鮮備用。
2、燒熱平底鍋（或不粘鍋），放入牛油，將少許洋蔥碎爆香。
3、把雞胸肉先切成薄片再切絲，蘑菇洗凈切片，然後一起倒入鍋中爆炒，並灑進少量白葡萄酒。加入適量的淡奶油（忌廉）、鹽、雞粉和芝士粉調味。推均勻後放少量軟牛油再推勻。
4、將義大利面倒入鍋中，翻炒均勻後裝碟，撒上少量曬乾的番茜碎（百里香草）即可。
要點：般的意粉，師傅推薦「百味來」或「麗高」牌的。其實可以充當意粉的還有很多種面類的，食客可以隨自己口味來選，做法是一樣的。

義大利面條
義大利空心面 150 克
火腿 120 克
洋蔥 一個
蘑菇 250克
番茄醬 一瓶
油，鹽，胡椒粉
鮮奶油 一勺
蒜 兩瓣
雞蛋 一個
乳酪 50克
1． 面條煮好。
2． 火腿，洋蔥切成小丁。蘑菇切成小塊。
3． 鍋內加油，放入 2 和鹽，胡椒粉 煸炒。放入番茄醬和蒜泥。
4． 把1和3 放入容器。同時把鮮奶油，雞蛋，茬成絲的乳酪放在一起混合，也倒入容器中。
5． 把4放入烤箱200度， 烤到乳酪融化為止

G. 如何煮肉醬義大利面

培根磨菇意麵 准備材料：1、意麵2人份，一個人吃100G左右就行了，煮熟體積漲的很厲害2、洋蔥，4/1顆3、培根100g，我用的雨潤的，超市有售4、芝士，我用了3片，建議用4-5片會更好吃，超市有售（此項也可選奶油）5、磨菇，10個配料：橄欖油+鹽製作方法：意麵煮熟，煮10分鍾左右，我在水中加了橄欖油和鹽 撈出放涼開水中冷卻 另開鍋炒洋蔥培根和磨菇，洋蔥先炒，炒到不辣為止，然後炒蘑菇和培根，最後放入芝士，加入水小火煮，煮到湯汁濃郁即可 最後加入煮好的義大利面，這時可以關火了，炒勻，裝盤，裝盤後可在上面灑上芝士粉，這樣味道就更加濃郁好吃哦~ 香濃義大利面 材料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉 做法：1、先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可 加蓋子煮8分鍾 2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用 我們可以利用煮麵的時間來做醬汁 3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可 5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些

H. 醬汁義大利面的做法，醬汁義大利面怎麼做好吃

食材明細
義大利面100克
西芹30克
番茄200克
大蒜2瓣
洋蔥1/2小個
牛瘦肉200克
番茄醬60克
紅酒15ML
高湯適量
鹽適量
橄欖油適量
羅勒葉適量
酸咸口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
【義大利肉醬面】的做法步驟

1
牛瘦肉洗凈瀝干水分，切小塊，放入攪肉機內

2
啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用

3
將所有蔬菜洗凈，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎

4
平底鍋內倒入適量橄欖油

5
加熱後倒入洋蔥粒，羅勒葉碎，大蒜粒炒香

6
倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒，西芹粒炒勻

7
加入番茄醬

8
加入紅酒繼續翻炒出湯汁

9
調入高湯，加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時關火備用

10
湯鍋內加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入義大利面，中火煮至面條無硬心

11
撈出控干水分，加入少許橄欖油將面條拌勻

12
拌好的義大利面盛入盤中，拌上肉醬即可食用
小竅門
A：義大利面在氽燙時加入少許鹽可使面條更緊實更有彈性，撈出控干水分時需加適量橄欖油拌勻，而不要過冷水，能讓面條保有Q勁，而且不會粘合在一起

B：番茄無需去皮，煮至番茄呈糊開了的狀態，甜味才會出來，更酸甜

C：在烹調肉醬時要注意濃稠度的調節，如果太稠可加入適量高湯來調節，但也不能太過稀，保證拌意麵時能充分讓意麵完全粘裹上肉醬

D：番茄肉醬意麵口感酸甜，開胃好吃，也可以換成菌菇類來烹調
使用的廚具：攪拌機、不粘鍋、平底鍋